Wheatgrass chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn cân bằng lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Nó cũng là một thành phần linh hoạt, dễ dàng thêm vào nước trái cây giàu chất dinh dưỡng để giúp bạn khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Nước ép cỏ lúa mì tuy dễ làm nhưng lại mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp kiểm soát lượng cholesterol, làm chậm quá trình tiến triển của bệnh ung thư hay giảm viêm nhiễm. Tìm hiểu thêm về lợi ích của cỏ lúa mì và cách làm nước ép bổ dưỡng này dưới đây.
Tác dụng của cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng giúp bạn kiểm soát lượng cholesterol rất tốt.
1. Cỏ lúa mì cung cấp chất dinh dưỡng
Cỏ lúa mì cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, E, sắt, magie, canxi và axit amin. Trong số 17 axit amin của cỏ lúa mì, có 8 axit amin thiết yếu. Đây là những axit amin mà cơ thể không thể tự sản xuất và phải được lấy từ các nguồn thực phẩm.
Cỏ lúa mì cũng chứa một số chất chống oxy hóa quan trọng như glutathione, vitamin C và vitamin E. Đây là những hợp chất có khả năng chống lại các gốc tự do để ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm stress oxy hóa. . Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh như bệnh tim, ung thư, viêm khớp và thoái hóa thần kinh.
2. Cỏ lúa mì giúp giảm cholesterol
Cholesterol có mặt khắp cơ thể để hỗ trợ sản xuất hormone và bài tiết mật. Tuy nhiên, quá nhiều cholesterol trong máu có thể cản trở lưu lượng máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tác dụng của cỏ lúa mì tương tự như tác dụng của atorvastatin, một loại thuốc theo toa thường được sử dụng để điều trị cholesterol trong máu cao.
Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp giảm mức cholesterol. Trong nghiên cứu, những con chuột có cholesterol cao được cho uống nước ép cỏ lúa mì đã giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính.
Một nghiên cứu khác đã cho thỏ ăn chế độ ăn giàu chất béo có bổ sung cỏ lúa mì. Sau 10 tuần, những con thỏ này đã giảm lượng cholesterol toàn phần và tăng lượng cholesterol tốt HDL.
3. Cỏ lúa mì giúp loại bỏ tế bào ung thư
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng chiết xuất cỏ lúa mì có thể làm giảm 41% sự phát triển của các tế bào ung thư miệng.
Nhiều bằng chứng khoa học cũng cho thấy những người kết hợp nước ép cỏ lúa mì với các phương pháp điều trị ung thư truyền thống có thể làm giảm tác dụng phụ của các phương pháp này. Nước ép cỏ lúa mì có nhiều khả năng làm giảm nguy cơ biến chứng hóa trị phổ biến, suy giảm chức năng tủy xương, ở một số bệnh nhân ung thư vú.
4. Cỏ lúa mì hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu
Chỉ số đường huyết cao có thể gây ra một loạt các triệu chứng như đau đầu, khát nước nhiều hơn, đi tiểu thường xuyên và mệt mỏi. Về lâu dài, tình trạng này dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng hơn như tổn thương thần kinh, nhiễm trùng da và các vấn đề về thị lực. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và tránh các triệu chứng này bằng cách bổ sung cỏ lúa mì.
Các nhà khoa học đã cho những con chuột mắc bệnh tiểu đường bổ sung cỏ lúa mì. Kết quả cho thấy cơ thể của những con chuột đã điều chỉnh mức độ của các enzym giúp hạ đường huyết.
5. Cỏ lúa mì có thể giúp giảm viêm
Viêm mãn tính có thể góp phần gây ra các bệnh như ung thư, bệnh tim và các bệnh tự miễn dịch. Một số nghiên cứu cho thấy các thành phần trong cỏ lúa mì có thể giúp giảm viêm rất hiệu quả.
Các nhà khoa học đã thực hiện một nghiên cứu nhỏ ở 23 người để tìm hiểu tác dụng của nước ép cỏ lúa mì đối với bệnh viêm loét đại tràng. Những bệnh nhân uống khoảng 100ml nước ép cỏ lúa mì trong một tháng cho biết tình trạng bệnh thuyên giảm và ít chảy máu trực tràng hơn.
Cỏ lúa mì cũng rất giàu chất diệp lục, một sắc tố thực vật có đặc tính chống viêm mạnh. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chất diệp lục ức chế hoạt động của một loại protein gây viêm.
6. Cỏ lúa mì hỗ trợ giảm cân
Cỏ lúa mì chứa thylakoids làm tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy dùng thylakoids cùng với các bữa ăn giàu carb làm tăng cảm giác no hơn là dùng giả dược. Nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy việc bổ sung thylakoid làm tăng cảm giác no bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và kích thích giải phóng hormone giảm đói.
Thylakoid có nhiều trong các loại rau xanh như bắp cải, rau muống. Thêm thylakoids từ những loại rau này ngoài cỏ lúa mì để hỗ trợ giảm cân.
Cách làm nước ép cỏ lúa mì
Bạn có thể ép cỏ lúa mì cùng với nhiều loại trái cây khác để có một ly nước ép thơm ngon và bổ dưỡng cho cơ thể.
1. Cỏ lúa mì và nước cam
Vị chua từ cam sẽ khiến nước ép cỏ lúa mì dễ uống hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 30g cỏ lúa mì tươi
- 1-2 quả cam lớn
- 1 quả táo
Đang làm
– Làm sạch cỏ lúa mì và các nguyên liệu khác thật sạch
– Cắt nhỏ nguyên liệu để dễ ép hoặc xay
– Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố với một ít nước
– Nếu dùng máy xay sinh tố thì đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn qua rây để lọc bỏ bã
– Cuối cùng, bạn rót sinh tố ra ly và có thể thưởng thức ngay.
2. Nước ép cỏ lúa mì và dứa
Ngoài nguồn dinh dưỡng từ cỏ lúa mì, bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích từ dứa như tăng cường miễn dịch, điều trị cảm lạnh, bảo vệ sức khỏe răng miệng…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30g cỏ lúa mì tươi
- 3-4 lát dứa
- 1-2 miếng gừng
Đang làm
– Làm sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu để chuẩn bị ép hoặc xay
– Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép để ép lấy nước hoặc cũng có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu với một ít nước
– Nếu dùng máy xay sinh tố thì lọc hỗn hợp đã xay qua rây để loại bỏ cặn
– Bạn rót sinh tố ra ly và có thể thưởng thức ngay.
3. Nước ép cỏ lúa mì và việt quất
Nếu không có cỏ lúa mì tươi, bạn có thể tìm bột cỏ lúa mì để làm nước ép thơm ngon như công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 225g cải bó xôi
- 240ml sữa hạnh nhân
- 1/2 quả chuối
- 50g việt quất
- 5g bột cỏ lúa mì
Đang làm
– Rửa sạch rau bina và quả việt quất
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố và xay mịn hoặc có thể lọc qua dung dịch để loại bỏ bã.
– Bạn rót hỗn hợp nước ép ra ly và có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý khi sử dụng cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì thường an toàn cho những người mắc bệnh Celiac, còn được gọi là không dung nạp gluten. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cỏ lúa mì nếu bạn nhạy cảm với gluten. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn sản phẩm cỏ lúa mì đã được chứng nhận không chứa gluten để đảm bảo an toàn. Cỏ lúa mì cũng dễ hỏng nên bạn cần kiểm tra kỹ chất lượng sản phẩm trước khi ăn.
Một số người sẽ gặp các triệu chứng như buồn nôn, nhức đầu hoặc tiêu chảy sau khi uống nước ép cỏ lúa mì hoặc uống thực phẩm bổ sung cỏ lúa mì. Bạn cần giảm lượng cỏ lúa mì nếu bạn cũng gặp các triệu chứng trên. Nếu các triệu chứng khó chịu không biến mất, hãy loại bỏ hoàn toàn cỏ lúa mì khỏi chế độ ăn uống của bạn và đến gặp bác sĩ.
Bà bầu cần cân nhắc trước khi sử dụng cỏ lúa mì bởi loại thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Nếu dùng không đúng cách, bà bầu sẽ dễ bị dị ứng, mất cân bằng dinh dưỡng thậm chí là sảy thai.
Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cỏ lúa mì: Bà bầu cần cân nhắc khi sử dụng
Cỏ lúa mì chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể cũng như mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Đây cũng là nguyên liệu pha chế nước ép rất dễ làm tại nhà. Hãy thử thêm nước ép cỏ lúa mì vào thực đơn đồ uống của bạn để bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cần thiết.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org