Hạt hạch Brazil: Món ăn lạ mà tốt cho sức khỏe

Quả hạch Brazil là một trong những loại hạt tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng selen phong phú và các thành phần dinh dưỡng ấn tượng.

Hạt hạch Brazil có xuất xứ từ lục địa Nam Mỹ xa xôi và được đánh giá cao nhờ chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ giới thiệu đến bạn những thông tin thú vị xoay quanh loại hạt này cũng như những yếu tố lưu ý đi kèm.

Thành phần dinh dưỡng của hạt Brazil

Theo các chuyên gia, 28 gram hạt Brazil chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 187
• Chất đạm: 4,1 gam
• Chất béo: 19 gam
• Tinh bột: 3,3 gam
• Chất xơ: 2,1 gam
• Selen: 988%
• Đồng: 55% RDI
• Magiê: 33%
• Phốt pho: 30% RDI
• Mangan: 17% RDI
• Kẽm: 10,5% RDI
• Thiamine: 16% RDI
• Vitamin E: 11% RDI

*RDI: khẩu phần tham khảo

Lợi ích sức khỏe của quả hạch Brazil

Một số lợi ích sức khỏe mà loại hạt này mang lại cho bạn bao gồm:

1. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Theo một nghiên cứu được thực hiện trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, việc bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn một cách thường xuyên có thể làm giảm tới 25% mức cholesterol xấu.

Các loại hạt Brazil có nhiều chất béo không bão hòa lành mạnh, thường được gọi là axit béo omega-3. Chúng cũng bao gồm axit oleic và axit palmitoleic cùng một số khoáng chất và vitamin có lợi, chẳng hạn như magiê, vitamin E, v.v. Điều làm cho loại hạt bổ dưỡng này có lợi là giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể. và cải thiện sức khỏe tim mạch.

2. Hạt Brazil giúp kháng viêm

Hàm lượng axit ellagic và selen cao trong loại hạt này khiến nó trở thành nguồn thực phẩm chống viêm hàng đầu. Axit ellagic cũng có đặc tính bảo vệ thần kinh mạnh. Hơn nữa, kẽm còn hỗ trợ giảm viêm và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

3. Tăng nồng độ hormone testosterone

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tiết niệu, chế độ ăn giàu selen giúp cải thiện chất lượng, khả năng vận động và số lượng tinh trùng. Ngoài ra, khoáng chất dinh dưỡng này còn liên kết với hormone testosterone, nồng độ hormone này càng cao thì số lượng tinh trùng ở nam giới càng cao.

Do đó, quả hạch Brazil sẽ là một gợi ý lý tưởng cho nam giới nếu bạn đang muốn cải thiện khả năng sinh sản. Ngoài ra, hàm lượng L-arginine có trong hạt chia còn giúp cải thiện tình trạng rối loạn cương dương.

4. Nâng cao tâm trạng

Theo nghiên cứu gần đây được trích dẫn trong cuốn sách Tâm thần sinh học, mức độ selen thấp có liên quan đến các trạng thái tâm lý như lo lắng, căng thẳng và mệt mỏi.

Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng về điều này vì một số loại thực phẩm như quả hạch Brazil sẽ đẩy nhanh quá trình chuyển hóa serotonin, một chất hóa học tốt cho não, từ đó hỗ trợ kiểm soát tâm trạng. , thèm ăn bất thường và ngủ không ngon giấc. Do đó, ăn những loại hạt này sẽ giúp giảm bớt các vấn đề khác nhau do thiếu hụt selen gây ra.

5. Hỗ trợ điều hòa tuyến giáp

Hàm lượng selen dồi dào đóng vai trò then chốt giúp tuyến giáp hoạt động khỏe mạnh. Tuyến giáp được ví như ngôi nhà của các hormone, từ đây, các hormone thiết yếu trong cơ thể sẽ được sản xuất, phân phối và điều hòa. Quả hạch Brazil là lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang muốn bổ sung selen một cách an toàn.

6. Quả hạch Brazil tốt cho da

Hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng phong phú trong các loại hạt Brazil khiến chúng đặc biệt tốt cho việc cải thiện sức khỏe làn da. Khoáng chất selen, axit béo omega-3 và vitamin C, E sẽ giúp da sáng khỏe, cải thiện độ đàn hồi của da, từ đó làm giảm các dấu hiệu lão hóa.

Khoáng chất vi lượng selen kích thích hoạt động của glutathione, một hợp chất chống oxy hóa mạnh có thể loại bỏ các gốc tự do khỏi tế bào da.

Ngoài ra, quả hạch Brazil còn là một chất làm mềm da tuyệt vời, giúp ngăn ngừa khô da, chàm và vảy nến. Bên cạnh đó, món ăn từ xứ sở của những vũ điệu samba còn có những lợi ích tích cực như:

• Bảo vệ bạn khỏi bức xạ tia cực tím: Khoáng chất đồng trong các loại hạt Brazil hỗ trợ sản xuất melanin, một sắc tố màu giúp bảo vệ da khỏi các tia cực tím có hại.
• Điều trị mụn trứng cá: Hàm lượng kẽm cao trong các loại hạt đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ da chống lại mụn trứng cá hoặc làm giảm sự xuất hiện của mụn.

7. Bổ sung nhiều protein

Nhiều người quên mất tầm quan trọng của protein trong chế độ ăn uống của họ, đặc biệt nếu họ đang ăn kiêng hoặc ăn chay trường. Vì vậy, quả hạch Brazil sẽ trở thành một gợi ý thú vị giúp tăng hàm lượng protein trong cơ thể, giúp cơ thể thực hiện các hoạt động hàng ngày mà không cảm thấy mệt mỏi.

Bên cạnh đó, loại hạt này còn cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu có sẵn, giúp cải thiện và tăng cường cơ bắp. Chúng cũng chứa magiê, giúp giảm sự tích tụ axit lactic trong cơ bắp, từ đó giúp ngăn ngừa đau nhức.

8. Phòng chống thiếu kẽm

Kẽm trong hạt Brazil sẽ giúp điều trị viêm ruột (còn gọi là viêm da dị ứng do thiếu kẽm). Đây là một rối loạn di truyền hiếm gặp khiến cơ thể không hấp thụ đủ kẽm. Thường xuyên thưởng thức loại quả này sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng thiếu kẽm một cách tự nhiên.

9. Tốt cho tóc

L-arginine, một loại axit amin từ các loại hạt, thường được dùng để điều trị chứng rụng tóc hoặc hói đầu vì chúng sẽ khuyến khích sự phát triển của các nang tóc, giúp mái tóc của bạn trở nên dày, bóng mượt. Các loại hạt Brazil cũng rất giàu omega-3, vitamin E và selen, giúp tóc chắc khỏe và ít gãy rụng hơn.

10. Kích thích hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ trong quả hạch Brazil khiến món ăn này trở thành một gợi ý tuyệt vời để điều hòa hệ tiêu hóa của bạn. Chất xơ tạo điều kiện thuận lợi cho nhu động ruột trong hệ thống tiêu hóa, hỗ trợ chuyển động của thức ăn và kích thích ruột hấp thụ càng nhiều chất dinh dưỡng từ thức ăn càng tốt. Điều này cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa viêm loét dạ dày, táo bón, đầy bụng và đau bụng.

Ngoài ra, bạn cũng sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn và quá trình giảm cân sẽ đạt kết quả tích cực hơn do hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả nhờ ăn quả hạch Brazil.

11. Nâng cao sức đề kháng

Các chất chống oxy hóa và các hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong các loại hạt Brazil làm cho chúng hữu ích cho mục tiêu tăng cường hệ thống miễn dịch.

Sự kết hợp tuyệt vời của vitamin C, selen và kẽm kích thích sản xuất tế bào bạch cầu và các hợp chất chống oxy hóa khắp cơ thể để vô hiệu hóa các gốc tự do gây hại.

Tác dụng phụ không mong muốn khi sử dụng hạt Brazil

Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng quả hạch Brazil cũng tiềm ẩn một số nguy cơ nếu ăn quá nhiều như:

• Tăng cân: Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng quả hạch Brazil lại chứa nhiều calo và chất béo bão hòa. Vì vậy, trước khi thêm loại hạt này như một phần chính trong chế độ ăn kiêng của bạn, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia về số lượng hoặc khẩu phần phù hợp với bạn.
• Quá liều selen: Ăn quá nhiều selen có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm mệt mỏi, đau dạ dày và rụng tóc.
• Các vấn đề về tim: Mặc dù ưu điểm cân bằng lượng cholesterol có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ, nhưng không thể bỏ qua sự hiện diện của một lượng lớn chất béo bão hòa trong cơ thể. Quả hạch brazil. Vì vậy, đừng quá lạm dụng loại hạt này để tránh gặp phải tác dụng ngược.
• Dị ứng: Tương tự như dị ứng đậu phộng, dị ứng hạt Brazil có thể khá nghiêm trọng. Vì vậy, hãy kiểm tra xem bạn có bị dị ứng với loại hạt này không trước khi bổ sung, đặc biệt là ở dạng dầu.

Phương Uyên/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

• Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
• Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
• Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
• Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
• Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
• Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
• Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
• Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
• Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
• Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
• Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org