0948262604

Phô mai Brie: Thơm ngon, bổ dưỡng

Brie cheese là món ăn thơm ngon, dễ kích thích vị giác người thưởng thức và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu thực phẩm khác.

Brie là một loại phô mai làm từ sữa bò. Món ăn này có nguồn gốc từ Pháp nhưng nay đã trở nên phổ biến trên bản đồ ẩm thực toàn thế giới. Phô mai Brie có màu vàng nhạt với lớp vỏ ngoài màu trắng ngà, kết cấu mềm mịn và hương vị dịu nhẹ độc đáo kết hợp với mùi thơm đặc trưng. Người ta thường ăn phô mai brie với bánh mì, bánh quy giòn hoặc trái cây.

Trong bài viết dưới đây, DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ mang đến cho bạn những thông tin thú vị về những món ăn đến từ nước Pháp mà bạn không nên bỏ qua.

Giá trị dinh dưỡng của brie. phô mai

Brie là một loại phô mai giàu chất béo, giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này cũng cung cấp thêm protein cũng như một số vitamin và khoáng chất.

Theo các chuyên gia, 28g phô mai cung cấp giá trị dinh dưỡng như sau:

  • Calo: 100
  • Chất đạm: 4 gam
  • Tổng chất béo: 9 gram
  • Chất béo bão hòa: 4 gam
  • Tinh bột: 0 gam
  • Chất xơ: 0 gam
  • Natri: 120 mg (5% DV)
  • Vitamin A: 6% DV
  • Vitamin B12: 20% DV
  • Riboflavin: 11% DV
  • Canxi: 10% DV

* Giá trị hàng ngày (DV): GỖGiá trị dinh dưỡng hàng ngày

Lợi ích sức khỏe của brie. phô mai

Phô mai Brie khá giàu protein, chỉ 28g phô mai sẽ cung cấp lượng protein tương đương với 1 quả trứng cỡ trung bình. Tiếp theo là chất béo cùng với canxi, vitamin B12 và riboflavin, khiến món ăn này chứa đầy chất dinh dưỡng.

Khi ăn khi bụng đói, chất béo và protein sẽ nhanh chóng làm tăng cảm giác no, do đó có thể giúp giảm cân và kiểm soát sự thèm ăn.

Hầu hết chất béo trong brie là chất béo bão hòa từ sữa bò. Mặc dù chất béo này có liên quan một phần đến bệnh tim mạch, nhưng các chuyên gia cũng cho rằng chất béo bão hòa không gây hại cho sức khỏe như người ta vẫn nghĩ nếu bạn thưởng thức nó ở mức độ vừa phải, thậm chí là ăn điều độ. Nó cũng giúp cơ thể đạt được cân nặng lý tưởng.

Hơn nữa, phô mai brie rất giàu vitamin B như riboflavin (vitamin B2) và vitamin B12, đóng vai trò chính trong việc sản xuất năng lượng cho nhu cầu hàng ngày.

Cuối cùng, vì được làm từ sữa bò nên loại phô mai này cũng rất giàu canxi. Lượng canxi từ phô mai sẽ góp phần giúp xương phát triển khỏe mạnh.

Các món phô mai ngon

phô mai brie

Trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức riêng loại phô mai này mà không cần trộn lẫn với các món ăn khác mà vẫn cảm nhận được độ ngon.

Bên cạnh đó, phô mai brie cũng là sự kết hợp hoàn hảo nếu đi kèm với một số nguyên liệu sau:

  • táo hoặc lê
  • bánh mì Pháp
  • bánh quy trắng
  • Hạnh nhân hoặc quả óc chó
  • Mứt chua hoặc mật ong
  • Phô mai kết hợp với bánh mì sandwich, thịt nguội sẽ là gợi ý hấp dẫn cho bữa sáng hoặc bữa phụ bổ dưỡng.
  • Khi nướng, đặt một vài miếng phô mai lên trên trái cây để có một món ăn ngọt ngon.
  • Một vài công thức chế biến món phô mai thơm ngon này mà bạn cũng có thể tham khảo như:

    mỳ phô mai

    Vật liệu

    • 340 gram mì ống fettuccini
    • 4 quả cà chua, bỏ hạt và xắt nhỏ
    • 2 tép tỏi băm
    • 200 gram phô mai brie
    • 3/4 chén rau mùi xắt nhỏ
    • 80ml dầu ô liu
    • 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
    • 1/2 thìa cà phê muối
    • 1/2 muỗng cà phê bột tiêu đen
    • 3 gram phô mai parmesan nạo
    • Nước uống.

    Làm

    Bước 1: Trộn cà chua, tỏi băm nhỏ, phô mai brie, húng quế, dầu ô liu, muối tiêu và giấm trong một cái bát. Đậy nắp bát và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng một đến hai giờ.

    Bước 2: Trong khi chờ đợi, bạn cho nước vào nồi và thêm một chút muối. Khi nồi nóng lên, cho mì ống vào và đun sôi trong khoảng 12 phút hoặc theo chỉ dẫn trên bao bì mì ống.

    Bước 3: Sau khi mì chín, vớt ra để ráo và trộn với nước sốt đã ướp lúc nãy. Thêm phô mai parmesan bào lên trên trước khi phục vụ.

    Bước 4: Dọn ra đĩa và thưởng thức.

    Mách bạn cách bảo quản và sử dụng phô mai

    Phô mai Brie nên được bảo quản trong túi kín khí và bảo quản trong tủ lạnh. Vì mềm nên loại thực phẩm này rất dễ bị ôi thiu hoặc nhiễm vi khuẩn nếu bạn để ngoài tủ lạnh quá lâu.

    Hầu hết các nhà sản xuất khuyến khích mọi người sử dụng phô mai trước ngày hết hạn được in trên bao bì. Trẻ em, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn phô mai quá hạn sử dụng ngay cả khi sản phẩm không có biểu hiện bất thường. Điều này giúp hạn chế nguy cơ vi khuẩn có hại, gây ngộ độc thực phẩm.

    Nếu bạn thấy phô mai brie chuyển sang màu xanh, hãy vứt nó đi.

    Phương Uyên/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG

    Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

    Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

    Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

    Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

    • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
    • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
    • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
    • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
    • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
    • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
    • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
    • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
    • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
    • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
    • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

    Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *