Dầu hạt bông là một loại dầu ăn được đánh giá là khá tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, vẫn còn một số lưu ý về loại dầu này mà bạn cần biết.
Bông là cây công nghiệp ngắn ngày có vai trò rất quan trọng trong ngành dệt may. Điều thú vị là dầu hạt bông được thu hoạch từ hạt của cây bông, đây là một loại dầu thực vật có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, loại dầu thực vật này khá tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất béo không bão hòa đa và ít chất béo bão hòa. Mời bạn tìm hiểu qua bài viết dưới đây của DONGTRUNGHATHAOVN.ORG.
Giá trị dinh dưỡng của dầu hạt bông
Một muỗng canh (15ml) dầu hạt bông chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 120
- Chất béo: 14g
- Natri: 0g
- Carbohydrate: 0g
- Chất xơ: 0g
- Đường: 0g
- Chất đạm: 0g
Bên cạnh đó, dầu còn mang đến 3 loại chất béo khác nhau, với tỷ lệ bao gồm:
- 27% chất béo bão hòa, chủ yếu là axit palmitic
- 18% chất béo không bão hòa đơn, chủ yếu là axit oleic
- 55% chất béo không bão hòa đa, chủ yếu là axit linoleic
4 lợi ích sức khỏe của dầu hạt bông
Một số lợi ích sức khỏe mà loại dầu ăn này mang lại cho người dùng bao gồm:
1. Giảm thiểu viêm nhiễm
Có nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn có thể giảm viêm. Những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải thường tiêu thụ nhiều chất béo không bão hòa đơn hơn và được phát hiện là có nồng độ chất chống oxy hóa hóa học gây viêm trong máu thấp hơn đáng kể.
Viêm có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim.
Dầu hạt bông chỉ chứa 18% chất béo không bão hòa đơn, nhưng hàm lượng này tăng lên gần 50% khi hydro hóa một phần. Về lý thuyết, dầu ép từ hạt bông có thể mang lại tác dụng chống viêm tương tự như dầu ô liu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện các triệu chứng của tình trạng viêm nhiễm, chẳng hạn như viêm khớp. .
Mặc dù dầu hạt bông hydro hóa có hàm lượng chất béo không bão hòa khá cao, nhưng các chuyên gia có một số gợi ý khác về dầu có đặc tính chống viêm, bao gồm:
- dầu bơ
- Dầu ô liu
- dầu óc chó
- Dầu canola
- Dầu hạt nho.
2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Cùng với việc giảm viêm, chất béo không bão hòa trong dầu có thể giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt). Ưu điểm này có thể cải thiện huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, dầu hạt bông cũng chứa nhiều chất béo bão hòa hơn so với các loại dầu thực vật khác nên bạn không nên quá lạm dụng mà chỉ sử dụng dầu ở một lượng nhất định.
3. Dưỡng ẩm cho tóc
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số loại dầu thực vật có thể giúp cải thiện sức khỏe mái tóc của bạn theo nhiều cách:
- Dưỡng ẩm cho tóc
- Ngăn ngừa rụng tóc protein
- Giúp tóc chắc khỏe, ít gãy rụng từ đó hỗ trợ mọc tóc
- Bảo vệ tóc trước tác động của hóa chất và môi trường.
Nếu bạn đang cần sản phẩm chăm sóc tóc nhưng chưa ra cửa hàng nhưng lại có sẵn dầu hạt bông ở nhà, hãy thử “chiến đấu” với loại dầu này.
4. Hỗ trợ làm lành vết thương nhanh
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin E, loại dầu này có khả năng đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Hãy thử thoa dầu nhẹ nhàng lên vết thương ngoài da để giúp vết thương mau lành.
Ngoài ra, dầu giúp kích thích sự phát triển của các tế bào da khỏe mạnh mới và bảo vệ da khỏi các bệnh nhiễm trùng tiềm ẩn.
Cách nấu ăn với dầu
Dầu hạt bông có điểm bốc khói cao khoảng 215°C (420°F) so với các loại dầu tốt cho sức khỏe khác như dầu hạt cải hoặc dầu ô liu hoặc thậm chí là dầu cây rum. Do đó, dầu thường được sử dụng để chiên hoặc các kỹ thuật nấu ăn ở nhiệt độ cao khác.
Vì điểm khói cao, một số người thậm chí còn coi dầu hạt bông là loại dầu tốt nhất để chiên ngập dầu.
Bên cạnh đó, dầu hạt bông cũng có thể được sử dụng để làm bánh hoặc nướng bánh. Dầu có hương vị trung tính để có thể sử dụng chúng thay cho các chất béo khác mà không làm thay đổi hương vị của thực phẩm được chế biến.
Phản ứng dị ứng với dầu
Theo Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ, dị ứng hạt bông là một tình trạng tương đối hiếm gặp. Nếu bạn làm như vậy, bạn có thể bị phát ban trên da nơi dầu tiếp xúc. Các triệu chứng nghiêm trọng hơn sau khi ăn phải dầu hạt bông bao gồm sưng mặt, cổ họng hoặc miệng, khó thở, hen suyễn nặng, đau bụng, buồn nôn và nôn.
Phương Uyên/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org