0948262604

Protein và sức khỏe tim mạch

Protein hay còn gọi là chất đạm là nguồn dinh dưỡng thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Hầu hết mọi người nghĩ rằng thịt là nguồn protein phong phú nhất, nhưng chúng cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, vì vậy tiêu thụ quá nhiều thịt có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Đặc biệt với những ai đang áp dụng phương pháp giảm cân bằng cách ăn những thực phẩm giàu đạm.

Tác hại của việc ăn quá nhiều đạm động vật

Tác hại của việc tiêu thụ quá nhiều đạm động vật

Theo nghiên cứu từ Trường Y Harvard, thịt chế biến sẵn có thể liên quan đến bệnh tim mạch, một phần là do hàm lượng natri và chất béo bão hòa cao. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp, có thể dẫn đến bệnh tim.

Cholesterol LDL là thành phần “xấu” của cholesterol. Khi cholesterol LDL tăng quá nhiều trong máu sẽ dẫn đến lắng đọng ở thành mạch máu, gây ra các mảng xơ vữa động mạch. Các mảng xơ vữa động mạch dần dần thu hẹp hoặc chặn các mạch máu (xơ vữa động mạch), dẫn đến các tình trạng đe dọa tính mạng như đau tim, đột quỵ, v.v.

Bạn thực sự cần bao nhiêu protein?

Bạn cần bao nhiêu protein một ngày?

Theo Chế độ ăn uống tham khảo của Học viện Quốc gia (DRI), hầu hết người trưởng thành cần khoảng 0,75g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, với mức trung bình là:

  • 56g mỗi ngày cho một người đàn ông điển hình (từ 19 đến 70 tuổi trở lên) ít vận động
  • 46g mỗi ngày cho một phụ nữ ít vận động điển hình (từ 19 đến 70 tuổi trở lên)

Khoảng 10 – 30% lượng calo hàng ngày của bạn thường đến từ protein. Chế độ ăn nhiều thịt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, một số bệnh ung thư và còn làm giảm tuổi thọ của bạn. Vì vậy, bạn cần xem xét nhu cầu protein của cơ thể và xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh.

Đạm thực vật tốt hơn đạm động vật

Đạm thực vật tốt hơn đạm động vật

Heli Virtanen, nhà nghiên cứu tại Viện Y tế Công cộng và Dinh dưỡng Lâm sàng tại Đại học Đông Phần Lan, Kuopio, cho biết nếu bạn sẵn sàng giảm lượng carbohydrate, hãy tập trung vào các nguồn chất béo và protein từ thực vật. lành mạnh thay vì nguồn động vật có thể mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.

Các nhà khoa học tại Đại học Loma Linda đã nghiên cứu sức khỏe tim mạch và lượng protein của 81.337 đàn ông và phụ nữ. Họ phát hiện ra rằng những người tiêu thụ một lượng lớn protein động vật có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch tăng 60%. Mặt khác, những người tiêu thụ một lượng lớn protein từ các loại hạt và đậu thực sự có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 40%.

Thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch

Thực phẩm giàu protein tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thay thế các loại thịt giàu chất béo bằng các loại protein có lợi cho tim như cá, đậu, thịt gia cầm, các loại hạt và sữa ít béo có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ đau tim. và đột quỵ. Các chất dinh dưỡng trong những thực phẩm này có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp, đồng thời giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

1. Cá

Cá là một trong những loại protein hàng đầu giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Bạn nên ăn một miếng phi lê 85g đến 170g hoặc một hộp cá 85g mỗi tuần, bao gồm các loại như:

  • Cá ngừ: Ngoài protein cá ngừ còn có axit béo omega-3. Axit béo omega-3 đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc một số vấn đề về tim mạch. Cá ngừ cũng chứa vitamin B12 và D, niacin và selen.
  • Cá hồi: Giống như cá ngừ, cá hồi chứa omega-3, cũng như phốt pho, kali, selen và vitamin B6, B12 và D.

2. Các loại hạt và đậu

Theo một số nghiên cứu, các loại hạt là một trong những lựa chọn protein lành mạnh nhất cho trái tim của bạn. Các lựa chọn bao gồm quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, quả hồ đào và đậu phộng.

Đậu Hà Lan và đậu lăng cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng không chứa cholesterol và ít chất béo hơn đáng kể so với thịt. Trường Y Harvard báo cáo rằng một chén đậu lăng nấu chín cung cấp 18g protein và có ít hơn 1g chất béo.

3. Gia cầm

Các loại thịt trắng như thịt gia cầm là nguồn protein ít chất béo hàng đầu. Một khẩu phần thịt trắng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với thịt đỏ.

Tuy nhiên, hãy cẩn thận để chọn những miếng thịt ít chất béo. Ví dụ, nên ăn ức gà và bỏ da để tránh nạp thêm cholesterol xấu.

4. Đậu nành: Sữa tốt cho tim mạch

Mỗi ly sữa đậu nành có 80 calo, 4g chất béo, 7g chất đạm. Đây là sản phẩm thay thế sữa tuyệt vời cho những người bị dị ứng với đường Lactose trong sữa bò hoặc không uống được sữa bò, rất tốt cho những người bị bệnh tim. Chọn sữa đậu nành tốt cho tim nên hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật, không có cholesterol và chỉ một lượng nhỏ chất béo bão hòa.

Các nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ đã kết luận rằng ăn 25g protein từ đậu nành hoặc đậu phụ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đó là bởi vì đậu nành có nhiều chất béo không bão hòa đa, khoáng chất, vitamin và chất xơ, trong khi chất béo bão hòa lại rất thấp.

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

  • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
  • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
  • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
  • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
  • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
  • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
  • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
  • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
  • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
  • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
  • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *