Nghiên cứu mới cho thấy ăn theo chế độ keto có thể giúp bạn ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị cảm cúm. Vậy chế độ ăn keto có thể giúp bạn điều trị bệnh như thế nào?
Keto là chế độ ăn ít carbohydrate nhưng giàu chất béo. Chế độ ăn keto sẽ giúp bạn đốt cháy chất béo để lấy năng lượng và chuyển hóa chất béo thành xeton trong gan giúp cung cấp năng lượng cho não. Khi thực hiện chế độ ăn keto, bạn sẽ hạn chế đáng kể lượng carbohydrate (như bánh mì, gạo, mì ống và đồ ngọt) đồng thời tăng lượng tiêu thụ thịt, sữa, chất béo và rau không chứa tinh bột.
Tại sao nói keto giúp bạn điều trị cảm lạnh và cúm? Hãy cùng tìm hiểu tác dụng của chế độ ăn keto và những lưu ý khi theo chế độ này để lên thực đơn phù hợp giúp phòng ngừa cảm lạnh nhé.
Lợi ích của việc ngăn ngừa cảm lạnh khi ăn theo chế độ ăn keto
Một nghiên cứu của Đại học Yale được công bố vào ngày 15 tháng 11 năm 2019 cho thấy những con chuột ăn kiêng keto có khả năng chống lại bệnh cúm tốt hơn những con chuột ăn kiêng nhiều carbohydrate.
Nghiên cứu do ông Vishwa Deep Dixit, Tiến sĩ, bác sĩ thú y và giáo sư y học so sánh và miễn dịch học tại Yale, New Haven, Connecticut, Hoa Kỳ, dẫn đầu.
Nghiên cứu này, được công bố trên tạp chí Science Immunology, cho thấy keto giúp cơ thể bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn và chuyển hóa chất béo thành xeton. Từ đó, chế độ ăn kiêng này sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng cho hệ thống miễn dịch để chống lại bệnh cúm.
Chế độ ăn keto cũng giúp bạn ngăn chặn sự hình thành các phức hợp protein nội bào được gọi là dòng siêu nhỏ, đây là tác nhân gây hại và ức chế miễn dịch.
Từ phản ứng này, các nhà khoa học đã kiểm tra xem chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến virus cúm bằng cách nghiên cứu hai nhóm chuột. Một nhóm chuột bị nhiễm cúm tuân theo chế độ ăn keto chứa ít hơn 1% carb và một nhóm chuột khác nhận chế độ ăn tiêu chuẩn với 58% carb.
Kết quả cho thấy chế độ ăn keto thúc đẩy giải phóng các tế bào gamma delta T, các tế bào của hệ thống miễn dịch tạo ra chất nhầy trong màng tế bào của phổi. Ngược lại, chế độ ăn nhiều carbohydrate không tạo ra các tế bào này.
Theo các nhà nghiên cứu, sự gia tăng chất nhầy trong lớp tế bào của phổi giúp bạn loại bỏ vi-rút cúm khỏi hệ thống của mình.
Mặt khác, một số chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia y tế tin rằng chế độ ăn kiêng low-carb có thể làm tổn hại hệ thống miễn dịch. Việc thiếu carbs dẫn đến thiếu năng lượng và làm suy giảm sức khỏe của một người. Cũng có bằng chứng cho thấy chế độ ăn keto có thể gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Vì vậy, bạn cần lưu ý khi thực hiện chế độ ăn keto để hạn chế những rủi ro cho sức khỏe.
Lưu ý khi bạn ăn theo chế độ ăn keto
Chế độ ăn keto thường gây ra một số tác dụng phụ khiến bạn cảm thấy đói, khó ngủ, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa và giảm hiệu suất tập luyện. Vì vậy, hãy ghi nhớ những điều sau để giảm thiểu các triệu chứng này:
• Bổ sung chất béo lành mạnh: Chất béo không lành mạnh có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe trong khi chất béo lành mạnh lại khá bổ dưỡng.
Chọn chất béo từ các nguồn lành mạnh như dầu dừa, dầu ô liu, bơ, các loại hạt, v.v.
• Đừng cắt bỏ hoàn toàn carbohydrate: Nếu bạn chỉ bổ sung chất béo lành mạnh, cơ thể sẽ thiếu chất dinh dưỡng và khiến bạn mệt mỏi. Vì vậy, bạn nên bổ sung một lượng nhỏ carbohydrate và protein vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Một chế độ ăn keto tiêu chuẩn sẽ là 75% chất béo, 20% protein và 5% carbs. Bạn cũng có thể ăn nhiều protein hơn với tỷ lệ 60% chất béo, 35% protein và 5% carbs.
• Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Bạn nên ăn thực phẩm giàu chất xơ để giúp cân bằng hệ đường ruột và cải thiện hệ tiêu hóa.
Một số thực phẩm giàu chất xơ là trái cây ít đường, các loại hạt, rau xanh, rau họ cải.
• Hạn chế thực phẩm gây viêm: Khi thực hiện chế độ ăn keto, bạn có thể ăn thực phẩm gây viêm như thịt bò nguyên hạt, dầu thực vật và pho mát.
Tăng cường ăn các loại thực phẩm chống viêm như dầu dừa, dầu ô liu nguyên chất, thịt bò ăn cỏ, hải sản đánh bắt tự nhiên, thịt, trứng thả rông, các loại hạt và trái cây.
• Chế độ ăn xen kẽ carbohydrate: Để duy trì chế độ ăn keto mà không cảm thấy nhàm chán, hãy ăn chế độ ăn keto trong 5 ngày rồi chuyển sang 2 ngày high-carb.
• Tập giảm carb từ từ: Việc giảm carb đột ngột có thể khiến cơ thể bạn không quen và dễ ngất xỉu, vì vậy hãy tập giảm dần lượng carb hàng ngày cho đến khi cơ thể quen với chế độ ăn này. .
Lúc đầu, bạn có thể ăn 100-150g carb sau đó giảm dần xuống 50g, 20g rồi 5g để cơ thể thích nghi dần với low-carb.
• Thêm muối hoặc khoáng chất vào thức ăn: Chế độ ăn keto có thể khiến bạn khát nước nên hãy uống đủ nước và bổ sung muối, khoáng chất vào chế độ ăn hàng ngày.
Đối với chất khoáng, nên dùng 3.000-4.000mg natri, 1.000mg kali và 3.000mg magie.
Khi lên thực đơn ăn kiêng low-carb, bạn cần chú ý đến một số thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và hạn chế thực phẩm giàu carb để xây dựng thực đơn lành mạnh.
Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh
Khi theo chế độ ăn keto, bạn cũng nên biết cách xây dựng thực đơn của mình với những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh sau:
• Thịt: bao gồm thịt đỏ, bít tết, giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, thịt gà.
• Cá béo: bao gồm cá hồi, cá ngừ và cá thu.
• Trứng: tìm trứng có axit béo omega-3 hoặc trứng từ động vật hoang dã.
• Bơ và kem: sử dụng bơ và kem làm từ động vật ăn cỏ.
• Phô mai: sử dụng phô mai chưa qua chế biến.
• Các loại hạt: hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt bí, hạt chia…
• Các loại dầu tốt cho sức khỏe: chủ yếu là dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa và dầu bơ.
• Bơ: nên chọn những quả bơ tươi, chín đều và không bị dập.
• Rau ít carb: nhất là rau xanh, cà chua, hành, ớt…
• Gia vị: có thể sử dụng muối, tiêu, các loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm giàu carb mà bạn nên tránh là ngũ cốc, tinh bột, các loại đậu, kẹo, khoai tây, nước trái cây và hầu hết các loại trái cây.
Đây là một ví dụ về chế độ ăn keto một ngày dành cho bạn:
Bữa sáng: Thịt xông khói, trứng và cà chua.
Bữa trưa: Salad gà với dầu ô liu và phô mai.
Bữa tối: Cá hồi nấu với măng tây và bơ.
Mặc dù chế độ ăn keto có thể giúp ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh, nhưng nó không phải là cách chữa bệnh được ưu tiên. Bạn vẫn nên tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, đồng thời hỏi ý kiến bác sĩ nếu có ý định bổ sung chế độ ăn keto vào chế độ ăn hàng ngày. Bạn không nên tự dùng thuốc.
Hor Horovitz, MD, một chuyên gia về phổi tại Bệnh viện Lenox Hill ở thành phố New York cho biết, mỗi năm có khoảng 30.000 đến 40.000 người chết ở Hoa Kỳ do cúm. Vì vậy, cách tốt nhất hiện nay vẫn là tiêm phòng cúm thay vì áp dụng chế độ ăn keto tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu ăn sai cách, bạn nhé!
Hoa Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org