Dâu tây là loại quả mọng nước, giàu vitamin C, axit folic, chất xơ và kali. Uống nước ép dâu tây thường xuyên không chỉ giúp bạn đẹp da mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Nước ép dâu tây không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%), carbohydrate (7,7%), chất béo (0,3%) và protein (0,7%).
Trong một cốc dâu tươi (khoảng 166g) có chứa các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe cơ thể như:
- Kali: 254mg
- Calo: 53kcal
- Sắt: 0,68mg
- Canxi: 27mg
- Magie: 22mg
- Chất đạm: 1,11g
- Folate: 40mcg
- Chất xơ: 3,30g
- Phốt pho: 40mg
- Vitamin C: 97,60mg
- Carbohydrat: 12,75g
- Vitamin A: 28 đơn vị quốc tế (IU)
- Chất chống oxy hóa bao gồm anthocyanin, axit ellagic, quercetin và kaempferol
Nhờ các thành phần dinh dưỡng mà dâu tây có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, đột quỵ, rất thích hợp cho người bị tiểu đường.
Dưới đây là những tác dụng của nước ép dâu tây vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp làm đẹp da tự nhiên.
Tác dụng của nước ép dâu tây
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Dâu tây giúp ngăn ngừa bệnh tim vì có chứa các thành phần:
• Polyphenol: Polyphenol là hợp chất thực vật rất tốt cho cơ thể. Polyphenol có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp cân bằng các gốc tự do có hại gây ra các bệnh về tim mạch.
• Anthocyanins: Một báo cáo năm 2019, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng anthocyanins trong dâu tây có thể giúp bạn tránh nguy cơ đau tim.
• Flavonoid quercetin: Flavonoid quercetin là chất chống viêm tự nhiên và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Kali: Theo một nghiên cứu năm 2011, những người tiêu thụ 4.069 (mg) kali mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cơ tim thấp hơn so với những người tiêu thụ khoảng 1.000 mg kali mỗi ngày.
2. Phòng ngừa đột quỵ
Một nghiên cứu năm 2016 đã đánh giá mối liên hệ giữa nguy cơ đột quỵ và các chất chống oxy hóa có trong dâu tây như quercetin, kaempferol và anthocyanins. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những chất chống oxy hóa này có tác dụng chống đột quỵ bằng cách ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.
Kali trong dâu tây cũng hoạt động như một chất giãn mạch giúp cải thiện lưu lượng máu đến não và giảm nguy cơ đột quỵ.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Dâu tây có chứa hợp chất flavonoid nên có thể giúp bạn ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Các flavonoid như anthocyanin, quercetin và kaempferol hoạt động như một tuyến phòng thủ ức chế sự phát triển và viêm nhiễm của khối u.
4. Hạ huyết áp
Người bị cao huyết áp không nên hấp thụ nhiều natri vào cơ thể vì natri sẽ giữ nước và gây tăng huyết áp. Các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều kali để giảm thiểu ảnh hưởng của natri trong cơ thể bệnh nhân và hạ huyết áp.
Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (NHANES) báo cáo rằng ít hơn 2% người trưởng thành Hoa Kỳ đáp ứng lượng kali khuyến nghị hàng ngày là 4.700 mg.(1)
Để tránh tình trạng cơ thể bị thiếu hụt kali, bạn có thể bổ sung dâu tây vào thực đơn hàng ngày vì đây là loại quả mọng nước và chứa nhiều kali.
5. Thích hợp cho người bị tiểu đường
Dâu tây là loại trái cây phù hợp cho người bị tiểu đường do chứa nhiều chất xơ. Hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp người bệnh ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.
Chất xơ giúp bạn no lâu hơn sau khi ăn và hạn chế ăn vặt giữa các bữa ăn. Chất xơ sẽ giúp hỗ trợ quản lý glucose và giảm nguy cơ tăng đột biến lượng đường trong máu.
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một khẩu phần dâu tây cung cấp khoảng 150% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể, giúp chống nhiễm trùng và bệnh tật. Loại quả này có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh từ cảm lạnh thông thường đến cảm cúm. Vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và vô hiệu hóa các gốc tự do gây tổn hại DNA khỏe mạnh.
7. Hỗ trợ điều trị viêm khớp
Sự gia tăng quá mức các gốc tự do có thể gây viêm và làm suy giảm các cơ và mô của cơ thể. Kết quả là các khớp không hoạt động như bình thường và các chất độc hại tích tụ, gây ra các tình trạng như viêm khớp và bệnh gút. Các chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể giúp giải độc cơ thể và giảm viêm.
8. Thực phẩm tốt cho mắt
Dâu tây có khả năng làm giảm các vấn đề về thị lực như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác nhờ chứa flavonoid, axit ellagic và chất phytochemical.
Các hợp chất chống oxy hóa này giúp loại bỏ và phát hiện các gốc tự do, ngăn chúng phá hủy cấu trúc mắt khỏe mạnh.
9. Hỗ trợ cải thiện tâm trạng
Dâu tây chứa axit alpha-linolenic là một loại axit béo omega-3 giúp cải thiện cảm xúc và tâm trạng. Lợi ích cải thiện tâm trạng của axit alpha-linolenic có thể so sánh với tác dụng ổn định tâm trạng của axit valproic thường được kê đơn. (2)
10. Giảm các triệu chứng dị ứng
Dâu tây mang lại lợi ích tăng cường miễn dịch và chống viêm, khiến chúng trở thành vũ khí giúp chống dị ứng. Loại quả mọng này chứa một loại flavonoid chống dị ứng đặc biệt gọi là fisetin có khả năng giúp các tế bào miễn dịch của cơ thể kiểm soát các phản ứng viêm đối với các chất gây dị ứng.
11. Giúp làm đẹp da
Vitamin C trong dâu tây được cơ thể sử dụng để sản xuất collagen, một loại protein cần thiết cho sức khỏe của da, giúp da luôn mềm mại và trẻ trung. Ngoài ra, vitamin C hoạt động như một chất nhặt rác gốc tự do, chống lại sự phát triển của ung thư da và lão hóa sớm.
Chính nhờ hương vị thơm ngon, chua chua và bổ dưỡng mà dâu tây thường được pha thành những loại nước ép mát lạnh giúp bồi bổ sức khỏe và làm đẹp da.
Cách làm nước ép dâu tây
Nếu muốn trổ tài pha chế những ly nước ép thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu pha chế: (10 cốc)
- 2 lít nước
- 100g đường
- 2 chén dâu tây
- 450ml cốc nước cốt chanh
Đang làm
– Bạn đổ vào nồi 240ml nước cùng với 100g đường và đun sôi nước với lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
– Dâu tây rửa sạch với chút muối, bỏ cuống, cắt dọc, cho vào máy xay sinh tố, thêm 120ml nước và xay nhuyễn.
Khuấy 450ml nước cốt chanh với 1,2 lít nước. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp dâu tây đã xay nhuyễn vào nước cốt chanh và khuấy đều.
– Đổ nước đường đã đun sôi vào hỗn hợp dâu tây, rót ra ly, thêm đá nếu thích và thưởng thức.
Một số món ăn khác cũng có thể làm từ dâu tây là detox dâu tây và dưa hấu, sữa chua, kem dâu tây, bánh ngọt…
Dâu tây chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, bao gồm vitamin C, chất xơ, kali và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận nên cẩn thận khi ăn quá nhiều dâu tây vì loại quả này chứa rất nhiều kali. Khi thận không thể loại bỏ kali được nữa, lượng kali trong máu sẽ tăng lên, gây nôn mửa, khó thở và tim đập nhanh.
Dâu tây là loại trái cây đẹp mắt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp nên bạn đừng bỏ qua khi lên thực đơn tráng miệng nhé. Hãy chọn nguồn thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn bạn nhé!
Hoa Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
(1) Thông tin từ NCBI: “Lượng natri và kali và tỷ lệ tử vong ở người trưởng thành Hoa Kỳ”.
(2) Thông tin từ Trường Y Harvard (Mỹ): “Axit béo Omega-3 đối với chứng rối loạn tâm trạng”.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org