Con người chúng ta có xu hướng ăn uống theo cảm xúc và thói quen hơn là vì chất lượng dinh dưỡng. Nếu bạn nghĩ về một món ăn hoặc thức uống khó bỏ, có lẽ bạn sẽ nghĩ đến bánh mì, khoai tây chiên, sô cô la, rượu và cà phê! Là một trong những thức uống gây nghiện, cà phê có lẽ đứng đầu danh sách khi sức hấp dẫn của caffein khiến nhiều người vẫn bất chấp những “tin đồn thất thiệt” về cà phê kém chất lượng để duy trì thói quen nhâm nhi. tách cà phê mỗi ngày.
Vậy uống cà phê có thực sự tốt cho sức khỏe? Câu trả lời sẽ là “không” nếu bạn lạm dụng caffein để có được sự tỉnh táo tạm thời bất chấp những tác dụng phụ của loại chất kích thích gây nghiện này. Tuy nhiên, bạn cũng có thể trả lời là “có” nếu làm theo 5 cách uống cà phê tốt cho sức khỏe sau!
1. Chọn cà phê nguyên chất
Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên chúng ta nên hạn chế cà phê trong bữa ăn hàng ngày vì chất caffein trong cà phê có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn phải từ bỏ cà phê. Thay vào đó, bạn cần chọn loại cà phê nguyên chất để đảm bảo không lẫn tạp chất độc hại.
Cà phê nguyên chất không pha tạp chất như đậu rang, bắp rang, cơm rang hay các phụ phẩm khác. Hạt cà phê rang nguyên chất có thể được tẩm rượu, bơ và ủ trong môi trường nhiệt độ nhất định để tạo ra hương vị khác biệt. Cà phê nguyên chất thường có vị hơi nhạt và nếu uống không quen sẽ không ngon bằng cà phê pha phin nhưng sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Tránh xa các loại cà phê có hương vị, tốt hơn nhưng chứa đầy hóa chất!
2. Không thêm đường
Đây có thể là bí quyết quan trọng nhất để uống cà phê một cách lành mạnh và tốt cho sức khỏe của bạn. Trên thực tế, rất ít người có thể uống cà phê mà không thêm đường hoặc sữa. Khi bạn uống cà phê, cơ thể bạn thậm chí còn hấp thụ nhiều đường hơn cả caffein.
Hãy thử loại bỏ đường khỏi cà phê, bạn sẽ cảm nhận được vị cà phê ngon hơn. Đây là lý do tại sao đàn ông thường gọi cà phê đen thay vì cà phê sữa. Tuy nhiên, hầu hết phụ nữ thích uống cà phê đều không quen với vị đắng thuần túy này. Làm thế nào để cắt giảm lượng đường để phòng bệnh mà vẫn thưởng thức cà phê? Hãy thử thêm một ít kem lên trên. Chất béo trong kem sẽ làm dịu đi vị đắng của cà phê. Kem cũng là một chất làm ngọt tự nhiên giúp bạn tránh đường dễ dàng hơn.
Tuy nhiên, các bạn lưu ý là không nên dùng các loại kem tạo mùi thông thường để trang trí bánh nhé! Những loại kem này được làm bằng dầu thực vật hydro hóa – chất béo xấu, xi-rô ngô và rất nhiều hóa chất độc hại khác. Bạn nên chọn loại whipping cream không chứa đường vì được tách từ sữa bò nguyên chất, tuy giá cao hơn nhưng sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
3. Xay cà phê nguyên hạt tại nhà
Với những ai ghiền cà phê, mùi thơm tỏa khắp nhà mỗi khi cà phê được rang xay có một sức quyến rũ khó cưỡng! Nếu bạn yêu thích hương vị cà phê nguyên chất và thích tự tay mày mò cách pha những loại cà phê giống như ngoài tiệm, hãy đầu tư mua một chiếc máy pha cà phê chất lượng tốt. Bạn có thể pha cà phê theo nhiều cách khác nhau như phin, espresso, capuchino, latte…
Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chú ý đến cách bảo quản cà phê trước và sau khi xay. Cà phê nguyên hạt, giống như các loại đậu khác, sẽ bắt đầu phân hủy và ôi thiu khi bên trong tiếp xúc với oxy và độ ẩm. Để nhìn thấy sự phân hủy này bằng mắt thường, bạn có thể cắt một quả táo và xem điều gì sẽ xảy ra: phần thịt trắng bắt đầu chuyển sang màu nâu khá nhanh. Các chất béo trong cà phê rang cũng rất dễ bị hỏng. Trong điều kiện ẩm ướt, chúng dễ bị thủy phân và oxy hóa. Đó là nguyên nhân làm mất mùi thơm và giảm chất lượng cà phê nhanh chóng.
Oxy và độ ẩm cũng là kẻ thù của chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tật. Do đó, tốt nhất là uống cà phê ngay sau khi rang. Nếu muốn để dành cà phê cho lần sau, bạn nên bảo quản cà phê trong hộp thép đóng hộp đánh vecni, bao bì bằng nhựa nhiều lớp và lá kim loại hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
4. Uống 1 ly mỗi ngày
Bạn uống bao nhiêu tách cà phê mỗi ngày? Đối với những người nghiện cà phê, uống 3-5 cốc mỗi ngày là chuyện bình thường. Có vẻ như họ có thể uống cà phê bất cứ lúc nào!
Mặc dù cà phê có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu uống quá nhiều sẽ dễ dẫn đến tình trạng “say cà phê” kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, tiêu chảy, tim đập nhanh, mất ngủ… Chỉ nên uống 400mg cà phê mỗi ngày để đảm bảo Sức khỏe.
Nếu cảm thấy khó bỏ cà phê, bạn có thể giảm dần từ 4-5 ly cà phê xuống còn 2-3 ly cà phê/ngày. Một mẹo nhỏ giúp bạn giảm lượng caffeine là chia lượng cà phê của 1 cốc thành 2-3 cốc để uống trong ngày. Như vậy, bạn sẽ không có cảm giác “thèm cà phê” khi đến những khung giờ uống cà phê quen thuộc.
5. Uống cà phê sau bữa ăn
Hầu hết mọi người đều có thói quen uống cà phê vào buổi sáng. Tốt nhất là thưởng thức một tách cà phê thơm ngon sau bữa ăn khi bạn đã có thức ăn để lấp đầy dạ dày. Caffeine có thể kích thích cơ thể giải phóng đường vào máu, khiến tuyến tụy tiết ra insulin. Dạ dày trống rỗng có thể làm giảm lượng đường trong máu và khiến bạn thèm đường.
Do đó, caffein là một trong những nguyên nhân khiến lượng đường trong máu tăng đột biến dẫn đến biến chứng tăng đường huyết, khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, chất caffein trong cà phê có thể ngăn chặn cảm giác thèm ăn khiến bạn không cảm thấy đói. Điều này sẽ làm giảm lượng đường trong máu và tăng cảm giác thèm cà phê và đường. Thức ăn trong dạ dày của bạn giúp điều chỉnh phản ứng lượng đường trong máu và kiểm soát cảm giác thèm ăn dễ dàng hơn.
Tuy nhiên, bạn không nên uống cà phê sau bữa tối muộn vì sẽ sát giờ đi ngủ. Để có giấc ngủ ngon và sâu, hãy tránh caffeine khoảng 4-6 tiếng trước khi ngủ nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org