0948262604

Cách làm siro dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng không thể bỏ qua

Siro dâu tằm là một trong những thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, có màu sắc đẹp mắt, phù hợp cho cả gia đình. Cùng vào bếp học cách làm siro dâu tằm thơm ngon giải nhiệt mùa nắng nóng nhé.

Tháng 3 dương lịch hàng năm là mùa dâu tằm chín mọng. Bạn có thể chọn mua dâu tằm tím để làm siro dâu tằm (dâu tằm ngâm đường), làm mứt, ngâm rượu hay làm dâu tằm ngâm mật ong…

Siro dâu tằm không chỉ là thức uống có hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như kích thích ăn ngon, ngủ ngon, bổ thận, đẹp da… Trong bài viết này, DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ bật mí. Cách làm siro dâu tằm với dâu tằm ngâm mật ong giải nhiệt mùa hè này.

Thành phần dinh dưỡng của quả dâu tằm

cách làm siro dâu tằm

Quả dâu tằm rất giàu beta-caroten (tiền vitamin A), thiamin (vitamin B1), vitamin C, vitamin E, vitamin K1, axit folic, kali, sắt… Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều polyphenol, alkaloid. ✔ Flavonoid, isoquercetin, quercetin… là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

Dâu tằm rất giàu hợp chất thực vật, chẳng hạn như anthocyanin. Chất này góp phần tạo nên màu sắc và tác dụng có lợi cho sức khỏe của nó.

Dâu tằm chín sẫm màu giàu chất phytochemical và có khả năng chống oxy hóa cao hơn so với dâu tằm chưa trưởng thành. Có bao nhiêu calo trong dâu tằm? Trong 100g dâu tằm tươi chỉ chứa 43 kcal. Dâu tằm có số lượng chất xơ khá, tương ứng với 1,7% trọng lượng tươi. Chất xơ giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

>>

Dưới đây là cách làm dâu tằm ngâm mật ong và siro dâu tằm cực ngon với công thức vô cùng đơn giản.

1. Cách làm siro dâu tằm

Thông thường, dâu tằm mỗi năm chỉ có một mùa. Chính vì vậy, tôiLàm siro dâu tằm là một cách tuyệt vời để bảo quản dâu tằm thơm ngon thưởng thức dần.

Cách làm siro dâu tằm hay còn gọi là dâu tằm ngâm đường rất dễ thực hiện. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.

Cách làm siro dâu tằm thơm ngon

Nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị

  • Dâu tằm chín: 2kg
  • Đường: 1 – 1,2kg
  • Rây lớn: 1 cái
  • Chai 1 lít: 3 chai
  • Hũ thủy tinh có nắp dung tích 3 lít: 1 hũ

Cách làm siro dâu tằm

Cách nấu siro dâu tằm rất đơn giản. Xi-rô dâu tằm chỉ có thể được làm từ dâu tằm tươi. Vì vậy, bạn chú ý không dùng dâu tằm khô để làm siro nhé!

Bước 1. Sơ chế dâu tằm

  • Dâu mua về, nhặt bỏ những quả bị thâm, úng, bị sâu ăn cho vào rổ.
  • Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
  • Để dâu ráo nước rồi dàn đều ra mâm cho dâu nhanh khô.

Bước 2. Vệ sinh hũ dâu tằm

  • Hũ thủy tinh và nắp đậy rửa sạch rồi tráng nước sôi.
  • Dùng khăn sạch lau thật khô.

Bước 3. Đặt dâu tây vào hộp đựng

cách làm siro dâu tằm

  • Khi dâu đã khô, bạn cho dâu vào lọ thủy tinh.
  • Lần lượt một lớp dâu tây, một lớp đường.

Bước 4. Cách nấu siro dâu tằm

cách làm siro dâu tằm

  • Bạn ướp dâu như vậy trong khoảng 1-2 ngày.
  • Khi đường tan hết, dùng vá nhỏ để mật dâu tiết ra rồi đổ hũ nước dâu và nước đường vào nồi lớn.
  • Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 15-20 phút thì tắt bếp, để nguội.
  • Lưu ý khi nấu siro dâu tây bạn nên khuấy nhẹ tay để dâu tây không bị chìm xuống đáy nồi và bị cháy.

Bước 5. Bảo quản

cách làm siro dâu tằm

  • Trong khi chờ nồi siro dâu nguội, bạn hãy rây qua nước sôi rồi dùng khăn sạch lau khô.
  • Khi nồi siro dâu đã nguội, dùng rây lọc lấy phần siro dâu. Đổ siro vào chai để bảo quản.

>> Mời các bạn tham khảo: Gợi ý thực đơn các loại nước ép trái cây giảm cân giải khát

2. Cách làm dâu tằm ngâm mật ong

Dâu tằm ngâm mật ong là thức uống giải khát không chỉ ngon mà còn có mùi thơm rất đặc biệt. Mật ong không chỉ làm tăng hương vị, mật ong còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng với hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú.

cách làm siro dâu tằm mật ong

Nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị

  • Quả dâu tằm: 1,5kg
  • Mật ong ngon: 1 lít
  • Rây lớn: 1 cái
  • Chai thủy tinh: 3-5 chai tùy dung tích
  • Hũ thủy tinh có nắp dung tích 3 lít: 1 hũ

Cách làm dâu tằm ngâm mật ong

Với chất làm ngọt tự nhiên là mật ong, siro dâu rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Bạn hoàn toàn có thể dùng dâu tằm ngâm mật ong để giảm cân bằng bột yến mạch, hay trà đá giải nhiệt mùa hè. Đây là cách làm xi-rô mật ong dâu tây tốt cho sức khỏe.

Bước 1. Sơ chế dâu tằm

  • Bạn rửa sạch dâu như hướng dẫn cách làm siro dâu tằm ở trên.
  • Sau khi rửa sạch, trải dâu ra khay và để cho khô nước.

Bước 2. Ngâm dâu tằm với mật ong

  • Sau khi dâu đã khô, bạn cho dâu vào lọ thủy tinh, đổ mật ong vào, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, dễ quan sát.
  • Sau khi ngâm 2 đến 3 ngày. Nếu quan sát thấy dâu có dấu hiệu bị phồng lên hoặc lên men thì dùng đũa gỗ hoặc đũa tre đảo đều cho dâu và mật ong hòa quyện vào nhau. Sau đó di chuyển bình đến nơi mát hơn.

Bước 4. Dâu tây, lấy siro dâu ngâm mật ong

cách làm siro dâu tằm mật ong

  • Sau khi ngâm dâu tây với mật ong khoảng 7-10 ngày, bạn dùng rây lọc lấy nước cốt.
  • Rót nước cốt dâu tây vào chai thủy tinh, cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dùng dần.
  • Xác dâu tằm, bạn để riêng để làm mứt dâu tằm.

Bước 5. Sử dụng cùi dâu tằm để làm mứt dâu tằm

  • Để làm mứt dâu tằm, bạn cho khoảng 1/2 kg đường vào xác dâu tằm.
  • Sau đó, lắc nhẹ tay để đường và dâu tây trộn đều, nhanh chóng tan ra.
  • Khi đường tan hết, đổ hỗn hợp dâu tằm đã ướp đường vào chảo, sên với lửa vừa là có món mứt dâu tằm thơm ngon.

>> Gợi ý cho bạn: 9 cách làm sữa chua đơn giản dễ làm có thành phẩm tuyệt vời

Những điều cần lưu ý

1. Cách chọn mua dâu tằm tươi

Cách làm siro dâu tằm là chọn những quả chín mọng

Trước khi xem cách làm siro dâu tằm, chúng ta hãy ghi lại những mẹo chọn dâu tằm tươi nhé. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp bạn làm thành công món siro dâu tằm.

  • Bạn chỉ nên chọn mua những quả dâu chín đã chuyển sang màu đen.
  • Không chọn mua những quả dâu bị thâm, úng nước, thiếu độ căng mọng.
  • Những ai ở miền Nam nên ưu tiên mua dâu tây Đà Lạt. Vì loại dâu này có mùi thơm đặc trưng và cho ra chất lượng siro ngon nhất.

2. Bí quyết làm siro dâu tằm ngon

cách làm siro dâu tằm

Cũng giống như cách làm siro dâu tằm, cách làm nước ép dâu tằm cũng rất đơn giản. Để làm siro dâu tằm mật ong thơm ngon, bạn chỉ cần:

  • Rót siro dâu hoặc nước dâu ngâm mật ong vào cốc.
  • Thêm nước lọc cho vừa ăn rồi cho vài viên đá vào là dùng được.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng hương vị cho món siro.

Để có một ly siro dâu bào cho bé, bạn chỉ cần:

  • Nghiền đá cho đến khi nát, cho đá vào ly.
  • Dùng thìa ấn nhẹ đá để đá nén chặt lại.
  • Sau đó rắc đều siro lên trên.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt đôi quả dâu tây để trang trí cho ly siro của bé thêm bắt mắt.

Siro dâu tằm không chỉ giúp giải nhiệt, tăng cảm giác thèm ăn mà còn có tác dụng làm đẹp da, giúp da trắng sáng, mịn màng.

3. Lưu ý khi bảo quản

Trong quả dâu tằm có chứa tanin nên tuyệt đối không dùng các dụng cụ bằng kim loại như đồng, sắt, nhôm… để ngâm, ướp hay đun nấu. Bạn chỉ nên dùng bình thủy tinh để ngâm dâu tây, dùng nồi tráng men, thủy tinh hoặc đất nung để nấu siro.

Lợi ích của dâu tằm

Dâu tằm hoặc chiết xuất dâu tằm có thể có lợi trong việc chống lại một số bệnh mãn tính. Chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Một số lợi ích sức khỏe mà dâu tằm có thể mang lại cho bạn:

  • Giảm Cholesteron. Một số nghiên cứu cho thấy dâu tằm có thể giảm mỡ thừa và mức cholesterol thấp hơn. Chiết xuất dâu tằm cũng có thể cải thiện tỷ lệ giữa cholesterol xấu LDL và cholesterol tốt.
  • Kiểm soát lượng đường trong máu. Dâu tằm chứa hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ), có tác dụng ức chế một loại enzyme trong ruột giúp phân hủy carbs. Do đó, dâu tằm có thể có lợi trong việc chống lại bệnh tiểu đường bằng cách làm chậm sự gia tăng đường huyết sau bữa ăn.
  • Giảm nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong nước ép dâu tằm có thể làm giảm stress oxy hóa – giảm nguy cơ ung thư.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm siro dâu tằm, dâu tây ngâm mật ong để có những ly siro thơm ngon chiêu đãi cả nhà trong mùa nắng nóng.

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

  • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
  • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
  • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
  • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
  • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
  • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
  • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
  • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
  • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
  • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
  • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *