Cà phê là thức uống phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Nói đến tác dụng của cà phê, hầu hết mọi người đều nghĩ rằng công dụng lớn nhất là chống buồn ngủ, tăng hưng phấn tinh thần.
Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chính trong chế độ ăn uống của người phương Tây. Nó cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan.
Tuy nhiên, tác dụng của cà phê có thực sự mang lại lợi ích cho bộ não của bạn? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Hoạt chất trong cà phê
Cà phê được coi là thức uống tốt cho sức khỏe vì chứa hàng trăm hợp chất sinh học có lợi cho tất cả các bộ phận trong cơ thể. Nhiều hợp chất trong số này là chất chống oxy hóa, chống lại tác hại của các gốc tự do.
Các hoạt chất quan trọng của cà phê bao gồm:
caffein
Đây là hoạt chất chính trong cà phê. Nó có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương. Caffein trong cà phê là một chất kích thích được tiêu thụ rộng rãi trên khắp thế giới.
Axit Chlorogen (CGA)
Nhóm chất CGAs là chất chống oxy hóa polyphenol có lợi cho việc kiểm soát hoạt động của một số bộ phận trong cơ thể. Ví dụ như chuyển hóa đường trong máu, điều hòa huyết áp. Cả hai yếu tố này nếu không được kiểm soát sẽ gây ra nguy cơ suy giảm chức năng tim mạch và não bộ do tuổi tác.
Cafestol và kahweol
Hai hợp chất này đều có trong tinh dầu cà phê nguyên chất. Chúng tốt cho gan và chống lại các tế bào ung thư. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều các hợp chất này, bạn có thể bị cholesterol cao.
đường tam giác
Khi cà phê được rang lên, hoạt chất này sẽ tạo thành axit nicotinic hay còn gọi là niacin (vitamin B3). Trigonelline cũng có khả năng ngăn ngừa sâu răng bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn đường miệng.
Hàm lượng các hoạt chất này có thể khác nhau trong mỗi tách cà phê. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại hạt cà phê, cách rang và lượng tiêu thụ mỗi ngày.
Cà phê là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe với hàng trăm hợp chất có lợi bao gồm: caffein, axit chlorogenic, trigonelline, cafetol và kahweol.
Cà phê ảnh hưởng đến não như thế nào?
Caffeine ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương theo nhiều cách. Tuy nhiên, tác dụng chính của nó bắt nguồn từ cách nó tương tác với các thụ thể adenosine.
Adenosine là một chất dẫn truyền thần kinh trong não thúc đẩy hưng phấn. Caffeine và adenosine có cấu trúc phân tử tương tự nhau. Vì vậy, khi hợp chất caffein được đưa vào cơ thể, nó sẽ cạnh tranh với adenosine để liên kết với các thụ thể tự nhiên trong não. Từ đó tăng cường hoạt động của hệ thần kinh trung ương khiến bạn cảm thấy tỉnh táo.
Caffeine là một chất làm tăng chức năng của não. Nó ức chế adenosine, chất khiến bạn buồn ngủ, giúp bạn tỉnh táo.
Cà phê tăng cường chức năng não bộ
Nhiều nghiên cứu khoa học xác nhận rằng caffein có thể tăng cường chức năng não trong thời gian ngắn. Điều này phần lớn là do nó ngăn không cho adenosine liên kết với các thụ thể của nó.
Bên cạnh đó, caffeine còn kích thích hệ thần kinh trung ương bằng cách thúc đẩy giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như noradrenaline, dopamine, serotonin.
Caffeine cũng có thể cải thiện các chức năng khác của não, bao gồm:
- điều hòa tâm trạng
- Tăng tốc độ phản ứng
- Tăng mức độ tập trung và các chức năng tinh thần khác.
Điều đáng nói là theo thời gian, khả năng dung nạp caffeine của cơ thể bạn sẽ tăng lên nếu bạn uống cà phê mỗi ngày. Điều này có nghĩa là trong tương lai, bạn sẽ cần uống nhiều cà phê hơn hiện tại để đạt được hiệu quả tương tự.
Caffeine giải phóng chất dẫn truyền thần kinh để cải thiện tâm trạng, tăng tốc độ phản ứng và tập trung của não.
Tác dụng của cà phê đối với trí nhớ
Cà phê và caffein cũng có thể ảnh hưởng đến trí nhớ của bạn. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng caffein có khả năng tăng cường trí nhớ ngắn hạn.
Tuy nhiên, tác dụng của cà phê đối với trí nhớ dài hạn của con người vẫn còn gây tranh cãi.
Ở một khía cạnh nào đó, cà phê là thức uống có khả năng tăng cường trí nhớ của bạn.
Tác dụng của cà phê đối với sự mệt mỏi
Có thể nói, sở dĩ nhiều người thích uống cà phê là nó giúp họ cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo hơn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có tác dụng ngăn ngừa cảm giác mệt mỏi.
Tuy nhiên, các tác dụng tăng lực chỉ kéo dài trong một khoảng thời gian nhất định. Sau đó, bạn sẽ cần một loại cà phê khác để duy trì.
Bạn không nên uống nhiều cà phê vào buổi chiều hoặc tối vì nó sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn vào ban đêm. Nếu cà phê làm tăng chất lượng giấc ngủ của bạn, nó sẽ có tác dụng ngược lại và làm suy giảm chức năng tổng thể của não.
Nên dùng cà phê để chống mệt mỏi. Tuy nhiên, nếu bạn uống cà phê vào cuối ngày sẽ khiến bạn mất ngủ và mệt mỏi hơn.
Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ
Bệnh Alzheimer là nguyên nhân phổ biến nhất của chứng sa sút trí tuệ trên toàn thế giới. Nó thường bắt đầu từ từ nhưng tiến triển đến mức độ nghiêm trọng theo thời gian.
Bệnh Alzheimer gây mất trí nhớ và các vấn đề khác về suy nghĩ và hành vi. Hiện nay, chưa có thuốc điều trị dứt điểm căn bệnh này.
Tin vui là thói quen uống cà phê thường xuyên sẽ giúp bạn giảm 65% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các vấn đề liên quan đến trí nhớ (thông tin từ Healthline).
Có những nghiên cứu khoa học cho thấy uống cà phê điều độ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Ở mức tiêu thụ phù hợp, tác dụng của cà phê không chỉ tốt cho trí não mà còn tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org