Thói quen ăn cháo vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa giúp bạn phòng bệnh và sống lâu hơn. Bạn đã biết cách chế biến nhiều món cháo thơm ngon, bổ dưỡng chưa?
Nếu thường xuyên ăn cháo vào buổi sáng sẽ rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu lợi ích của cháo và cách chế biến món ngon này nhé.
Lợi ích sức khỏe khi bạn ăn cháo
Một bát cháo nóng hổi không chỉ là món ăn sáng ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Ăn cháo giúp bù nước cho cơ thể
Cháo chứa tới 90% là nước vì tỷ lệ gạo và nước khi nấu cháo thường là 1:8, thậm chí tỷ lệ này có thể là 1:13 nếu bạn nấu cháo loãng. Nếu bạn thường xuyên quên uống nước trong ngày thì cháo sẽ là vị cứu tinh giúp bạn không bị mất nước.
2. Ăn cháo giúp kiểm soát cân nặng
So với gạo trắng, cháo chứa ít calo hơn vì một chén gạo thường nấu được ít nhất 4 bát cháo. Trong 100g gạo chứa hơn 100kcal, trong khi 100g cháo chỉ chứa 30kcal. Do đó, bạn sẽ dễ dàng giảm cân hơn nếu ăn cháo.
3. Ăn cháo giúp bạn sống lâu hơn
Đối với người già, đặc biệt là những người răng yếu hay hay ốm vặt, cháo sẽ là món ăn rất giàu dinh dưỡng, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Một số loại cháo như cháo gà, cháo tôm hay cháo ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ nên có thể giúp người già bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
4. Ăn cháo tốt cho hệ tiêu hóa
Cháo là món ăn loãng, được nấu chín kỹ nên cơ thể tiêu hóa và hấp thu rất nhanh. Vì vậy, cháo rất thích hợp cho những người mới ốm dậy, mắc các bệnh về dạ dày hay các bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, cháo chứa nhiều nước nên có thể giúp bạn ngăn ngừa tình trạng táo bón do ăn nhiều đồ cay nóng hoặc uống quá ít nước.
5. Ăn cháo giúp chống cảm lạnh
Thói quen ăn một bát cháo nóng vào mỗi buổi sáng sẽ giúp cơ thể ấm hơn và chịu lạnh tốt hơn. Món ăn quen thuộc này sẽ giúp bạn phòng ngừa các bệnh vặt như cảm lạnh hay viêm họng một cách tự nhiên.
Bí quyết giúp con ăn cháo ngon
Món cháo sẽ ngon nếu biết cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng như tôm hay mùi tây. Hãy thử những cách nấu cháo dưới đây, bạn sẽ đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình với nhiều món ăn hấp dẫn.
1. Cháo rau củ
Cháo trắng sốt rau củ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng vào mỗi buổi sáng. Hãy thử công thức sau đây cho hai phần ăn.
nguyên liệu nấu cháo
- 100g gạo
- 5l nước luộc gà
- 100g gừng tươi
- 300g dầu oliu hoặc dầu thực vật
- 1/2 bó rau mùi
- 1/2 bó lá mùi tây đã hái
- 2 tép tỏi băm
- 20g dấm đen
- nước mắm
- 1 muỗng cà phê mù tạt
Cách nấu cháo rau củ
Để có món cháo rau củ, bạn cần chuẩn bị cháo trắng và nước sốt rau củ để ăn cùng cháo.
Cháo
– Cho gạo và nước luộc gà vào nồi ninh đến khi gạo nở hết thành cháo.
– Cứ 10 phút bạn khuấy cháo một lần để tránh cháo bị dính nồi. Nếu cháo đặc quá có thể cho thêm nước.
Nấu sốt rau củ
– Bạn gọt vỏ và nạo gừng.
– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, khi dầu nóng thì cho gừng vào xào thơm. Sau đó, bạn vớt gừng ra, để lại phần dầu.
– Rửa sạch các loại rau thơm rồi cho vào máy xay cùng lượng gừng vừa phi. Sau đó, bạn cho mùi tây, tỏi, giấm, nước mắm và mù tạt vào máy xay.
– Múc cháo ra bát, rưới nước sốt rau củ lên trên là có thể thưởng thức.
Bạn có thể làm nước sốt rau củ trước và để trong tủ lạnh dùng khi cần.
2. Cháo tôm
Vị ngọt của tôm sẽ giúp món cháo thêm đậm đà và bổ dưỡng. Công thức cháo tôm sau đây có thể phục vụ hai phần ăn.
nguyên liệu nấu cháo
- 100g gạo
- 5l nước luộc gà
- 250g tôm bóc vỏ
- Dầu ăn
- 2 tép tỏi băm
- Ít ớt bột
- Muối ăn
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 lòng đỏ trứng
- Khoảng 6g rau mùi tươi xắt nhỏ
Cách nấu cháo tôm
Bạn cần chuẩn bị cháo trắng trước khi làm món tôm ăn kèm.
Cháo
– Cho gạo và nước luộc gà vào nồi ninh đến khi gạo nở hết thành cháo.
– Cứ 10 phút bạn khuấy cháo một lần để tránh cháo bị dính nồi. Nếu cháo đặc quá có thể cho thêm nước.
nấu tôm
– Cho tôm vào chảo chiên khoảng 20 giây cho đến khi tôm chuyển màu. Sau đó, bạn cho tỏi, ớt bột, muối và nước cốt chanh vào chảo.
– Múc cháo ra hai bát, xếp tôm lên trên và cho lòng đỏ trứng vào từng bát để trứng chín dần.
– Rắc rau mùi lên trên để trang trí và tạo hương vị.
3. Cháo yến mạch
Cháo không chỉ nấu từ gạo mà còn có thể nấu từ yến mạch. Trên thực tế, thời gian nấu cháo yến mạch nhanh hơn cháo thông thường.
nguyên liệu nấu cháo
- 50g yến mạch
- 350ml sữa hoặc nước. Bạn có thể kết hợp sữa và nước nếu muốn.
- sữa chua Hy Lạp
Cách nấu cháo yến mạch
– Cho 50g yến mạch vào nồi rồi thêm 350ml sữa hoặc nước và một ít muối.
– Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
Nếu không có bếp, bạn có thể thử cho hỗn hợp vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 5 phút. Khi lò vi sóng chạy được một nửa thời gian, bạn lấy cháo ra khuấy đều. Sau đó, bạn để bột yến mạch nghỉ trong 2 phút.
– Bạn đổ cháo ra bát rồi thêm một ít sữa chua Hy Lạp. Bạn có thể pha loãng sữa chua với một ít sữa và mật ong để tạo hương vị.
Thói quen ăn cháo mỗi sáng không chỉ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giúp bạn phòng ngừa bệnh tật, tăng tuổi thọ. Vào những ngày cơ thể mệt mỏi, bạn nên ăn cháo để nhanh hồi phục sức khỏe nhé!
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org