Người châu Âu thường lớn hơn và được chăm sóc y tế tốt hơn, nhưng điều này không có nghĩa là họ khỏe mạnh hơn người châu Á chúng ta.
Có ý kiến cho rằng người Trung Quốc khỏe mạnh hơn vì ăn ít thịt, người Nhật ít mắc bệnh tim vì thay thịt bằng đậu phụ. Bên cạnh đó, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng người châu Á khỏe mạnh hơn vì họ ăn nhiều cơm hơn. Những điều này có đúng không? Có thể một số thói quen lành mạnh truyền thống của người châu Á đã ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của chính họ.
1. Thói quen ăn cá hàng ngày
Bên cạnh việc cung cấp protein và dinh dưỡng, lợi ích lớn nhất của cá là chất béo omega-3. Cá cung cấp cho não và cơ thể bạn DHA và EPA, đây là những chất béo cần thiết cho cơ thể, có đặc tính kháng viêm, cá còn ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính nhờ duy trì đúng tỷ lệ omega 6:3. Phù hợp. Người châu Á tiếp tục coi cá là thực phẩm chính trong thực đơn hàng ngày của họ, trong khi người Bắc Mỹ đã bỏ qua văn hóa ăn uống lành mạnh như vậy.
2. Không bóc xương
Đúng vậy, người châu Á không chỉ ăn ức gà bỏ da, không xương, họ nấu mọi thứ, dùng xương và ruột để nấu nước dùng, rồi kết hợp chân, cổ, gân, đuôi, đầu thành món ăn. ăn đúng cách. Phương pháp nấu ăn này cung cấp đúng lượng chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, collagen, gelatin, sụn và vi khuẩn có lợi. Việc họ thường xuyên dùng nước dùng sẽ tạo cảm giác “chán ăn” nên sẽ làm giảm mức độ béo phì.
3. Ăn nhiều rong biển
Người ăn chay thường ăn nhiều rong biển, tảo bẹ, rong nori, wakame để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Bạn cũng nên ăn nhiều tảo hoặc rong biển vì cung cấp một lượng i-ốt rất quan trọng. Người Nhật thường bổ sung i-ốt bằng cách sử dụng rong biển để chế biến các món ăn hàng ngày như sushi, snack và có thể cung cấp lượng i-ốt từ 3.000-5.000 microgam mỗi ngày. Trong khi đó, người Mỹ thường bổ sung i-ốt trong muối ăn và thường chỉ cung cấp khoảng 200 microgam, trong khi nhiều khuyến cáo về sức khỏe khuyên chúng ta nên tránh ăn nhiều muối.
4. Không ăn nhiều lúa mì
Người Trung Quốc và Nhật Bản ăn rất ít lúa mì, họ chủ yếu ăn mì trứng hoặc mì làm từ bột gạo. Nhiều người cho rằng người châu Á khỏe mạnh hơn vì họ ăn nhiều cơm hơn, nhưng thực tế là khi họ ăn nhiều cơm hơn thì họ ăn ít lúa mì hơn.
5. Ăn nhiều thực phẩm lên men
Quá trình lên men thực vật giúp loại bỏ cơ chế tự bảo vệ của thực vật, cung cấp nguồn lợi khuẩn cho cơ thể bạn. Người dân ở Nam Á thường lên men đậu nành thành nước tương, một quá trình có thể loại bỏ nhiều chất độc. Kimchi là kết quả của quá trình lên men bắp cải và trà kombucha cũng tương tự. Cả hai đều cung cấp rất nhiều vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa của bạn, tương tự như thuốc kháng sinh thường được sử dụng ở Bắc Mỹ.
6. Hiếm khi dùng đồ ngọt
Nước và trà là thức uống phổ biến nhất của người châu Á trước thế kỷ 21. Lượng đường chủ yếu đến từ trái cây và thường được dùng làm món tráng miệng. Sử dụng nhiều đường còn khiến bạn thèm đồ ngọt hơn và điều đó không tốt cho sức khỏe.
7. Sử dụng nhiều gia vị
Các loại gia vị và thảo mộc như hương thảo, xạ hương, ớt, cây xô thơm, tỏi, quế, nghệ và thì là đều tốt cho sức khỏe của bạn. Loại gia vị này mang lại nhiều lợi ích như tăng tuần hoàn và trao đổi chất cơ thể, hạ huyết áp, giảm cholesterol, kích thích tiêu hóa và giảm đề kháng insulin. Các loại gia vị trên cũng có khả năng chống viêm, kháng nấm, kháng khuẩn và chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể bạn.
8. Ăn chậm nhai kĩ
Trong truyền thống châu Á, ăn uống là một sự kiện quan trọng, không phải là một cuộc đua. Ăn chậm nhai kỹ luôn là ưu tiên hàng đầu của họ và được coi là một thói quen tốt. Thông thường, uống trà trước khi ăn từ 30 đến 60 phút sẽ giúp kích thích dạ dày. Người châu Á cũng dùng đũa để đảm bảo bữa ăn chậm rãi và họ thường khuyến khích không ăn quá nhiều.
Ngược lại, người Mỹ thường không có nhiều thời gian chuẩn bị nên ăn rất nhanh và dùng thìa để ăn một lượng lớn, ăn không no thì không hài lòng.
9. Ngồi xổm nhiều
Khác với người châu Á có thói quen ngồi xổm, người châu Âu thường chọn cách đi đại tiện bằng cách ngồi trên bồn cầu. Thói quen đó không chỉ khiến xương chậu và đầu gối kém linh hoạt mà còn tạo cảm giác khó chịu khi đi đại tiện. Một nghiên cứu năm 2003 được công bố trên tạp chí Khoa học và Bệnh tiêu hóa cho thấy những người ngồi xổm đại tiện hoàn toàn trong trung bình 50 giây, trong khi những người đi vệ sinh kém thoải mái hơn và mất gần gấp ba lần thời gian. đi vệ sinh.
10. Sử dụng thuốc phòng ngừa
Trong khi tây y thường có tác dụng nhanh như trung hòa axit dạ dày, kháng sinh, giảm đau và statin, thì y học cổ truyền tập trung vào gốc rễ của bệnh như cung cấp dinh dưỡng, thói quen lành mạnh và tập thể dục. cơ thể người. Các bác sĩ đông y cho rằng năng lực của cơ thể sẽ không được phát huy tối đa nếu họ không chú ý đến chế độ ăn uống và sinh hoạt của bệnh nhân.
Người Á Đông cho rằng để đảm bảo sức khỏe lâu dài không chỉ là ăn ngủ và tập thể dục điều độ mà còn phải chú trọng đến thuốc phòng bệnh, thiền định hay du lịch để thư giãn đầu óc. Hãy duy trì những thói quen sống lành mạnh này để luôn tràn đầy sức sống mỗi ngày!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org