Ngoài nguồn dinh dưỡng dồi dào, quả su su có tác dụng giúp bạn hỗ trợ hệ tiêu hóa, an thai, chống ung thư… Không chỉ tốt cho sức khỏe, quả su su còn là món ăn không thể thiếu để giữ gìn sức khỏe. Giữ dáng và ngăn ngừa lão hóa!
Su Su là một loại cây thuộc họ bầu bí có vị ngọt dịu rất quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Vậy bạn đã biết hết những công dụng của quả su su chưa?
1. Tác dụng của việc bổ sung dinh dưỡng
Nó cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Một quả su su khoảng 203g cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- calo: 39
- tinh bột: 9g
- Chất đạm: 2g
- Mập mạp: 0g
- Chất xơ: 4g, tức là 14% Lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI)
- Vitamin C: 26% RDI
- Vitamin B9 (folate): 47% RDI
- Vitamin K: 10% RDI
- Vitamin B6: 8% RDI
- mangan: 19% RDI
- Đồng: 12% RDI
- kẽm: 10% RDI
- kali: 7% RDI
- Magiê: 6% RDI
Quả táo tàu chứa ít calo, chất béo, natri và carb nên rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau.
2. Tác dụng của quả su su giúp chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa bảo vệ bạn khỏi tổn thương tế bào, giảm viêm và giảm căng thẳng. Su chay cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, myricetin, morin và kaempferol. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong su su mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nghiên cứu cho thấy myricetin, chất chống oxy hóa có hàm lượng cao nhất trong su su, có đặc tính chống ung thư, chống tiểu đường và chống viêm rất tốt.
Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một khoáng chất có đặc tính chống oxy hóa.
3. Tác dụng của su su giúp bảo vệ tim mạch
Juju có thể giúp bạn cải thiện một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như huyết áp cao, cholesterol cao và máu lưu thông kém. Các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm cũng chỉ ra rằng các hợp chất trong su su có thể giúp làm giãn mạch máu, do đó cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp.
Myricetin, một chất chống oxy hóa nổi bật trong su su, đã được chứng minh là làm giảm cholesterol. Hơn nữa, su su còn cung cấp nhiều chất xơ có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
4. Tác dụng của quả su su giúp kiểm soát lượng đường
Nó rất ít carbs và nhiều chất xơ hòa tan, vì vậy nó có thể giúp bạn điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs, do đó làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.
Juju cũng có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách giảm kháng insulin.
Kháng insulin là tình trạng các tế bào kém nhạy cảm với hormone insulin điều hòa lượng đường trong máu, dẫn đến lượng đường trong máu tăng dần và gây ra bệnh tiểu đường.
5. Quả su su có tác dụng dưỡng thai
Folate, còn được gọi là vitamin B9, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc dự định có thai. Trong thời kỳ đầu mang thai, folate rất cần thiết cho sự phát triển não bộ và tủy sống của thai nhi.
Su Su là loại thực phẩm rất giàu folate nên sẽ là thực phẩm rất thích hợp cho bà bầu giúp ngăn ngừa sinh non.
6. Tác dụng của quả su su giúp chống ung thư
Thói quen ăn nhiều trái cây và rau quả sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, trong đó có ung thư đường tiêu hóa. Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy một số hợp chất su su có thể làm chậm sự tăng trưởng và tiến triển của một số tế bào ung thư như ung thư cổ tử cung và ung thư máu.
7. Tác dụng của quả su su ngăn ngừa lão hóa
Quá trình lão hóa gây ra bởi các gốc tự do làm tổn thương tế bào và giảm chức năng của chúng theo thời gian. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa lão hóa bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
Táo tàu là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin C. Ngoài khả năng chống oxy hóa, vitamin C còn giúp sản xuất collagen, một loại protein giúp da săn chắc và trẻ trung.
Hơn nữa, một nghiên cứu ống nghiệm gần đây cho thấy chiết xuất su su có thể giúp các tế bào da chống lại tác hại từ bức xạ tia cực tím rất tốt. Do đó, bạn có thể bổ sung su su vào chế độ ăn uống để ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa trên da.
8. Tác dụng của quả su su hỗ trợ chức năng gan
Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ dư thừa tích tụ trong các mô gan làm ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của gan. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất su su có thể chống lại sự tích tụ chất béo trong gan, từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và được điều trị bằng chiết xuất su su có lượng cholesterol và axit béo trong gan thấp hơn đáng kể.
9. Tác dụng của quả su su giúp giảm cân
Một quả su su 203g cung cấp 39 calo và 4g chất xơ. Đây là loại trái cây rất ít calo nhưng lại nhiều chất xơ nên có thể giúp bạn giữ cân rất tốt.
Chất xơ trong su su làm chậm tốc độ tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể và từ đó giảm cân.
Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ chất xơ có thể làm tăng các kích thích tố tạo cảm giác no như GLP-1 và peptide YY. Do đó, bạn có thể kết hợp su su vào chế độ ăn uống của mình để kiểm soát cân nặng tốt hơn.
10. Tác dụng của quả su su hỗ trợ hệ tiêu hóa
Đường tiêu hóa chịu trách nhiệm thực hiện các chức năng thiết yếu như giải độc, miễn dịch, tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bạn có thể ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và ung thư đại trực tràng.
Táo tàu có thể tăng cường chức năng tiêu hóa nhờ hàm lượng cao flavonoid, hợp chất thực vật hỗ trợ tiêu hóa.
Nghiên cứu chỉ ra rằng thực phẩm giàu flavonoid hỗ trợ các enzym tiêu hóa tham gia vào quá trình loại bỏ và bài tiết chất độc trong đường tiêu hóa. Hơn nữa, thực phẩm giàu chất xơ như su su có thể hỗ trợ chức năng đường ruột và duy trì vi khuẩn tốt trong ruột.
Su Su khá linh hoạt và tương đối dễ nấu. Bạn có thể dùng su su để làm sinh tố hoặc trộn gỏi. Nếu muốn ăn su su chín, bạn có thể hấp, nướng hoặc xào. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm su su vào súp hoặc món hầm nếu muốn.
Tác dụng của quả su su rất đa dạng từ giúp giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa đến ngăn ngừa bệnh tim mạch. Hơn nữa, đây cũng là loại trái cây dễ mua và dễ kết hợp vào chế độ ăn hàng ngày để khỏe đẹp mỗi ngày!
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org