Bạn đang tìm cách giảm cân mà vẫn tăng cường sức khỏe? Điều này hoàn toàn có thể nếu bạn biết cách sử dụng những loại chất béo tốt sau đây.
Trên thực tế, có rất nhiều loại chất béo lành mạnh. Chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, từ lâu đã được cho là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Tuy nhiên, nghiên cứu khác lại chứng minh rằng: “thủ phạm” thực sự chính là carbohydrate (tinh bột). Vậy rốt cuộc chất béo có hại hay tốt cho sức khỏe? Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu nhé!
Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu gram chất béo mỗi ngày?
Chất béo, giống như protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì có hương vị riêng nên chất béo có thể giúp tăng hương vị cho các món ăn. Nói một cách đơn giản hơn, bạn có thể tiêu thụ ít calo hơn từ chất béo và cảm thấy no và nhiều hơn gấp đôi lượng calo từ carbs. Điều tuyệt vời hơn nữa là khi bạn hấp thụ chất béo, nó sẽ làm chậm quá trình “xâm nhập” glucose vào máu, từ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Vì vậy, đã đến lúc xem xét lợi ích sức khỏe của chất béo.
Các loại chất béo bạn nên tiêu thụ
Chất béo không bão hòa đơn (MUFA)
Thường được tìm thấy trong dầu ô liu, dầu hạt cải, quả óc chó, quả bơ và hầu hết các loại hạt khác. MUFA thường ở dạng lỏng khi bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Chất béo không bão hòa đa (PUFA)
Luôn ở dạng lỏng kể cả khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh. PUFA chủ yếu được tìm thấy trong dầu thực vật (được tinh chế từ rau, hạt và một số loại hạt). Các loại dầu như hạt hướng dương, hạt cây rum, hạt lanh, đậu tương, ngô, hạt bông, hạt nho và vừng đều là những nguồn cung cấp PUFA dồi dào. Ngoài ra, dầu làm từ cá béo, chẳng hạn như cá mòi, cá trích và cá hồi cũng là nguồn cung cấp PUFA tuyệt vời.
Axit béo thiết yếu (EFA)
Chất béo là một loại chất béo mà bạn cần phải có được thông qua chế độ ăn uống của mình vì cơ thể không thể tự sản xuất ra nó. Cả axit béo thiết yếu omega-3 và omega-6 đều thuộc nhóm PUFA thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe của bạn. Omega-3 thường được tìm thấy trong chất béo của động vật có vỏ và cá nước lạnh. Omega-6 chủ yếu được tìm thấy trong các loại hạt, trong thịt gà và thịt lợn. Trừ khi bạn đang ăn kiêng ít chất béo, bạn vẫn nên bổ sung nhiều omega-6 hơn mức khuyến nghị.
Thường xuyên ăn thực phẩm hoặc dùng các sản phẩm được bổ sung axit béo omega-3, chẳng hạn như hàu, hến, tôm, cua, cá nước lạnh và cá có dầu (cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích và cá). gạo) và dầu thực vật (dầu hạt lanh, hạnh nhân, quả óc chó và hạt cải). Hạn chế ăn các loại dầu như dầu ngô, dầu đậu nành, dầu hạt bông và đậu phộng vì chúng chứa hàm lượng omega-6 rất cao.
Axit béo bão hòa (SFA)
Axit béo bão hòa (SFA) có xu hướng duy trì trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Bơ, mỡ lợn, mỡ lợn, dầu cọ và dầu dừa thường có hàm lượng SFA tương đối cao. Nếu bạn đang ăn kiêng low carb, loại chất béo này sẽ là một lựa chọn lý tưởng – khi bạn hạn chế lượng carb nạp vào, cơ thể bạn sẽ chủ yếu đốt cháy chất béo để lấy năng lượng.
Chất béo cần tránh
Chất béo trans
Đây là loại chất béo bạn cần hạn chế càng ít càng tốt. Chất béo chuyển hóa có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim và chúng cũng đã được chứng minh là làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Chủ yếu loại chất béo này thường được tìm thấy trong thực phẩm bạn nên tránh – bao gồm thực phẩm chiên, nướng, bánh quy, kẹo, đồ ăn nhẹ, chất béo thực vật rắn.
Chất béo sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn là gây hại nếu bạn ăn uống và hấp thụ một cách có chọn lọc.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org