Bột nghệ (tinh bột nghệ) rất hữu ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì vậy, tinh bột nghệ được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, để có được tinh bột nghệ vừa tốt vừa an toàn, hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG học cách làm tinh bột nghệ tại nhà nhé!
Có thể bạn quan tâm: Cách đơn giản giúp bạn nhận biết tinh bột nghệ thật
Cách làm tinh bột nghệ tại nhà không khó. Chỉ với vài bước cơ bản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm tinh bột nghệ nguyên chất.
Nguyên liệu làm tinh bột nghệ tại nhà
– Nước sạch
– Máy xay sinh tố (nên chọn loại máy xay có công suất lớn để xay tinh bột nghệ dễ dàng hơn)
– Dụng cụ cắt, gọt
– Hai cốc nhựa dùng để lắng tinh bột nghệ
– Vải hoặc nghệ lọc lấy nước cốt
– Nghệ vàng tươi (tuỳ khối lượng muốn làm). Bạn nên chọn củ nghệ có màu vàng đậm từ trong ra ngoài để tinh bột được nhiều hơn.
Quy trình làm tinh bột nghệ
Bước 1: Sau khi chọn nghệ tươi, bạn rửa sạch và cạo sạch lớp vỏ nghệ bên ngoài.
Bước 2: Dùng dao cắt nhỏ củ nghệ tươi rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn nên thêm một chút nước lọc (hoặc nước ấm) vào xay cùng với nghệ cho đến khi mịn. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn nghệ cho đến khi thu được hỗn hợp thật mịn (càng mịn càng tốt vì khi lọc lấy nước cốt nghệ sẽ dễ dàng hơn).
Bước 3: Dùng khăn vải hoặc dụng cụ lọc để lọc lấy nước nghệ vừa xay. Bạn chú ý lọc nhiều lần để loại bỏ xơ và vắt kỹ xác để lấy hết tinh bột nghệ.
Bước 4: Để nước nghệ nghỉ khoảng 4-5 tiếng cho tinh bột lắng xuống. Lưu ý, tinh dầu nghệ có thể làm nóng gan nên càng lấy nhiều tinh dầu càng tốt. Sau đó, bạn chắt bỏ hết phần nước và tinh dầu bên trên. Để tinh bột nghệ đảm bảo chất lượng, bạn nên lặp lại quá trình này nhiều lần.
Bước 5: Pha loãng một ít nước vào hỗn hợp bột nghệ tươi rồi cho vào nồi đun sôi hoặc phơi nơi thoáng mát. Bạn có thể cho tinh bột nghệ vào máy xay lần nữa nếu bị vón cục để thu được tinh bột nghệ nguyên chất hoàn hảo nhất.
Với cách làm tinh bột nghệ đơn giản trên đây, bạn đã thu được tinh bột nghệ tươi rồi đấy!
Tinh bột nghệ tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày. Nếu muốn tinh bột nghệ sử dụng được lâu hơn thì nên phơi hoặc sấy khô (ở nhiệt độ dưới 70 độ C), sau đó nghiền nhỏ để bảo quản.
Lưu ý khi làm tinh bột nghệ
Cách làm tinh bột nghệ tại nhà khá đơn giản. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau để có được sản phẩm tinh bột nghệ đúng chất lượng:
- Sử dụng găng tay: Bạn nên sử dụng găng tay trong quá trình làm tinh bột nghệ để da tay không bị vàng và giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lọc kỹ tinh dầu: Bạn phải lọc kỹ tinh dầu ra khỏi tinh bột nghệ. Nếu dùng tinh bột nghệ để làm trắng da mà lượng tinh dầu này vẫn còn thì sẽ để lại màu vàng trên da. Không chỉ ảnh hưởng đến da mà tinh dầu nghệ còn rất hại gan.
- Bảo quản nơi thoáng mát: Bạn nên để tinh bột nghệ ở những nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nếu không tinh bột nghệ sẽ mất đi màu sắc và dưỡng chất tự nhiên.
- Chọn nghệ tươi: Thông thường 30-40kg nghệ tươi mới cho ra 1kg tinh bột nghệ. Vì vậy, việc lựa chọn nghệ tươi trước khi thực hiện là một khâu vô cùng quan trọng để có thể thu được sản phẩm tinh bột nghệ chất lượng nhất.
Dù dùng làm thực phẩm hay làm đẹp thì chúng ta vẫn cần tinh bột nghệ sạch và chất lượng. Cách làm tinh bột nghệ tại nhà tuy hơi mất thời gian nhưng quy trình thực hiện không quá phức tạp. Bạn có thể tự làm để thu được lượng tinh bột nghệ như ý muốn nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org