Whey protein (bột whey) là thực phẩm bổ sung phổ biến trong giới thể thao. Nhưng một số tác hại của whey protein có thể khiến bạn bất ngờ!
Protein là một trong những thành phần chính của cơ thể, hình thành nên các bộ phận quan trọng khác nhau như gân, da, hormone, enzyme, chất dẫn truyền thần kinh và các phân tử khác nhau. Bột whey protein là một trong những thực phẩm bổ sung tăng cơ phổ biến với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nhiều người cho rằng việc tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm bổ sung này tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu whey protein là gì, tác hại của whey protein và những lưu ý khi sử dụng nhé.
Whey Protein là gì?
Whey protein, hay whey protein, là một loại protein từ váng sữa (chất lỏng được tách ra khỏi sữa trong quá trình làm phô mai). Sau đó, whey được lọc, tinh chế và sấy khô thành bột whey protein. Có 3 loại whey protein chính và sự khác biệt chính giữa chúng là quy trình sản xuất:
- Sự cô đặc protein từ sữa lỏng. Chứa khoảng 70-80% protein, đây là loại whey protein phổ biến nhất giàu đường sữa, chất béo và khoáng chất từ sữa.
- Whey protein cô lập. Chứa khoảng 90% protein trở lên, được tinh chế với ít đường sữa và chất béo hơn, nhưng cũng chứa ít khoáng chất có lợi cho sức khỏe hơn.
- Whey protein thủy phân. Được sản xuất bằng cách đun nóng thêm với axit hoặc enzym, dạng chế biến cao này giúp cơ thể bạn hấp thụ nhanh hơn.
Vậy tác dụng của whey protein là gì? Các nghiên cứu cho thấy whey protein có thể giúp bạn phục hồi sau khi tập luyện, xây dựng cơ bắp và sức mạnh. Không chỉ vậy, whey protein thậm chí còn hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất. Whey protein là một nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tạo ra và chỉ có thể thu được thông qua chế độ ăn uống.
>> Gợi ý cho bạn: Sữa chua mất nước có ăn được không?
Tác hại của whey protein
Nếu sử dụng whey protein sai cách hoặc quá lạm dụng, bạn có thể gặp phải một số tác dụng phụ sau:
1. Tác hại của whey protein gây táo bón
Trong một số trường hợp, không dung nạp đường sữa có thể gây táo bón bằng cách làm chậm nhu động ruột. Ngoài ra, một số người đang theo chế độ ăn kiêng low-carb thường ăn ít trái cây và rau quả. Đây là nguyên nhân gây táo bón.
Bột whey protein tăng cơ có thể khiến bạn bị táo bón
Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất xơ tốt giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và hỗ trợ loại bỏ chất thải trong ruột. Nếu bạn nghi ngờ bột whey protein là nguyên nhân gây táo bón, hãy kiểm tra xem bạn có ăn đủ trái cây và rau quả hay không và thử bổ sung thêm chất xơ hòa tan.
Những tác hại và sai lầm khi sử dụng bột whey protein Nhiều người thường lầm tưởng rằng whey protein có thể thay thế bữa ăn chính. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đây chỉ là thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn uống và việc sử dụng whey protein như một bữa ăn chính sẽ làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.
2. Tác dụng của whey protein đối với hệ tiêu hóa
Những người sử dụng bột whey protein có thể gặp các triệu chứng như đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy. Những triệu chứng này đều liên quan đến tình trạng không dung nạp đường sữa.
Lactose là carb chính trong whey protein, những người không dung nạp được lactose sẽ không sản xuất đủ men lactase mà cơ thể cần để tiêu hóa.
Không dung nạp Lactose là một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến 75% người dân trên toàn thế giới. Nếu bạn không dung nạp đường sữa, hãy thử chuyển sang sử dụng bột whey protein cô lập.
Bị bệnh dạ dày có nên uống váng sữa? Ngoài ra, bạn có thể thắc mắc bị đau bụng có uống whey protein được không? Bạn không nên uống whey protein khi đang bị đau bụng sẽ làm tình trạng viêm nhiễm nặng hơn, tiêu chảy, đau bụng…
3. Tác hại của whey protein gây dị ứng
Vì whey protein có nguồn gốc từ sữa bò nên những người bị dị ứng sữa bò có thể bị dị ứng với whey protein. Các triệu chứng dị ứng sữa bò thường là nổi mề đay, mẩn ngứa, sưng tấy mặt, họng, lưỡi, chảy nước mũi, ngạt mũi… Trong một số trường hợp, dị ứng sữa bò có thể gây sốc phản vệ – một phản ứng dị ứng nghiêm trọng, nguy hiểm đến tính mạng. Dị ứng sữa bò, mặc dù rất hiếm xảy ra ở người lớn nhưng có thể để lại hậu quả nghiêm trọng.
Những quan niệm sai lầm phổ biến về dị ứng bột whey protein
Bạn không nên nhầm lẫn giữa dị ứng với whey protein với chứng không dung nạp đường sữa. Dị ứng whey protein xảy ra khi cơ thể tạo ra phản ứng miễn dịch với protein. Mặt khác, không dung nạp Lactose là do thiếu enzyme lactase và không liên quan đến hệ thống miễn dịch.
>> Gợi ý cho bạn: “Điểm danh” 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất
4. Tác dụng của whey protein đối với thận
Uống váng sữa có hại thận không? Một bữa ăn giàu protein có khả năng làm tăng áp lực bên trong thận và khiến thận phải làm việc nhiều hơn để lọc nhiều máu hơn bình thường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chỉ cần một bữa ăn giàu đạm là có thể gây hại cho thận. Tiêu thụ nhiều hay ít protein có hại cho sức khỏe hay không còn tùy thuộc vào cường độ hoạt động của bạn trong ngày.
5. Tác dụng của whey protein đối với gan
Hiện chưa có bằng chứng nào cho thấy tiêu thụ quá nhiều protein sẽ gây hại cho gan ở người khỏe mạnh. Trên thực tế, gan cần protein để tự sửa chữa và chuyển hóa chất béo thành lipoprotein, các phân tử giúp loại bỏ chất béo khỏi gan. Một nghiên cứu trên 11 phụ nữ béo phì dùng 60g whey protein trong 4 tuần cho thấy họ giảm được 21% mỡ gan, 15% chất béo trung tính trong máu và khoảng 7% cholesterol.
Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng lớn protein có thể gây hại cho những người bị xơ gan. Gan giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi máu như amoniac, sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa protein. Đối với người bệnh xơ gan, ăn nhiều đạm sẽ làm tăng nồng độ amoniac trong máu, gây hại cho não. Do đó, nếu bạn có vấn đề về gan, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng whey protein.
Cách sử dụng whey protein
Uống whey đúng cách sẽ giúp bạn nhận được đầy đủ lợi ích từ nguồn whey protein mà không gây hại cho sức khỏe
Nhìn chung, whey protein tương đối an toàn và không gây tác dụng phụ nghiêm trọng. Tiêu thụ nhiều protein hơn sẽ không mang lại cho bạn thêm lợi ích sức khỏe nào mà còn tiềm ẩn nhiều vấn đề sức khỏe khác. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi sử dụng whey protein:
- Liều dùng cho người bình thường. Bổ sung từ 0,8 – 1,3g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể.
- Liều dùng cho người tập thể hình. Bổ sung khoảng 2g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể.
- Lượng nước sử dụng. Một muỗng whey protein 30g tương đương với 150-300ml nước.
Uống váng sữa lúc nào thì tốt cho sức khỏe?
Bạn nên uống whey protein vào sáng sớm sau khi thức dậy khoảng 20-30 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống bột whey protein trước khi ngủ và sau khi tập 15-20 phút.
Vậy nên uống váng sữa trước khi ăn cơm hay ăn bữa chính bao lâu? Theo các nghiên cứu, bạn có thể bổ sung protein trong bữa ăn hoặc ăn ngay sau đó. Đặc biệt là sau khi bạn tập thể dục nặng. Điều này sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng, tăng lượng protein và calo cần thiết sau khi tiêu tốn nhiều năng lượng để xây dựng cơ bắp.
Ai không nên dùng whey protein?
Whey protein CÓ THỂ AN TOÀN cho hầu hết người lớn khi được sử dụng một cách thích hợp. Tuy nhiên, loại thực phẩm này không phù hợp với một số đối tượng và tình trạng sức khỏe. Bạn nên tránh sử dụng bột whey protein cho:
- Người bị dị ứng hoặc mẫn cảm với các sản phẩm từ sữa.
- Phụ nữ đang mang thai và cho con bú. Hiện tại, không có đủ thông tin đáng tin cậy để biết liệu whey protein có an toàn để sử dụng trong thai kỳ hay không. Nếu muốn sử dụng, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Sử dụng thuốc Albendazole (Albenza). Tránh sử dụng whey protein nếu bạn đang dùng thuốc diệt ký sinh trùng này. Bột whey protein có thể làm chậm hoặc cản trở tác dụng của thuốc.
- Dùng alendronate (Fosamax). Sử dụng whey protein với thuốc ngăn ngừa hoặc điều trị loãng xương có thể làm giảm sự hấp thu của thuốc.
- Một số loại kháng sinh. Sử dụng whey protein với kháng sinh quinolone hoặc tetracycline có thể làm giảm khả năng hấp thụ thuốc của bạn.
Whey protein sẽ không gây hại nghiêm trọng nếu bạn sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Vì vậy, hãy tận dụng những lợi ích mà whey protein mang lại để cải thiện sức khỏe và xây dựng cơ bắp nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org