Bạn không dám ăn phô mai vì sợ tăng cân? Trên thực tế, món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn phòng ngừa một số bệnh.
Phô mai thường được cho là một trong những thực phẩm giàu chất béo mà bạn không nên ăn quá nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng phô mai mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn bạn tưởng. Những người thường ăn vài lát phô mai mỗi ngày có ít nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ hơn những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn.
Giống như các sản phẩm từ sữa khác, phô mai có nhiều chất béo bão hòa. Loại chất béo này được chứng minh là có liên quan đến mức cholesterol trong máu cao, xơ vữa động mạch và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Tuy nhiên, các tác giả của Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu cho biết ngoài chất béo bão hòa, phô mai còn chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như canxi, protein và men vi sinh. Có rất nhiều lợi ích bất ngờ từ phô mai có thể khiến bạn muốn bổ sung ngay vào thực đơn của mình, đặc biệt là khả năng ngăn ngừa một số bệnh thường gặp.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Để hiểu rõ hơn về tác động lâu dài của việc tiêu thụ phô mai hàng ngày đối với nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người, các nhà nghiên cứu ở Trung Quốc và Hà Lan đã kết hợp và phân tích dữ liệu từ 15 nghiên cứu. Các nghiên cứu quan sát đã được thực hiện với hơn 200.000 đối tượng. Đặc biệt, trong tất cả các nghiên cứu, có một nghiên cứu khảo sát những người mắc bệnh tim và hai nghiên cứu khác theo dõi trong hơn 10 năm.
Allan Stewart, giám đốc khoa phẫu thuật động mạch, cho biết kết quả là các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng phô mai thực sự mang lại những lợi ích dinh dưỡng hoàn toàn khác so với những gì họ đã dự đoán. Nhìn chung, kết quả cho thấy những người thường xuyên ăn nhiều phô mai có xu hướng giảm 14% nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và 10% nguy cơ đột quỵ so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ. không bao giờ ăn phô mai.
Phòng chống các bệnh truyền nhiễm
Mặc dù đúng là hàm lượng chất béo bão hòa cao trong phô mai có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, nhưng thực phẩm từ sữa này vẫn chứa các chất dinh dưỡng có thể bù đắp cho điều đó. đối với tiêu cực này. Stewart cũng nói rằng phô mai chứa rất nhiều vi khuẩn tốt giúp bạn giảm nguy cơ nhiễm trùng. Không chỉ vậy, phô mai còn chứa axit linoleic liên hợp, viết tắt là CLA, một chất béo không bão hòa giúp tăng mức cholesterol HDL lành mạnh đồng thời giảm mức cholesterol “xấu” LDL.
Bảo vệ sức khỏe trái tim của bạn
Có bằng chứng cho thấy nếu bạn thay thế sữa tươi bằng phô mai, thành phần dinh dưỡng của phô mai có thể giúp bảo vệ trái tim của bạn chống lại một số vấn đề sức khỏe. Không có khuyến nghị chắc chắn rằng bạn nên tiêu thụ 40 gram phô mai mỗi ngày. Bạn có thể ăn 1-2 lát phô mai mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Thực tế đã chỉ ra rằng ngoài việc chứa nhiều chất béo, phô mai không gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác. Ngược lại, phô mai cũng có thể mang lại những lợi ích nhất định khi bạn ăn với liều lượng phù hợp. Chính vì vậy, đừng quên loại thực phẩm này để đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org