Các bác sĩ thường khuyên người bệnh nên ăn cháo để dễ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không biết cách nấu cháo cho người ốm sẽ vừa khiến người bệnh chán ăn, vừa lâu hồi phục.
Các món cháo cho người ốm cũng rất đa dạng với nhiều vị khác nhau. Muốn người bệnh ăn ngon, mau hồi phục thì nên chăm chỉ lên thực đơn mỗi ngày.
Tại sao người ốm nên ăn cháo?
Khi chăm sóc người ốm, cháo dinh dưỡng là món ăn không thể thiếu. Các thành phần trong Các món cháo cho người bệnh thường được nấu nhừ giúp hấp thu chất dinh dưỡng. Do đó cháo Nhẹ và dễ tiêu hóa, hoàn hảo cho người ốm.
Cháo cho người ốm thường được nấu từ nước luộc gà, hoặc nước hầm xương giúp bù nước cho cơ thể, cung cấp nguồn collagen và protein dồi dào.
Người ốm nên ăn cháo gì?
Khi nào nấu cháo cho người ốm, bạn nên chú ý đến khẩu vị của mình và lời khuyên của bác sĩ về những thực phẩm nên ăn hoặc nên tránh. Điều này sẽ giúp người bệnh ăn ngon miệng đồng thời tránh được những nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn chăm sóc người thân tại nhà thì lại càng phải cẩn thận hơn vì kinh nghiệm cá nhân đôi khi có thể không phù hợp với thể trạng của người bệnh.
Tùy thuộc vào tình trạng y tế của bạn, bạn sẽ có cách nấu cháo cho người ốm sự khác biệt. Thậm chí, bạn có thể ăn cháo khi mệt mỏi để xua tan căng thẳng khi chăm người ốm.
Các món cháo cho người ốm
Khi làm thực đơn món ăn cháo cho người ốm, bạn nên chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng; hoặc bằng các nguyên liệu thảo mộc như gừng, tía tô… Dưới đây là một số gợi ý món cháo cho người ốm mà bạn có thể tham khảo:
- Các món cháo cho người cảm sốt: cháo trứng tía tô, cháo đậu xanh, cháo gà…
- Các món cháo cho người bị cảm: Cháo thịt bằm gừng tươi, cháo bí đỏ, cháo hành tiêu…
- Các món cháo cho người mới ốm dậy: Cháo lươn, cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo thịt bằm…
Khi người thân đã khỏe hơn, bạn có thể xen kẽ nhiều món cháo khác vào thực đơn bữa sáng hoặc tối như cháo hàu, cháo nấm, cháo rau chân vịt, cháo tôm, cháo cá chép…
>> Tìm hiểu thêm: Nấm ăn giúp bạn nấu nhiều món ngon
Cách nấu cháo ngon cho người ốm
Khi học cách nấu cháo ngon cho người ốm, bạn nên đa dạng hóa thực đơn của mình để không bị ngán. Có thể bắt đầu với các món cháo dễ ăn như cháo gà, cháo tía tô, cháo hành, cháo thịt bò, cháo thịt bằm.
1. Cách nấu cháo gà cho người ốm
Cháo gà là một trong những gợi ý giúp bạn hạ sốt cho người ốm tại nhà. Bạn nên chọn thịt gà tươi và đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian nấu cháo cho người ốm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: 200g
- Thịt gà: 1 con
- Cà rốt: 1/2
- Gừng: 1 nhánh lớn
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu…
Cách nấu cháo gà
Bạn nấu cháo gà cho người ốm theo hướng dẫn sau:
2. Cách nấu cháo hành cho người ốm
Người ốm nên ăn cháo gì? Nếu trong nhà có người bị cảm lạnh, một bát cháo hành có thể giúp họ nhanh chóng khỏi cảm. Hãy thử học cách nấu cháo hành cho người ốm để nhanh khỏi bệnh nhé.
Giá trị dinh dưỡng của hành lá. Flavonoid và polyphenol trong hành lá giúp loại bỏ các gốc tự do, chất có thể dẫn đến ung thư, viêm nhiễm… Chất chống oxy hóa trong hành lá sẽ mất dần trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, khi nấu cháo cho người ốm, tốt nhất bạn không nên cho hành lá quá chín nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 80g
- Gạo nếp: 50g
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Thịt heo: 250g
- Trứng gà: 1 quả
- Rau mùi: 50g
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm…
Cách nấu cháo hành cho người ốm
Khi áp dụng cách nấu cháo hành cho người ốm, bạn có thể kết hợp với thịt lợn và trứng gà để bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng. Nếu không có gạo nếp, bạn có thể nấu gạo tẻ.
bí mật nấu cháo cho người ốm Bạn chỉ cần rắc thêm một ít hành lá, rau mùi và tiêu là có thể thưởng thức ngay món cháo hành nóng hổi.
3. Cách nấu cháo tía tô cho người ốm
Thời tiết thất thường có thể khiến người lớn và trẻ em dễ bị cảm lạnh. Nếu trong vườn nhà bạn có trồng tía tô thì bạn hoàn toàn yên tâm vì có một loại thảo dược quý giúp giải cảm ngay tại nhà. Công dụng của tía tô không chỉ giúp giải cảm mà còn ngăn ngừa dị ứng, hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày. Bạn có thể nấu cháo tía tô kết hợp với trứng gà và thịt bò vừa bổ dưỡng lại có hương vị lạ miệng.
Lợi ích của tía tô. Lá tía tô được dùng trong Đông y để chữa bệnh, đặc biệt tía tô được dùng như một vị thuốc nam để phòng ngộ độc thức ăn. Đồng thời, loại thảo mộc này cũng có mặt trong các món ăn của người Việt để tạo mùi thơm đặc trưng. Theo nghiên cứu, chiết xuất lá tía tô có khả năng chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, chống trầm cảm, chán ăn và ngăn ngừa khối u.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: 200g
- Lá tía tô: 100g
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Thịt bò: 100g
- Cà rốt: 50g
- Hành lá: 100g
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu…
Cách nấu cháo tía tô giải cảm
Bạn có thể thử cách nấu cháo tía tô cho người ốm theo hướng dẫn sau:
>> Xem thêm: Ăn cháo giúp bạn phòng bệnh, tăng tuổi thọ
Mẹo nấu cháo cho người ốm Bạn cho lòng đỏ trứng gà, tía tô, hành lá vào bát rồi múc cháo lúc đang sôi để trứng chín. Trộn đều lên và ăn khi còn nóng nhé!
Gợi ý các công thức nấu cháo khác
- Gợi ý cách nấu cháo cho người bị cảm đơn giản mà hiệu quả
- Bị tiêu chảy nên ăn cháo gì? Top 5 món cháo bổ dưỡng, dễ tiêu
- Bật mí cách nấu ăn cháo xương cho cả nhà ngày se lạnh
- cách nấu ăn cháo hạt sen vừa ngon vừa bổ dưỡng
- 2 cách nấu cháo cá lóc Thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà yêu thích
- 7 cách nấu ăn cháo trứng Vì con, mẹ phải biết
- 10 cách nấu ăn cháo tôm Cho bé ăn dặm đơn giản mà ngon
- 3 cách nấu ăn cháo cá hồi không tanh, thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Khi học cách nấu cháo cho người ốm, bạn nên rang gạo để nấu cháo thơm ngon hơn. Nếu người bệnh ghét ăn cháo, bạn có thể nấu luân phiên nhiều món và chỉ ăn một lần trong ngày. Thời điểm lý tưởng để ăn cháo là buổi sáng hoặc tối để nhanh chóng khỏe mạnh trở lại.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org