Bạn có ngưỡng mộ vì người Nhật có nhiều bí quyết tuyệt vời giúp trẻ đẹp không? Trên thực tế, cách ăn uống của người Nhật cũng rất đáng học hỏi bởi đây là một trong những lý do khiến họ trở thành những người sống thọ nhất thế giới.
Từ bao đời nay, người Nhật nổi tiếng với tuổi thọ xếp vào top đầu thế giới và có xu hướng ngày càng tăng. Nhiều nghiên cứu cho rằng chính chế độ ăn uống của người Nhật đã tác động không nhỏ đến sức khỏe và tuổi thọ của người Nhật.
Vậy chúng ta cần làm gì để sống lâu, sống khỏe như người Nhật với tuổi thọ trung bình cao và tỷ lệ ung thư thấp? Hãy thử áp dụng cách ăn của người Nhật ngay từ hôm nay!
1. Sử dụng nguyên liệu tươi sạch
Người Nhật ưu tiên lựa chọn thực phẩm theo tiêu chí càng tươi càng tốt. Trước khi chế biến món ăn, người Nhật luôn kiểm tra kỹ lưỡng nguyên liệu sử dụng. Họ luôn sử dụng thực phẩm tươi sống và ăn ngay sau khi chế biến bằng cách đi chợ hàng ngày thay vì bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
Bên cạnh đó, cách chế biến của người Nhật thường sử dụng phương pháp đơn giản để giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Chắc các bạn cũng biết, người Nhật có rất nhiều món ăn sống nổi tiếng như sushi, sashimi…
Bạn nên lựa chọn nguyên liệu tươi ngon dựa trên ngày giờ đóng gói cũng như áp dụng các phương pháp chế biến đơn giản như hấp, nướng, luộc… để giúp thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng hơn đồng thời hạn chế hấp thu nhiều chất dinh dưỡng. mập mạp.
2. Chủ yếu nấu ăn ở nhà
Người Nhật hiếm khi ăn ngoài và hạn chế ăn đồ ăn nhanh cũng như đồ ăn đóng gói sẵn. Họ thích tự nấu những bữa ăn với nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, thói quen tự nấu ăn tại nhà còn giúp bạn hạn chế tình trạng béo phì do hóa chất, chất bảo quản… trong đồ hộp.
Áp dụng lối sống hạn chế ăn ngoài của người Nhật sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn và cơ thể khỏe mạnh bởi đồ ăn tự nấu sẽ an toàn và bổ dưỡng hơn. Lưu ý nên ăn uống thanh đạm như người Nhật bằng cách chế biến nhạt và ít muối.
3. Ăn nhiều cá và rau xanh
Người Nhật được biết đến là những người sống thọ thứ hai trên thế giới và một trong những bí quyết của họ là ăn nhiều cá, đặc biệt là cá biển. Theo thống kê, người Nhật tiêu thụ gần 10% lượng cá trên thế giới dù dân số của họ chỉ chiếm 2%, nghĩa là mỗi người Nhật ăn lượng cá nhiều gấp 5 lần so với phần còn lại của thế giới.
Bữa ăn của người Nhật thường ít tinh bột, nhiều cá và rau xanh. Người Nhật cũng rất hạn chế ăn tráng miệng bằng các món ngọt vì dễ gây béo bụng. Thay vào đó, họ thường ăn hoa quả tráng miệng.
Bạn nên ăn nhiều cá vì loại thực phẩm này rất giàu protein, vitamin, khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên các loại cá chứa nhiều dầu tốt cho não như cá hồi, cá ngừ, cá thu và bổ sung nhiều rau xanh trong bữa ăn.
4. Ăn sáng nghiêm túc
Ở Nhật Bản, bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất và lớn nhất trong ngày. Bữa sáng của người Nhật đầy đủ chất dinh dưỡng và được coi là bữa sáng tiêu chuẩn, tốt cho sức khỏe và giúp bạn có một ngày tràn đầy năng lượng. Thực đơn bữa sáng của người Nhật rất phong phú với lượng thức ăn cũng chiếm nhiều hơn các bữa còn lại.
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon với các nguyên liệu cơ bản của bữa sáng truyền thống Nhật Bản như trứng, cơm trắng, cá, thịt lợn, rong biển, súp và trái cây.
5. Khẩu phần rất nhỏ
Cách ăn của người Nhật có đôi chút khác biệt so với đại đa số người Việt Nam. Họ có thói quen chia bữa ăn thành nhiều phần nhỏ và ăn thành nhiều bữa trong ngày thay vì ăn ba bữa lớn. Điều này có thể giúp bạn no lâu hơn và cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn trong suốt cả ngày.
Bạn có thể chia nhỏ các bữa ăn để chỉ nạp vào cơ thể một lượng calo phù hợp và ăn thành nhiều bữa để không bao giờ cảm thấy đói. Tuy nhiên, lưu ý bạn vẫn cần đa dạng hóa thức ăn để cơ thể được cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
6. Ăn chậm nhai kỹ
Cách ăn uống của người Nhật là ăn chậm, nhai kỹ và ăn đúng giờ. Đây có thể coi là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Họ tin rằng ăn chậm và nhai kỹ sẽ giúp bạn no lâu, đồng thời tránh ăn quá nhiều. Điều này được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, đồng thời tránh đau dạ dày.
Bạn nên ngồi vào bàn và thưởng thức bữa ăn đúng cách bằng cách ăn chậm nhai kỹ, không ăn vội vàng, hấp tấp. Ngoài ra, bạn nên ăn đúng giờ, đúng bữa, ăn vào giờ nào cũng không tiện.
7. Uống trà xanh mỗi ngày
Người Nhật có thói quen uống trà mỗi ngày, theo nghiên cứu trà xanh giúp giảm tới 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đây là nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân xứ sở hoa anh đào. Thức uống này giúp giải độc cơ thể, thư giãn tinh thần và làm đẹp da. Người Nhật thường uống trà ở nhiệt độ trung bình hoặc thấp vì uống trà quá nóng có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Ở Việt Nam, trà xanh cũng là một loại thảo mộc phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể học tập phụ nữ Nhật Bản, uống một tách trà xanh ấm vào buổi sáng, sau khi thức dậy giúp tinh thần tỉnh táo và tập trung hơn.
Sở dĩ người Nhật có tuổi thọ cao như vậy là nhờ chế độ ăn uống của người Nhật rất lành mạnh với thành phần chính là cá tươi và rau củ. Ngoài ra, họ luôn ăn uống điều độ, tránh để quá no bằng cách chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa. Bạn nên tìm hiểu những điều này để khỏe mạnh hơn và tránh được một số bệnh nan y, để bạn có thể sống lâu hơn!
Vân Anh DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org