Gan là một cơ quan rất quan trọng trong cơ thể. Vì vậy, bạn cần bảo vệ để giúp cơ quan này hoạt động hiệu quả hơn. Sử dụng những thực phẩm tốt cho gan là cách đơn giản giúp gan khỏe mạnh.
DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ gợi ý cho bạn 10 loại thực phẩm tốt cho gan mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ siêu thị hay cửa hàng tiện lợi nào.
1. Cà phê
Cà phê được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê bảo vệ gan khỏi bệnh tật, ngay cả ở những người đã có vấn đề với cơ quan này, bao gồm:
- Giảm nguy cơ xơ gan, gan nhiễm mỡ hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính
- Giảm tỷ lệ phát triển ung thư gan, đồng thời tác động tích cực đến các bệnh lý về gan như viêm gan
- Giảm nguy cơ tử vong ở bệnh nhân viêm gan mãn tính
Những lợi ích này bắt nguồn từ khả năng ngăn chặn sự tích tụ chất béo và collagen trong gan, một dấu hiệu cảnh báo rằng gan của bạn đang gặp vấn đề.
Cà phê cũng có tác dụng giảm viêm và tăng đáng kể nồng độ glutathione (chất chống oxy hóa) trong cơ thể. Chất chống oxy hóa có nhiệm vụ vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, từ đó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
2. Uống gì tốt cho gan? Hãy uống trà
Thói quen uống trà mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy trà cũng là thức uống tốt cho gan, bên cạnh cà phê.
Một nghiên cứu lớn ở Nhật Bản đã công bố rằng uống 5–10 tách trà xanh mỗi ngày giúp cải thiện các chỉ số máu liên quan đến sức khỏe của gan. Ngoài ra, uống trà xanh trong 12 tuần giúp cải thiện đáng kể nồng độ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Đồng thời, trà xanh còn giúp xử lý các chất oxy hóa và chất béo tích tụ trong gan.
Mặt khác, theo các chuyên gia thống kê, nguy cơ ung thư gan ở người có thói quen uống trà thấp hơn rõ rệt so với người không có thói quen này.
Tuy nhiên, một số người, đặc biệt là những người có vấn đề về gan, nên thận trọng trước khi dùng các chất bổ sung có chứa chiết xuất trà xanh vì đã có một số báo cáo về tổn thương gan do dùng các chất bổ sung này. bổ sung này.
3. Ăn gì tốt cho gan: Bưởi
Bưởi là thực phẩm tốt cho gan vì nó bảo vệ gan theo 2 cơ chế chính: giảm viêm và bảo vệ tế bào. Theo đó, bưởi được xếp vào nhóm thực phẩm tốt cho gan vì cung cấp lượng chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào cho cơ thể.
Hai chất chống oxy hóa tích cực nhất được tìm thấy trong loại quả này là naringenin và naringin. Chúng đều có tác dụng bảo vệ gan khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Naringenin có khả năng làm giảm lượng chất béo trong gan và tăng lượng enzym cần thiết để đốt cháy chất béo, từ đó giúp ngăn chặn mỡ thừa tích tụ tại đây. Trong khi đó, naringin đã được chứng minh là cải thiện quá trình chuyển hóa rượu và chống lại một số tác động tiêu cực của rượu đối với gan. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa có trong bưởi góp phần làm giảm sự phát triển của bệnh xơ gan, thường là kết quả của bệnh viêm gan mãn tính.
4. Thực phẩm tốt cho gan: Quả việt quất và nam việt quất
Chiết xuất hoặc nước ép của hai loại trái cây này được sử dụng để duy trì sức khỏe của gan. Ăn quả việt quất trong 3–4 tuần giúp giảm đáng kể nguy cơ tổn thương gan. Ngoài ra, quả việt quất hỗ trợ tăng phản ứng của tế bào miễn dịch và các enzym chống oxy hóa.
Một thí nghiệm khác cho thấy các chất chống oxy hóa trong quả mọng làm chậm sự phát triển của tổn thương gan, xơ hóa và sự phát triển của mô sẹo.
Hơn nữa, chiết xuất quả việt quất đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem hiệu ứng này có thể được nhân rộng trong cơ thể con người hay không.
5. Ăn gì để bổ gan? Giống nho
Nho, đặc biệt là nho đỏ và tím, là một loại thuốc bổ gan. Nó cũng chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe con người. Một trong những phổ biến nhất là resveratrol. Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, nho và nước ép nho có nhiều tác dụng tích cực đối với gan như giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương và tăng hiệu quả của quá trình chống oxy hóa.
Một nghiên cứu nhỏ ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy bổ sung chiết xuất hạt nho trong ba tháng giúp cải thiện chức năng gan. Tuy nhiên, vì chiết xuất hạt nho là một dạng tinh chất cô đặc nên bạn có thể không nhận được tác dụng tương tự khi ăn nho. Điều này cần được nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận.
Tuy nhiên, kết quả từ thử nghiệm lâm sàng hiện nay vẫn cho thấy nho là thực phẩm tốt cho gan.
6. Uống gì để bổ gan: Nước củ dền
Nước ép củ dền (củ dền) được coi là nguồn cung cấp nitrat và betalain dồi dào có lợi cho sức khỏe gan, tăng số lượng enzym giải độc tự nhiên, đồng thời giảm tổn thương oxy hóa và viêm nhiễm.
7. Cây cùng họ với rau là thực phẩm bổ gan
Các nghiên cứu trên động vật và con người đã chỉ ra rằng chất chiết xuất từ mầm Brussels và mầm bông cải xanh giúp tăng mức độ các enzym giải độc gan và giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Một nghiên cứu trên tế bào gan người cho thấy tác dụng này vẫn tồn tại ngay cả khi cải Brussels được nấu chín.
Kết quả từ một nghiên cứu gần đây ở nam giới bị gan nhiễm mỡ đã chỉ ra rằng chiết xuất mầm bông cải xanh chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi không chỉ giúp cải thiện nồng độ men gan mà còn hỗ trợ giảm căng thẳng. oxi hóa thẳng. Ngoài ra, chúng còn có khả năng ngăn ngừa suy gan.
8. Các loại hạt
Hạt rất giàu chất béo, vitamin E và các hoạt chất chống oxy hóa mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe con người, đặc biệt là tim và gan. Một nghiên cứu quan sát kéo dài 6 tháng ở 106 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn các loại hạt giúp cải thiện nồng độ men gan.
Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy những người đàn ông tiêu thụ ít các loại hạt có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu cao hơn so với những người có thói quen hoặc sở thích ăn những thực phẩm này. Mặc dù các chuyên gia vẫn cần nghiên cứu thêm, nhưng dữ liệu sơ bộ cho thấy các loại hạt có vị trí khá cao trong danh sách thực phẩm tốt cho gan.
9. Bổ gan: Cá béo (cá dầu)
Các mô và khoang bụng của cá béo, chẳng hạn như cá hồi hoặc cá thu, chứa rất nhiều dầu cá. Thành phần chính của dầu cá là axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và mang lại nhiều lợi ích cho gan. Trên thực tế, kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng hỗ trợ ngăn ngừa tích tụ chất béo, duy trì mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Việc bổ sung thêm chất béo omega-3 bằng cách tiêu thụ nhiều dầu cá hơn nên được xem xét cẩn thận. Vì ngoài omega-3, dầu cá còn chứa omega-6, một loại chất béo không tốt cho sức khỏe. Tỷ lệ omega-6 và omega-3 quá cao làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gan.
10. Dầu ô liu
Dầu ô liu là chất béo lành mạnh vì nhiều lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, bao gồm tác động tích cực đến sức khỏe của gan cũng như quá trình trao đổi chất.
Một nghiên cứu nhỏ ở 11 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu cho thấy tiêu thụ một thìa cà phê (khoảng 6,5ml) dầu ô liu mỗi ngày giúp cải thiện men gan và lượng chất béo trong cơ thể. Đồng thời, nó cũng làm tăng hàm lượng protein liên quan đến hiệu ứng trao đổi chất tích cực.
Một số nghiên cứu quy mô lớn gần đây đã tìm thấy tác dụng tương tự của việc tiêu thụ dầu ô liu ở người bình thường, chẳng hạn như ít tích tụ chất béo trong gan, cải thiện độ nhạy insulin và cải thiện men gan trong máu. .
Sự tích tụ chất béo là một phần của giai đoạn đầu của bệnh gan. Do đó, dầu ô liu có tác dụng tích cực đối với gan nhiễm mỡ, cũng như các khía cạnh khác của sức khỏe.
Gan là cơ quan rất quan trọng và cần được bảo vệ khỏi các tác nhân gây hại. Một số loại thực phẩm thân thiện với gan có thể giúp tăng cường sức khỏe của gan.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org