Nếu tuân thủ nguyên tắc cắt giảm đường trong khẩu phần ăn hàng ngày, bạn sẽ bất ngờ trước những lợi ích “quý hơn vàng” mà chúng mang lại cho sức khỏe. Hạn chế ăn đường, bạn có thể làm chậm quá trình lão hóa da, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Vậy làm thế nào để cắt giảm lượng đường cho người hảo ngọt?
Thông thường, chúng ta không quan tâm đến lượng đường tiêu thụ hàng ngày. Kết quả là, hầu hết chúng ta hấp thụ nhiều đường hơn mức cơ thể cần. Vì vậy, số người mắc bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch ngày càng gia tăng. Căn nguyên của vấn đề này chính là việc mất kiểm soát lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Có một nguyên tắc chung nếu bạn muốn bắt đầu cắt giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của mình: Đường trắng, đường nâu, đường phèn, mật ong và xi-rô không nên chiếm quá 5% năng lượng bạn nhận được từ thực phẩm. và đồ uống mỗi ngày (khoảng 30g đường là đủ).
Một số loại đường phổ biến có trong thực phẩm
- Sucrose (đường mía tinh luyện)
- Glucose (đường trái cây)
- Fructose (đường trái cây)
- Maltose (đường mạch nha)
- Mật mía (đường rỉ mật)
- Tinh bột thủy phân (tinh bột thủy phân)
- Đường nghịch chuyển (đường tinh luyện)
- Siro bắp (corn syrup)
- Mật ong (mật ong)
Khi xem thông tin dinh dưỡng hoặc nhãn thành phần, bạn sẽ thấy thực phẩm chứa bao nhiêu đường:
- Hàm lượng đường cao: Tổng lượng đường từ 22,5g trở lên trên 100g thực phẩm.
- Hàm lượng đường thấp: Tổng lượng đường nhỏ hơn hoặc bằng 5g trên 100g thực phẩm.
Làm thế nào để cắt giảm lượng đường trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn
Cách cắt giảm lượng đường trong bữa sáng
Trong bữa sáng truyền thống của người Việt thường chứa nhiều đường và tinh bột xấu như bánh mì, bánh ngọt, bún, miến nêm nhiều gia vị… Hãy chuyển sang những thực phẩm ít đường hoặc ít đường. Các loại không đường tốt hơn, chẳng hạn như:
- Cháo trắng
- bánh ngũ cốc nguyên hạt
- bánh mì nâu
- Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, hạnh nhân…
Thay đổi chế độ ăn sáng lành mạnh sẽ giúp bạn cắt giảm khoảng 70g đường trong một tuần.
Cách cắt giảm đường trong bữa trưa và bữa tối
- Thông thường, ít ai quan tâm món ăn trưa hay tối chứa bao nhiêu đường mà chỉ quan tâm đến độ ngon hay đậm đà của món ăn. Tuy nhiên, chính những món ăn đó lại chứa một lượng đường đáng ngạc nhiên. Súp, súp, toppings hoặc các bữa ăn sẵn có rất nhiều đường.
Ví dụ: Một hũ sốt spaghetti cỡ vừa (khoảng 150g) có thể chứa hơn 13g đường (khoảng 3 thìa cà phê đường).
- Nếu là người bận rộn, thường xuyên đi ăn tiệm thì bạn càng phải cẩn thận hơn, bởi đằng sau sự hấp dẫn của món ăn là một lượng đường dùng để chế biến và nêm nếm khá cao. Một số món ăn cần nhiều gia vị: Bún, miến, cà ri, lẩu…
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải kiêng tất cả các thực phẩm bên ngoài. Ăn theo khẩu phần nhỏ và ít để đảm bảo lượng đường xấu hấp thụ vào cơ thể ở mức thấp nhất có thể.
- Một lời khuyên hữu ích cho những bạn thực sự quan tâm đến sức khỏe của mình là nên tự nấu ăn tại nhà và hạn chế nêm nếm gia vị để đạt được mức dinh dưỡng tối đa.
Làm thế nào để cắt giảm lượng đường từ đồ ăn vặt
Khi đang trong giai đoạn đầu của chế độ ăn giảm đường, bạn có thể nhận ra rằng đường tồn tại ở khắp mọi nơi, trong mọi món ăn, thức uống hàng ngày, thậm chí cả đồ ăn vặt cũng chứa nhiều đường gây hại. có hại cho sức khỏe như bánh, kẹo, nước ngọt, đồ chiên, xào, v.v.
Giải pháp thay thế tốt nhất: Sử dụng các loại hạt, trái cây sấy khô: hạt điều, hạnh nhân, socola đen cũng là một lựa chọn mới và hấp dẫn bạn nên thử.
Nếu đã chán ngấy với những món ăn vặt sẵn có, bạn có thể tự làm những món ăn vặt cực ngon tại nhà.
hạnh nhân nướng
Chỉ cần đặt hạnh nhân lên khay nướng và nướng trong 10-15 phút. Bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như: hạt óc chó, hạt điều, hạt hướng dương.
xà lách rau
Nếu yêu thích hương vị và sự pha trộn giữa các nguyên liệu, bạn có thể làm món salad trái cây hoặc rau củ đơn giản. Chỉ cần trộn các loại rau củ quả tươi yêu thích với một chút dầu ô liu, nước cốt chanh, một chút đường, dầu mè là bạn đã có ngay một món salad ngon, bổ, rẻ.
Trái cây tươi
Bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được đưa vào danh sách đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Nên chọn những loại trái cây giàu vitamin, chất xơ, ít đường tự nhiên như bưởi, ổi, cam, quýt, kiwi, dưa lưới, táo…
Bạn không nên ăn các loại trái cây chín ngọt như đu đủ chín, xoài chín vì chúng chứa khá nhiều đường.
Làm thế nào để cắt giảm lượng đường từ đồ uống
Bạn có biết, cứ 100ml nước ngọt có gas sẽ có khoảng 10,5g đường. Cứ 1 chai nước ngọt có dung tích 390ml tương đương với hơn 40g đường (vượt quá lượng đường cho phép). Hãy từ bỏ dần thói quen uống nước ngọt có gas, thay vào đó là: Soda chanh, trà, cà phê, sữa tươi không đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Trên thực tế, nước ép trái cây không được khuyến khích áp dụng cho chế độ ăn ít đường. Cũng giống như đồ uống có ga, nước trái cây có thể chứa nhiều đường. Vì khi ép trái cây hoặc làm sinh tố, đường sẽ được giải phóng hoàn toàn và chúng không tốt cho men răng của bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bổ sung nước trái cây vào danh sách đồ uống yêu thích của mình, chỉ cần không vượt quá 150ml/ngày.
Tất cả chìa khóa thành công đều bắt đầu từ thói quen, bao gồm cả việc cắt giảm lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bạn cần thực sự nghiêm túc và chặt chẽ với mục tiêu cải thiện sức khỏe, vóc dáng, làn da. Đừng để những cám dỗ “ngọt ngào” của thực phẩm nhiều đường làm hỏng mục tiêu ăn uống lành mạnh của bạn.
VI NGUYỄN / DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org