Vào những ngày mưa gió hay bận rộn với công việc, sữa bí đỏ sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những cô nàng biếng ăn. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một ly sữa bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng rồi!
Bạn có thể tham khảo công dụng của bí đỏ và cách nấu sữa bí đỏ tăng cân đơn giản dưới đây để bồi bổ cơ thể và giúp cải thiện cân nặng nhanh chóng.
Công dụng của bí ngô
Bí đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất có thể coi là “thuốc bổ” ngay trong gian bếp nhà bạn. Dưới đây là 5 công dụng hàng đầu của bí ngô dành cho bạn.
1. Bảo vệ mắt
Bí đỏ rất giàu beta-caroten, tiền chất của vitamin A giúp ngăn ngừa các bệnh về giác mạc. Bí ngô cũng là một trong nhiều loại thực phẩm cung cấp lutein và zeaxanthin, hai chất có khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.
2. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Các nghiên cứu cho thấy vitamin A có thể giúp cải thiện chức năng miễn dịch. Vitamin C có trong bí ngô cũng giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và chữa lành vết thương nhanh hơn.
3. Giúp làm đẹp da
Bí đỏ rất giàu vitamin nên có thể đáp ứng mọi nhu cầu vitamin cho cơ thể. Cơ thể bạn cần vitamin để tạo ra collagen – một loại protein thiết yếu giúp tăng độ đàn hồi và săn chắc cho da, giúp da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống. Bí ngô cũng rất giàu lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím.
4. Giảm nguy cơ ung thư
Bí ngô rất giàu carotenoid, hợp chất hoạt động như chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu cho thấy khi cơ thể chứa nhiều carotenoid có thể giảm nguy cơ ung thư vòm họng, ung thư tuyến tụy, ung thư vú và nhiều loại ung thư khác.
5. Giúp người gầy tăng cân
Đặc biệt, bí ngô không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể được coi là thần dược tăng cân tự nhiên ngay trong góc bếp nhà bạn. Bí ngô chứa nhiều tinh bột có thể chuyển hóa thành glucose – thành phần quan trọng giúp dự trữ chất béo trong cơ thể giúp tăng cân.
Có thể bạn chưa biết nhưng trong 1 chén bí đỏ còn có nhiều thành phần dinh dưỡng khác như: • Calo: 49 • Carbohydrate: 12 gram • Chất xơ: 3 gram • Protein: 2 gram • Vitamin K: 49% nhu cầu hàng ngày • Vitamin C: 19% nhu cầu hàng ngày • Kali: 16% nhu cầu hàng ngày • Đồng, mangan và riboflavin: 11% nhu cầu hàng ngày • Vitamin E: 10% nhu cầu hàng ngày • Sắt: 8% nhu cầu hàng ngày • Folate: 6% nhu cầu hàng ngày nhu cầu hàng ngày • Niacin, axit pantothenic, vitamin B6 và thiamin: 5% nhu cầu hàng ngày
Cách nấu sữa bí đỏ tăng cân
Công thức sữa tăng cân cho người gầy với sự kết hợp giữa bí đỏ và các thực phẩm bổ dưỡng khác như sữa, nước cốt dừa… có thể mang lại hiệu quả ngoài mong đợi của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trong công thức làm sữa bí đỏ này, bạn cần chuẩn bị:
- 500 gram bí đỏ
- 1/2 hộp sữa đặc có đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- 500 gram nước cốt dừa
Để làm sữa bí đỏ tăng cân thơm ngon tại nhà, bạn nên chọn quả bí có cuống dài khoảng 2–5 cm. Tốt nhất nên chọn những quả cầm chắc tay, vỏ nhẵn. Bí đỏ có nhiều loại nhưng trong công thức làm sữa bí đỏ tăng cân này thì bạn nên chọn bí đỏ bầu vì loại bí này rất thơm và dẻo.
Cách nấu sữa bí đỏ tăng cân
Để có được ly sữa bí đỏ tăng cân thơm ngon, bạn cần lưu ý các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị bí ngô
Do vỏ rất cứng nên nếu bóc bằng tay sẽ khó làm sạch hết vỏ. Thay vào đó, bạn có thể dùng dao để gọt vỏ bí ngô. Sau đó, bạn cắt bí làm 4 rồi dùng thìa nạo hết phần ruột bên trong. Bạn rửa bí với nước sạch rồi để ráo.
– Sau đó, bạn cắt bí ngô thành những miếng vuông có kích thước bằng nhau. Bạn cắt càng nhỏ thì sau này hấp và xay bí càng dễ.
Bước 2: Hấp bí đỏ
– Bạn bắc nồi hấp ra, có thể cho thêm một chút muối vào nước trong nồi hấp để bí nhanh mềm hơn. Bạn cho bí đao vào nồi, đậy vung và hấp chín.
– Khi bí đã mềm, bạn vớt ra để nguội.
Bước 3: Nghiền bí đỏ
– Bạn cho bí đã hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào rồi xay thật nhuyễn.
– Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp đã xay qua rây vài lần cho đến khi thu được phần sữa mịn nhất. Làm như vậy, khi uống bạn sẽ không có cảm giác bị bí như cơ thể.
Bước 4: Nấu sữa bí đỏ
– Bạn đổ hỗn hợp trên vào nồi lớn và đun sôi. Khi đun nhớ khuấy thường xuyên để sữa không bị cháy.
– Khi nước sôi, bạn có thể tắt bếp và nêm nếm lại. Nếu thích ăn ngọt có thể thêm chút đường hoặc sữa tùy thích.
Sau khi chế biến xong, món ăn của bạn sẽ đạt yêu cầu khi:
• Về màu sắc: Sữa bí đỏ có màu vàng sánh mịn, không bị lợn cợn vón cục.
• Về hương vị: Sữa bí đỏ dậy mùi thơm đặc trưng của bí, vị béo ngọt của sữa và nước cốt dừa. Tất cả kết hợp lại sẽ tạo nên hương vị sữa bí đỏ độc đáo, đầy đủ dinh dưỡng, béo ngậy mà không ngán.
Sau khi nấu nếu không dùng hết thì đợi sữa nguội hẳn rồi cho vào chai để uống dần. Nhớ đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Khi cảm thấy chán ăn, bạn có thể sử dụng ngay sữa bí đỏ tăng cân để bổ sung dinh dưỡng. Bạn nên uống 2 cốc sữa bí ngô mỗi ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm hấp thụ sữa tăng cân cho người gầy tốt nhất là sau khi ăn cơm và buổi tối trước khi đi ngủ.
Sữa bí đỏ tăng cân vừa bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Bỏ ra vài phút vào bếp để chế biến món sữa bí đỏ vừa giúp bạn thay đổi tâm trạng vừa kích thích vị giác rất tốt. Vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm sữa bí đỏ tại nhà ngay nào!
Tuyết Trinh Hello BACSI
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org