Mật ong từ lâu đã được biết đến như một chất làm ngọt tự nhiên được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống, bao gồm cả cà phê. Trên thực tế, nhiều người thích sử dụng mật ong hơn đường vì chúng cung cấp ít calo hơn và mang lại hương vị hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không nhiều người biết về mật ong pha cà phê.
Vậy lợi ích của cà phê với mật ong là gì, những điều bạn cần chú ý khi uống loại cà phê này là gì? Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết này.
1. Mật ong cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Đường và chất làm ngọt nhân tạo thường không chứa hoặc có rất ít chất dinh dưỡng. Trong khi đó, mật ong là nguồn cung cấp một số vitamin, khoáng chất và các hợp chất tăng cường sức khỏe khác, có khả năng giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng của cà phê. Mật ong cũng chứa chất chống oxy hóa, đã được chứng minh là giúp ức chế hoạt động của các gốc tự do, do đó ngăn ngừa tổn thương tế bào. Hơn nữa, mật ong thường chứa phấn hoa, được chứng minh là giúp giảm dị ứng và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Tuy nhiên, do hàm lượng các chất dinh dưỡng này trong mật ong không lớn nên việc chỉ trộn một lượng nhỏ mật ong vào cà phê sẽ không mang lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.
2. Mật ong cung cấp lượng calo tương đối cao
Hầu hết các chất dinh dưỡng trong mật ong đều là đường nên có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của một số người, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường còn có thể dẫn đến các bệnh như tim, gan hay suy giảm trí nhớ. Bạn nên kiểm soát lượng đường tiêu thụ hàng ngày bằng cách lựa chọn chế độ ăn uống hợp lý, trong đó có mật ong. Bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn 5% lượng calo hàng ngày mỗi ngày.
Như vậy, chỉ cần thêm 2 thìa nhỏ (khoảng 14g) mật ong vào cà phê sẽ cung cấp cho cơ thể hơn 40 calo và 12g đường, bạn có nguy cơ vượt quá giới hạn này, đặc biệt nếu uống nhiều. hơn 2 tách cà phê với mật ong mỗi ngày. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo nạp vào hàng ngày, hãy chọn chất làm ngọt tự nhiên không cung cấp nhiều calo như cỏ ngọt hoặc cây đại hoàng.
Uống cà phê với mật ong sẽ đưa vào cơ thể rất nhiều đường và calo. Tùy thuộc vào mục tiêu và tình trạng sức khỏe của bạn, bạn có thể chọn một chất làm ngọt thay thế cung cấp ít calo hơn.
3. Mật ong có thể tạo hương vị cho cà phê
Mật ong cũng có thể giúp thay đổi và tăng hương vị cho cà phê. Tùy từng loại hoa mà ong hút mật, mật có mùi vị đặc trưng riêng. Ví dụ, mật ong cỏ ba lá phổ biến nhất ở Hoa Kỳ có hương vị rất nhẹ, trong khi những loại khác như mật ong kiều mạch hoặc mật ong manuka có hương vị mạnh hơn nhiều.
Tuy nhiên, ngay cả những loại mật ong nhẹ hơn cũng sẽ làm thay đổi hương vị của cà phê, điều mà đường hoặc các chất làm ngọt khác không thể làm được.
Đối với những ai chưa quen với mật ong pha cà phê thì nên bắt đầu với những loại mật ong có vị dịu nhẹ hơn như mật ong cỏ ba lá hay mật ong hoa cà phê để làm quen với sự thay đổi. Khi đã quen, bạn có thể điều chỉnh dần lượng mật ong sao cho phù hợp với khẩu vị. Tuy nhiên, bạn cũng nên cân nhắc lượng mật ong sử dụng để hạn chế lượng đường và calo tiêu thụ.
Không giống như đường và các chất làm ngọt khác, mật ong có thể cung cấp một lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể. Tuy nhiên, cà phê pha mật ong sẽ có vị khác với cà phê thông thường. Tùy vào sở thích và tình trạng sức khỏe mà bạn cần cân nhắc có nên uống cà phê với mật ong hay không.
Phương Quỳnh/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org