Dứa được biết đến là loại trái cây mọng nước, thơm ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng quan tâm và biết tác hại của quả dứa. Thực tế, dứa có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu bạn ăn không đúng cách.
Bạn đã bao giờ cảm thấy bỏng rát lưỡi, sưng môi hay sưng má ngay sau khi ăn dứa chưa? Đó có thể là một trong những dấu hiệu cho thấy bạn bị dị ứng với dứa. Thông thường, các triệu chứng này sẽ hết sau vài phút hoặc vài giờ và không gây nguy hiểm. Tuy nhiên, nếu ăn loại quả này một cách không kiểm soát, bạn sẽ dễ gặp phải các triệu chứng do tác hại của dứa như đau bụng, buồn nôn, nổi mề đay, tiêu chảy…
Ăn nhiều dứa có tốt không?
Dứa có nhiều thành phần giàu vitamin C, ít calo, không chứa chất béo và cholesterol xấu. Trong 100g dứa có khoảng 90,5g nước, 0,8g protein, 1g axit hữu cơ, 6,5 glucid, 15mg canxi, 17mg phốt pho, 0,5mg sắt, 24mg vitamin C và nhiều loại vitamin khác như vitamin B1, B2… Do đó, dứa sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực, cải thiện tiêu hóa, kháng viêm…
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, loại quả này rất được ưa chuộng trong ngày hè. Tuy nhiên, ăn nhiều dứa có tốt không, có bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng không? Câu trả lời chắc chắn là không bởi trong một số trường hợp, ăn nhiều dứa có thể dẫn đến ngộ độc hoặc dị ứng thực phẩm rất nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.
Dứa có nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc lượng dứa tiêu thụ vì nếu không cẩn thận, bạn có thể gặp phải nhiều tác hại của dứa.
Tác hại của quả dứa
Để hiểu rõ hơn, hãy cùng tìm hiểu 9 tác hại của quả dứa và cách tránh ăn dứa để tốt cho sức khỏe.
1. Phản ứng dị ứng
Dứa có khả năng dẫn đến phản ứng dị ứng ở một số người. Do loại quả này có đặc tính làm mềm thịt nên có thể gây ra các triệu chứng như sưng môi, sưng má, lưỡi bỏng rát hoặc ngứa cổ họng. Trong một số trường hợp, dứa còn gây ngứa ngáy, khó chịu và nổi mề đay.
Trước khi ăn dứa sống, bạn nên cắt lát dứa và ngâm trong nước muối nhạt khoảng 10 phút vì muối có khả năng diệt vi khuẩn, nấm và ức chế men phân giải protein nên người ăn không bị bỏng lưỡi.
Người bị dị ứng và trẻ em nên ăn dứa chín vì dưới tác động của nhiệt, dứa sẽ không còn khả năng gây dị ứng.
2. Tăng lượng đường trong máu
Dứa là một trong những loại trái cây có lượng đường tự nhiên rất cao, kể cả đường mía và đường trái cây. Vì vậy, dứa có khả năng làm tăng lượng đường trong máu và không tốt cho người bị tiểu đường. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp nên hạn chế ăn dứa và nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Hầu hết các loại trái cây đều chứa carbohydrate có thể làm tăng lượng đường trong máu. Đặc biệt, một quả dứa có thể chứa tới 122g carbohydrate, chiếm hơn 40% lượng carbohydrate hàng ngày của bạn.
3. Gây loãng máu
Ăn nhiều dứa dễ gây ra phản ứng bromelain làm loãng máu. Bromelain là một loại enzyme được tìm thấy trong nước dứa và thân cây. Bromelain hoạt động như một chất làm loãng máu. Người uống thuốc chống đông máu, đang chảy máu hoặc đang chảy máu không nên ăn dứa vì có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, gây chảy máu nhiều. Một số loại thuốc làm chậm quá trình đông máu bao gồm aspirin, clopidogrel (Plavix), diclofenac, ibuprofen, naproxen, dalteparin (Fragmin), enoxaparin (Lovenox), heparin và warfarin (Coumadin).
Bạn cần tránh tiêu thụ thực phẩm có chứa bromelain trước và 2 tuần sau phẫu thuật để ngăn ngừa nguy cơ loãng máu.
4. Tương tác thuốc
Dứa có thể tương tác với một số loại thuốc gây tác dụng phụ. Tình trạng này sẽ xảy ra khi bạn ăn dứa tươi trong khi đang dùng một số loại kháng sinh như amoxicillin và tetracycline. Điều này dẫn đến sự gia tăng các tác dụng phụ do các loại kháng sinh này gây ra như đau ngực, chảy máu cam, ớn lạnh, sốt và chóng mặt. Bên cạnh đó, những người đang dùng thuốc chống co giật cũng không nên ăn dứa.
5. Tổn thương răng
Mặc dù ăn một ít dứa sẽ giúp làm sạch vết ố trên bề mặt răng nhưng ăn quá nhiều dứa có thể gây hại cho răng vì dứa có tính axit cao làm đổi màu răng, gây ố vàng, xói mòn men răng. răng, gây viêm nướu và sâu răng. Điều này sẽ khiến răng trở nên nhạy cảm hơn, gây ê buốt khi ăn đồ nóng, lạnh cũng như đồ chua, cay.
Nếu bạn đánh răng sau khi ăn dứa, răng của bạn sẽ càng bị tổn thương hơn vì men răng sẽ bị axit làm mềm và dễ bị mài mòn hơn. Tốt nhất là uống một ít nước sau khi ăn dứa để làm sạch răng.
6. Hội chứng dị ứng miệng kích ứng
Hội chứng dị ứng miệng, hay hội chứng dị ứng phấn hoa và thực phẩm, xảy ra khi cơ thể có phản ứng dị ứng với các hạt trong không khí như bụi và phấn hoa. Phản ứng dị ứng cũng xuất hiện với một số loại rau củ quả tươi như cần tây, thì là, cà rốt, lúa mì… Lúc này, bạn sẽ thấy trong miệng có cảm giác ngứa ngáy rất khó chịu.
Hội chứng này thường xuất hiện ở những người có tiền sử viêm mũi họng, viêm phế quản, viêm thanh quản. Dứa gây ra hội chứng dị ứng miệng khi hệ thống miễn dịch của cơ thể nhầm protein trong dứa với phấn hoa, gây kích ứng hoặc ngứa lưỡi trong thời gian dài.
Người có tiền sử viêm mũi họng, hen phế quản, viêm thanh quản không nên ăn nhiều để tránh nguy cơ bệnh tái phát và nặng hơn.
7. Ảnh hưởng đến đường tiêu hóa
Dứa chứa nhiều axit hữu cơ và một số enzym làm tăng tình trạng viêm loét dạ dày, ruột hoặc làm tăng chứng ợ chua, trào ngược ở người bị trào ngược dạ dày thực quản. Tình trạng này kéo dài sẽ dễ khiến người bệnh có cảm giác buồn nôn, khó chịu ở cổ họng và thường xuyên khó tiêu.
Một điều lưu ý nữa là bạn không nên ăn dứa khi bụng đói vì sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt, tụt huyết áp, thậm chí là đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa.
8. Tăng nguy cơ sảy thai
Nếu bạn đã quá ngày dự sinh, dứa có thể hữu ích cho bạn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn nên thường xuyên ăn dứa để kích thích sinh con vì trong mỗi quả dứa tươi có chứa một lượng nhỏ bromelain. Nếu ăn một quả dứa mỗi ngày, bạn sẽ bị co thắt tử cung rất nguy hiểm.
Trong 3 tháng đầu thai kỳ, bà bầu không nên ăn hoặc uống nước ép dứa vì có thể gây co thắt tử cung dẫn đến sảy thai, tiêu chảy hoặc dị ứng.
9. Gây ngộ độc thực phẩm
Dứa là loại cây bụi, mọc sát đất, vỏ sần sùi, mắt khoét sâu vào thân quả nên dễ trở thành nơi cư trú của một loại nấm độc có tên là Candidatropicalis. Loại nấm này thường mọc trên đất ẩm vào mùa hè trùng với mùa dứa chín. Khi dứa bị dập nát, các loại nấm, vi khuẩn sẽ có điều kiện thuận lợi xâm nhập sâu vào bên trong quả dứa, gây ngộ độc thực phẩm. Người bị nhiễm nấm Candida sẽ thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, khó chịu, tiêu chảy, ngứa và nổi mề đay.
Khi mua dứa, bạn cần chọn những quả không bị dập và phải còn nguyên vẹn. Khi ăn cần gọt bỏ phần vỏ và mắt dứa ăn sâu vào thân quả.
Mặc dù dứa có nhiều tác dụng không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn làm đẹp da nhưng việc giảm cân vẫn tiềm ẩn nhiều tác hại mà bạn phải cẩn trọng. Bạn nên ăn dứa điều độ để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Nếu bạn đang gặp vấn đề về các bệnh gây phản ứng với dứa thì tốt nhất là không nên ăn. Trong trường hợp bạn gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng sau khi ăn dứa, cần đến ngay các cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời, tránh nguy cơ ngộ độc ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hoa Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org