Trứng cá tầm không chỉ làm trẻ hóa làn da mà còn hỗ trợ điều trị một số bệnh như trầm cảm, đau nửa đầu, đau tim, yếu sinh lý… Đây được mệnh danh là “món ăn hoàng gia” bởi mức giá đắt đỏ. vừa đắt hàng chục triệu đồng một kg!
Trứng cá tầm được mệnh danh là “món ăn xa xỉ của giới nhà giàu” bởi mức giá đắt đỏ. Trứng cá tầm được chế biến bằng cách ướp muối thường có màu đen óng ánh, vị mặn đặc trưng, khi nhai có cảm giác giòn. Loại thực phẩm này cũng thường được ăn kèm với đồ lạnh và ít gia vị để tránh làm mất hương vị chính của món trứng cá.
Trứng cá tầm được đánh bắt ở các vùng khác nhau sẽ cho ra hương vị đặc trưng khác nhau. Hiện tại, loại trứng cá siêu đắt đỏ này đã được sản xuất tại Việt Nam. Giá trứng cá muối thấp nhất có thể dao động trong khoảng 2.000 – 2.500 USD/kg (khoảng 46 – 58 triệu đồng).
Đỉnh cao của trứng cá tầm không thể không nhắc đến trứng cá muối Almas được lấy từ cá tầm trắng Beluga ở vùng biển Caspian, thuộc khu vực phía Nam nước Nga. Đây là loại trứng hiếm nhất và đắt nhất, với giá từ 8.000 – 9.000 USD/kg (khoảng 170 – 200 triệu đồng).
Nhiều người thường thắc mắc trứng cá tầm có tác dụng gì mà lại đắt như vậy. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại rất đáng giá. Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe khiến trứng cá tầm trở thành món ăn hoàng gia xa xỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi mức giá cao ngất ngưởng của nó.
1. Làm đẹp da
Trứng cá tầm rất giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nếp nhăn, làm căng da và chống lão hóa. Loại trứng này còn chứa nhiều chất giúp tái tạo và duy trì độ đàn hồi cho da như i-ốt, peptides, kẽm, sắt, magie và retinol.
Ngoài ra, loại thực phẩm bổ dưỡng này còn chứa các axit amin thiết yếu tạo nên protein như collagen và elastin giúp trẻ hóa làn da. Đây cũng là thực phẩm giúp nuôi dưỡng làn da trắng sáng, mềm mại và tươi trẻ nhờ thành phần vitamin A, D, E và các axit amin.
2. Cải thiện sức khỏe của xương
Xương và răng là nơi tập trung 99% canxi, 1% còn lại nằm trong máu và các mô mềm. Nếu bạn không cung cấp đủ canxi cho các hoạt động của cơ thể, cơ thể sẽ lấy lượng canxi cần thiết cho xương và răng để thực hiện các hoạt động cần thiết hơn.
Bạn nên ăn trứng cá muối ít nhất 2 lần/tuần để giúp xương và răng chắc khỏe vì đây là thực phẩm chứa rất nhiều canxi. Hàm lượng canxi này cũng rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì trong thời gian này họ phải tiêu thụ nhiều canxi hơn.
3. Cải thiện lưu thông máu
Thường xuyên ăn trứng cá tầm giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông và tăng cường lưu thông máu vì loại thực phẩm này chứa nhiều axit béo omega-3.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bạn nên ăn 1g axit béo omega-3 mỗi ngày để cải thiện lưu thông máu và giúp cơ thể tránh nguy cơ đột quỵ.
4. Tốt cho sức khỏe tình dục
Trứng cá muối có thể giúp bạn tăng cường năng lượng và cảm thấy sảng khoái trước khi quan hệ nhờ hàm lượng vitamin B12, B2 và canxi phong phú. Món ăn này còn giúp bạn cân bằng nồng độ testosterone và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh khiến bạn hưng phấn hơn trong quan hệ tình dục.
Trước khi quan hệ, bạn nên ăn trứng cá tầm để tăng cường ham muốn tình dục và cung cấp năng lượng để duy trì hoạt động yêu của cả hai người.
5. Tốt cho tim mạch
Trứng cá muối chứa nhiều selen và vitamin E nên có thể giúp bạn tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim hay huyết khối tĩnh mạch. Người bị huyết áp cao ăn trứng cá muối cũng có thể giúp ổn định huyết áp.
Để giảm các dấu hiệu của bệnh tim mạch, bạn nên bổ sung 1g trứng cá tầm mỗi ngày. Selenium và vitamin E trong những quả trứng này có thể giúp cơ thể bạn tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ bảo vệ tế bào tổng thể.
6. Phòng chống ung thư
Trứng cá chứa nhiều selen, giúp ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu kéo dài 5 năm cho thấy những người dùng 200mg selen mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, đại trực tràng và phổi. Nghiên cứu này được thực hiện tại Đại học Cornell (Mỹ) và Đại học Arizona (Mỹ).
Trong các nghiên cứu khác, selen cũng cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư khác như ung thư cổ tử cung, bàng quang, thực quản, tuyến tụy và gan.
7. Hỗ trợ điều trị trầm cảm
Trung bình, cứ 10 người thì có 7 người cần dùng thuốc điều trị trầm cảm. Tuy nhiên, những loại thuốc này thường khiến nhiều người gặp tác dụng phụ. Bạn có thể ăn trứng cá tầm để thay thế. Đây là loại thực phẩm có tác dụng nâng cao tinh thần thường được các bác sĩ chỉ định bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày.
Bạn nên ăn trứng cá tầm ít nhất 2 lần/tuần vì loại thực phẩm này chứa nhiều axit béo omega-3 giúp bạn giảm các bệnh về tâm lý như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực, rối loạn lo âu.
Bạn có thể tìm hiểu thêm: 3 cách điều trị trầm cảm chính giúp bạn vượt qua giai đoạn thăng trầm
8. Hỗ trợ điều trị đau nửa đầu
Nếu bạn bị đau đầu hoặc đau nửa đầu, bạn nên ăn trứng cá muối. Loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin B5 (hay còn gọi là axit pantothenic) có tác dụng giảm đau đầu và điều hòa lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, mỡ máu cao, đột quỵ…
Bảo quản trứng cá tầm như thế nào?
Theo các chuyên gia, bạn nên bảo quản trứng cá muối trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2°C đến +2°C và chỉ nên sử dụng sản phẩm trong vòng 7 ngày sau khi mở nắp. Vì trứng cá tầm không thích kim loại nên bạn phải luôn bảo quản sản phẩm của mình trong hộp đựng bằng pha lê, thủy tinh, vỏ sò hoặc ngọc trai. Thìa xúc trứng cũng phải bằng nhựa, gỗ, thủy tinh. Trứng sẽ bị đổi màu và mất giá trị dinh dưỡng nếu bạn sử dụng đồ dùng bằng bạc, sắt hoặc thép không gỉ để đựng và lấy trứng cá muối.
Cách ăn trứng cá tầm “đúng điệu”
Bạn cũng cần lưu ý rằng món trứng này chỉ nên ăn sống. Nếu nấu kiểu này, trứng sẽ biến chất, đổi màu và không còn giòn nữa. Theo cách ăn truyền thống, bạn nên dùng thìa lấy một lượng nhỏ và ăn ngay để cảm nhận hương vị trứng cá thơm ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm trứng cá tầm với các món ăn lạnh và ít vị như bánh mì, cà chua hấp, khoai tây, trứng, rau mùi tây, thì là, hành tây… Để món ăn được lâu, bạn có thể đặt những viên đá nhỏ dưới bát trứng để giữ món này. lạnh sản phẩm.
Trong các nhà hàng, trứng cá muối là một món khai vị được phục vụ với số lượng nhỏ vừa đủ để kích thích sự thèm ăn của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng món trứng cá này tại nhà để hỗ trợ điều trị bệnh và làm đẹp da. Trứng cá muối còn giúp tăng cảm giác hạnh phúc cho bạn và đặc biệt tốt cho sức khỏe tình dục. Để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của trứng cá muối, bạn cũng cần chú ý đến cách bảo quản và thưởng thức món ăn đúng cách nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org