Lợi ích của hạt phỉ không chỉ là giá trị dinh dưỡng mà còn có khả năng phòng ngừa và điều trị một số bệnh mãn tính.
Các bác sĩ vẫn khuyên chúng ta nên thường xuyên ăn các loại hạt để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh hạt óc chó, hạt điều thì hạt phỉ cũng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Bên cạnh đó, thường xuyên ăn hạt phỉ sẽ giúp sức khỏe của bạn tốt hơn. Để tìm hiểu thêm về công dụng của hạt phỉ, hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
quả phỉ là gì? Nguồn gốc của hạt phỉ?
Tên tiếng anh của hạt phỉ là hazelnut hay còn gọi là hạt filbert hay cobnut. Do hạt phỉ có hình dáng khá giống hạt dẻ nên ở Việt Nam, nhiều người thường nhầm lẫn hạt phỉ với hạt dẻ.
Quả phỉ đã được con người ăn từ thời tiền sử. Theo các nghiên cứu khảo cổ học, quả phỉ đã được khai thác ở Trung Quốc từ hơn 5.000 năm trước.
Ở châu Âu, các nhà khảo cổ học đã tìm thấy một số lượng lớn hóa thạch vỏ hạt phỉ ở các địa điểm thuộc thời kỳ đồ đá mới và thời kỳ đồ đá mới ở những nơi ngày nay là Thụy Điển, Đan Mạch và Đức.
Trong suốt chiều dài lịch sử, dù ở châu Á hay châu Âu, cây phỉ luôn được coi là loài cây linh thiêng và có khả năng chữa được nhiều bệnh. Năm 1958, cây phỉ đầu tiên được trồng bởi cựu thủy thủ người Anh Sam Strickland ở Scottsburg, Oregon.
Cho đến nay, Thung lũng Willamette là nơi sản xuất và cung cấp hạt phỉ lớn nhất ở Hoa Kỳ, chiếm 99% tổng sản lượng.
Lợi ích của việc ăn hạt phỉ thường xuyên
1. Tốt cho tim mạch
Hạt phỉ chứa một lượng lớn axit béo không no và không chứa cholesterol. Các axit béo không no này, đặc biệt là axit oleic có khả năng ức chế lượng cholesterol xấu – LDL. Ngược lại, chúng giúp tăng lượng cholesterol tốt – HDL trong máu.
Theo một nghiên cứu về chế độ ăn giàu hạt phỉ ở những người có lượng cholesterol trong máu cao vào năm 2013, tổng lượng cholesterol trong máu, LDL và triacylglycerol của họ giảm đáng kể. (đầu tiên)
Nghiên cứu kết luận rằng tiêu thụ hạt phỉ thường xuyên có thể cải thiện chức năng tế bào nội mô mạch máu, ngăn ngừa quá trình oxy hóa LDL. Điều này cải thiện sức khỏe của tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, 100g hạt phỉ có thể cung cấp tới 50% nhu cầu magie cho cơ thể mỗi ngày. Bổ sung đủ magie có thể điều chỉnh lượng canxi, giúp bảo vệ tim mạch tốt hơn.
2. Giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư
Hạt phỉ chứa các hợp chất chống oxy hóa như proanthocyanidins, vitamin E (ở dạng alpha-tocopherol) và mangan ở nồng độ cao. Một chế độ ăn giàu hạt phỉ sẽ giúp bạn ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển.
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng proanthocyanidin có khả năng ngăn ngừa và điều trị một số bệnh ung thư. (2)
Alpha-tocopherol là một biến thể của vitamin E có khả năng giảm 50% nguy cơ ung thư bàng quang. Mangan là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chúng là một phần của enzyme chống oxy hóa trong ty thể đóng vai trò chính trong việc ngăn chặn các tế bào ung thư.
3. Giảm căng thẳng thần kinh và trầm cảm
Vitamin B6 rất cần thiết cho quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh như epinephrine, melatonin, dopamine, taurine, serotonin và norepinephrine. Mặt khác, chúng còn giúp quá trình liên kết giữa các axit amin diễn ra tốt hơn, giúp tăng cường sự phát triển hệ thần kinh và trí não ở trẻ.
Ăn hạt phỉ thường xuyên sẽ giúp tránh tình trạng thiếu vitamin B6, loại vitamin cản trở khả năng hình thành myelin – lớp cách điện bảo vệ sợi trục của các tế bào thần kinh.
Lượng axit alpha-linolenic và omega-3 tốt trong quả phỉ cũng làm giảm các triệu chứng như lo lắng, căng thẳng thần kinh, từ đó giảm nguy cơ trầm cảm và tâm thần phân liệt. Những chất này cũng giúp bạn tăng cường trí nhớ.
4. Kích thích tiêu hóa tốt hơn
Viện Y học Hoa Kỳ khuyến nghị phụ nữ trong độ tuổi 31-50 nên ăn 25,2g chất xơ mỗi ngày. Nam giới ở độ tuổi trên nên ăn 30,8g chất xơ mỗi ngày. (3)
100g hạt phỉ mỗi ngày có thể cung cấp 1/3 lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
5. Tốt cho người tiểu đường
Độ nhạy insulin kém có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Theo kết quả của một nghiên cứu năm 2011, những người ăn 7,5g quả phỉ, 7,5g hạnh nhân và 15g quả óc chó mỗi ngày có thể cải thiện độ nhạy insulin, làm giảm tốc độ phát triển của bệnh tiểu đường. 2. (4) (4)
Ngoài ra, axit oleic trong quả phỉ cũng được chứng minh là làm tăng độ nhạy insulin. (5)
6. Giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch
Một nghiên cứu về chế độ ăn giàu hạt phỉ ở 21 người có lượng cholesterol cao cho thấy hạt phỉ có khả năng làm giảm các triệu chứng viêm do hàm lượng chất béo không bão hòa cao. (6)
Mặt khác, ăn 60g hạt phỉ mỗi ngày trong vòng 12 tuần có thể giảm chứng phù nề ở người thừa cân béo phì. (7)
7. Thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc tăng cân
Nghe có vẻ hơi mâu thuẫn nhưng theo các nghiên cứu về chế độ ăn uống có chứa hạt phỉ, chúng có thể giúp bạn tăng hoặc giảm cân một cách lành mạnh.
Ăn 28,35g hạt phỉ có thể cung cấp cho bạn tới 176 calo, 3g chất xơ và 17g chất béo. Bạn có thể sử dụng hạt phỉ như một món ăn nhẹ thay cho các loại thực phẩm giàu calo khác.
Như đã nói ở trên, hạt phỉ chứa nhiều chất béo không bão hòa đa (7,92g/100g) nên rất phù hợp với những người đang muốn tăng cân.
Ngoài ra, hạt phỉ còn thích hợp cho vận động viên hoặc những người đang trong chế độ tập gym. Chúng chứa nhiều magie, giúp tăng cường cơ bắp và ngăn ngừa mỏi cơ, chuột rút và đau nhức.
Tuy nhiên, để đảm bảo một chế độ ăn uống thực sự hữu ích và tốt cho sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để biết thêm thông tin.
8. Hữu ích cho phụ nữ mang thai và sản phụ
Hạt phỉ chứa sắt, canxi và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác tốt cho cả mẹ và thai nhi trong thai kỳ.
Ngoài chế độ ăn để mẹ có nhiều sữa cho con, việc kết hợp ăn quả phỉ hoặc các loại hạt khác (óc chó, mắc ca, hạt điều…) với các loại rau củ quả sẽ giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp bà bầu nhanh chóng lấy lại vóc dáng hoàn hảo.
Hơn nữa, với chế độ ăn này, trẻ sơ sinh sẽ hấp thụ folate qua sữa mẹ, góp phần phát triển trí não của trẻ.
9. Dưỡng da, chống lão hóa và bảo vệ da
Vitamin E có tác dụng cấp ẩm và giữ ẩm cho da. Vitamin A và C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Sự kết hợp của các loại vitamin này trong hạt phỉ sẽ giúp bạn giảm nếp nhăn và hạn chế các vấn đề về lão hóa da. Làn da của bạn sẽ trông mịn màng và rạng rỡ hơn.
Các chất chống oxy hóa trong hạt phỉ sẽ bảo vệ các tế bào da của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do, tránh nguy cơ ung thư da do tia UVA hoặc UVB gây ra. Bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp gồm dầu hạt phỉ, vài giọt dầu mè, một thìa bơ và quả óc chó để tạo thành hỗn hợp chống nắng tự nhiên cho da. Dầu hạt phỉ rất dịu nhẹ nên có thể sử dụng cho cả da khô và da nhạy cảm.
10. Dưỡng ẩm và phục hồi tóc hư tổn
Nếu tóc bạn quá khô hoặc hư tổn thì hạt phỉ sẽ là cứu tinh cho bạn. Bạn nên kết hợp hạt phỉ vào chế độ ăn uống hàng ngày để tóc chắc khỏe từ bên trong.
Bên cạnh đó, bạn có thể thử dùng 2 thìa bơ hạt phỉ trộn với 2 quả trứng để ủ tóc. Sau 20 phút, xả sạch tóc với nước ấm và gội đầu như bình thường. Mái tóc của bạn sẽ được dưỡng ẩm tốt hơn và mềm mượt hơn.
Ngoài ra, sử dụng thuốc nhuộm tóc chiết xuất từ quả phỉ còn giúp tóc bạn bền màu hơn và ít gây hại hơn so với thuốc nhuộm hóa học.
Thành phần dinh dưỡng của hạt phỉ
Quả phỉ không phải ngẫu nhiên được coi là một loại thực phẩm có giá trị cao. Bên dưới lớp vỏ nâu cứng ấy là nguồn dinh dưỡng thực sự phong phú và tuyệt vời. (số 8)
| Giá trị dinh dưỡng | Khối lượng |
| Năng lượng | 628 kcal |
| Mập mạp | 60,75g |
| Chất xơ | 9,7g |
| Đường phố | 4,34g |
| canxi | 114mg |
| Sắt | 4,7 mg |
| magie | 163 mg |
| phốt pho | 290 mg |
| kali | 680mg |
| kẽm | 2,45 mg |
| Đồng | 1,725 mg |
| selen | 2,4 gam |
| Vitamin C | 6,3 mg |
| vitamin B1 | 0,643 mg |
| vitamin B2 | 0,113 mg |
| vitamin B3 | 1,8 mg |
| vitamin B6 | 0,563 mg |
| vitamin E | 15,03 mg |
| vitamin K | 14,2g |
| folat | 113 gam |
| choline | 45,6 mg |
| Lutein và zeaxanthin | 92 gam |
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt phỉ cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh cho cơ thể. Hạt phỉ không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn có nhiều công dụng đối với mái tóc và làn da của bạn. Hãy bổ sung hạt phỉ vào chế độ ăn hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh hơn nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org