Bạn có nghĩ rằng carbohydrate có thể gây tăng cân, vì vậy bạn thường tránh tất cả các loại hạt? Trên thực tế, có rất nhiều loại hạt giúp giảm cân mà bạn có thể ăn thoải mái mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn!
Nếu biết phân biệt các loại hạt giúp giảm cân, bạn sẽ không cần phải kiêng tất cả các loại hạt mà có thể chọn loại tốt cho sức khỏe nhất. Vì vậy, hãy tìm hiểu xem bạn nên ăn loại hạt nào.
Carbohydrate và chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Carbohydrate bổ sung năng lượng cho cơ thể và chất xơ có tác dụng giảm cân rõ rệt. Vậy loại hạt nào giàu nhất hai chất này?
Các loại hạt giúp giảm cân
Nói chung, bạn nên chọn ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp. Ngoài ra, hãy chọn các loại hạt có chứa nhiều vitamin và khoáng chất để tốt cho sức khỏe.
1. Yến mạch nguyên hạt
Yến mạch chứa nhiều avenanthramide, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong yến mạch có khả năng hấp thụ nhiều nước khiến bụng đầy và tăng cảm giác no. Vì vậy, yến mạch là một trong những loại hạt giúp giảm cân rất tốt.
Khi ăn yến mạch, bạn có thể thêm các loại trái cây hoặc hạt yêu thích. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến lượng calo trong các loại trái cây và hạt này nếu muốn giảm cân.
2. Gạo lứt
Gạo lứt rất giàu vitamin nên không ngạc nhiên khi loại gạo này trở thành thực phẩm giảm cân rất thích hợp. Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, magie, phốt pho và vitamin B và là một trong số ít thực phẩm chứa nhiều selen. Không chỉ vậy, gạo lứt còn giàu chất xơ, ít chất béo giúp bạn có cảm giác no dù ăn ít.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, các loại gạo lứt đỏ và đen là những lựa chọn tốt vì cả hai đều được coi là ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
3. Lúa mạch đen nguyên chất
Các nhà nghiên cứu tin rằng lúa mạch đen có nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Lúa mạch đen có hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần so với lúa mì nguyên chất, có khoảng 100 calo và cung cấp 50% nhu cầu sắt hàng ngày cho cơ thể.
Bánh mì làm từ lúa mạch đen hiện khá phổ biến trong các siêu thị. Bạn nên chọn loại bánh mì này thay vì bánh mì trắng.
4. Lúa mạch nguyên hạt
Lúa mạch là một loại thảo mộc không được phổ biến rộng rãi, nhưng thường được dùng để chế biến các món ăn khác. Đây là nguyên liệu để làm mạch nha và bia.
Lúa mạch không chỉ là thực phẩm giảm cân cực tốt mà còn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Khi chọn lúa mạch nguyên hạt, bạn nên chọn sản phẩm nguyên hạt, chưa qua tinh chế.
5. Kiều mạch
Kiều mạch chứa nhiều protein hơn các loại ngũ cốc khác nên nó là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho người ăn chay. Bên cạnh đó, hàm lượng magie cao trong kiều mạch cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và nó cũng chứa nhiều chất xơ lành mạnh tương tự như các loại hạt khác.
Bạn có thể dùng kiều mạch để nấu cháo, xào với rau củ hoặc nấu sữa kiều mạch đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.
6. Diêm mạch
Quinoa và kiều mạch là những lựa chọn lý tưởng cho những người mắc bệnh celiac, tức là không dung nạp được gluten trong cơ thể. Quinoa rất giàu protein, vitamin B và axit béo omega-3. Ngoài ra, quinoa còn có chỉ số đường huyết thấp nên rất an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường.
Quinoa có thể được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày như salad, thịt viên,… Tuy nhiên, loại hạt này chứa khá nhiều calo nên bạn cần chú ý khi ăn để cân bằng lượng calo trong ngày.
7. Ngô
Ngô nguyên hạt mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Loại hạt này rất giàu vitamin B, magie, phốt pho và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, ngô cũng tương đối ít calo nếu bạn không ăn kèm với bơ.
Ngô rất phổ biến, dễ mua và không đắt. Bạn có thể ăn ngô với các món ăn yêu thích hàng ngày để nhận được nhiều dinh dưỡng hơn.
8. Đậu lăng
Đậu lăng là một loại hạt khá đặc biệt vì giàu protein và chất xơ, carbohydrate tiêu hóa chậm và ít chất béo. Nửa cốc đậu lăng chứa 20g carbohydrate và 8g chất xơ. Ngoài ra, loại hạt này còn cung cấp nhiều vitamin B, kẽm, sắt, kali và canxi cho cơ thể.
Đậu lăng là loại thực phẩm khá dễ tìm trong siêu thị và cũng rất linh hoạt khi kết hợp với các món ăn khác. Bạn có thể chế biến đậu lăng thành món súp ăn với cơm hoặc chè để tráng miệng.
Các loại hạt cần tránh khi giảm cân
Các loại hạt tinh chế không tốt nếu bạn muốn giảm cân lành mạnh và hiệu quả. Tránh xa các loại hạt chứa nhiều calo và có chỉ số đường huyết cao để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
1. Cơm trắng
Gạo trắng là một loại carbohydrate tinh chế, chứa nhiều calo, ít chất xơ và hầu như không chứa chất dinh dưỡng. Ngoài ra, gạo trắng còn có chỉ số đường huyết rất cao nên sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành đường ngay khi bạn ăn vào và khiến bạn nhanh đói.
2. Lúa mì
Lúa mì cũng có thể được coi là thực phẩm giúp tăng cân dễ dàng vì nó có chứa amylopectin A – một loại tinh bột cực kỳ béo. Các sản phẩm lúa mì thường có hàm lượng calo và đường huyết rất cao và dễ gây nghiện, kể cả lúa mì nguyên cám.
Theo nghiên cứu, chỉ cần 2 lát bánh mì nguyên cám có thể làm tăng lượng đường trong máu hơn 2 thìa đường.
3. Hạt couscous
Hạt couscous khá giống với một loại ngũ cốc nguyên hạt, nhưng trên thực tế nó không khác nhiều so với lúa mì tinh chế. Đặc biệt, loại hạt này không có chất dinh dưỡng mà chỉ chứa calo.
Lựa chọn đúng loại hạt giúp giảm cân để ăn sẽ giúp bạn ăn thoải mái mà không bị tăng cân. Chọn các loại hạt tốt, tránh các loại hạt tinh chế và kết hợp chế độ tập luyện phù hợp để giảm cân lành mạnh.
Minh Thu Hello BACSI
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org