0948262604

Sữa tươi chưa qua chế biến có tốt cho sức khỏe?

Gần đây xuất hiện trào lưu uống sữa tươi – loại sữa được vắt ra và uống trong ngày. Tuy nhiên, loại sữa tươi sống hoặc chưa qua chế biến này có những lợi ích nào tốt hơn sữa thông thường? Hãy cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây!

Khái niệm sữa tươi nguyên chất hay có tên tiếng anh là “raw milk” về cơ bản là sữa tươi nguyên chất, chưa qua bất kỳ công đoạn chế biến hay xử lý nào như các sản phẩm sữa trên thị trường. Thông thường, loại sữa này thường có nguồn gốc từ sữa bò hoặc dê.

Có rất nhiều tranh cãi xung quanh việc tiêu thụ sữa tươi. Tuy nhiên, không thể phủ nhận một điều, do không qua thanh trùng nên loại sữa tươi nguyên chất này vẫn giữ được trọn vẹn các dưỡng chất quan trọng. Nó cũng chứa các loại men giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

DONGTRUNGHATHAOVN.ORG mời bạn tham khảo những thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về loại sữa này, cũng như tại sao nó lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe như vậy nhé!

Kiểm tra giá trị dinh dưỡng trong sữa tươi chưa tiệt trùng

dinh dưỡng trong sữa tươi

Sữa thô hoặc sữa tươi chưa qua chế biến có chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Bảng dưới đây sẽ cung cấp thông tin tổng quan về “thành phần dinh dưỡng” có trong 240 ml sữa tươi:

  • Calo: 160
  • Tổng chất béo: 9g
  • Tổng lượng carbohydrate: 12g
  • Chất đạm: 9g
  • Chất xơ: 0g
  • Natri: 120mg.

Sữa tươi và những lợi ích sức khỏe bạn cần biết

Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên sử dụng sữa tươi chưa qua chế biến:

1. Giúp kiểm soát tốt huyết áp

Sữa tươi kiểm soát huyết áp

Sữa tươi rất giàu protein có thể làm tăng khả năng hấp thụ khoáng chất cũng như duy trì huyết áp ở mức bình thường. Ngoài ra, vitamin D và canxi có trong sữa cũng được biết đến là những chất giúp kiểm soát và hạ huyết áp rất tốt.

2. Sữa tươi là nguồn lợi khuẩn dồi dào

Vi khuẩn tốt có thể được tìm thấy trong sữa nguyên chất chưa tiệt trùng. Những chế phẩm sinh học này rất cần thiết để củng cố và bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn. Chưa kể vai trò của chúng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và đảm bảo hàng rào bảo vệ cơ thể này hoạt động tốt.

Để đạt được mức vi khuẩn đường ruột tối ưu, bạn nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa hoặc các sản phẩm lên men tự nhiên, trong khi sữa tiệt trùng và sữa đồng nhất không hoặc ít giữ lại bất kỳ điều gì bất thường. bất kỳ vi khuẩn có lợi.

3. Hàm lượng vitamin cao

Sữa nguyên kem chưa qua chế biến rất giàu vitamin, đặc biệt là các vitamin tan trong chất béo như A, E, K và tất cả đều ở dạng sinh khả dụng cao. Ngoài ra, còn có phức hợp vitamin B và C tan trong nước. Hầu hết các vitamin này khá dễ bị phá hủy trong quá trình thanh trùng sữa.

Ngoài vitamin, sữa nguyên liệu còn có hàm lượng khoáng chất cân đối như (canxi, magie, phốt pho và sắt). Những khoáng chất này cũng được hấp thụ mạnh bởi một loại vi khuẩn có tên là lactobicili có trong sữa.

4. Sữa tươi giúp làm sáng và đều màu da

Sữa tươi nguyên chất làm sáng da

Mặt nạ hoặc tắm sữa tươi được cho là làm sáng và đều màu da, đồng thời làm giảm sắc tố do sắc tố gây ra. Điều này có thể giải thích là do trong thành phần sữa có chứa hàm lượng lớn axit lactic có khả năng làm sáng da và giúp tẩy tế bào chết trên bề mặt da hiệu quả.

5. Không đường hoặc các thành phần tổng hợp khác

Sữa đồng nhất là sữa trong đó chất béo đã được đánh thành các hạt nhỏ để trộn với chất lỏng thay vì nổi lên bề mặt, khi gặp nhiệt độ sẽ bị ôi thiu và oxy hóa.

Vì vậy, để cải thiện điều này, các chất làm đặc khác được thêm vào sữa. Tuy nhiên, điều này lại vô tình khiến người dùng có nguy cơ mắc nhiều bệnh như viêm nhiễm, thậm chí là ung thư.

6. Trị mụn

Với lượng vitamin A dồi dào, sữa tươi là giải pháp tuyệt vời cho các vấn đề về mụn. Ngoài tác dụng giảm khô da như trên, sữa tươi còn có thể ngăn ngừa mụn phát triển.

Sữa tươi có công dụng này là do axit lactic trong sữa có nhiệm vụ kháng khuẩn, loại bỏ dầu thừa và bụi bẩn. Ba yếu tố này là nguyên nhân gây bít tắc lỗ chân lông và hình thành mụn.

7. Tẩy tế bào chết bằng sữa tươi

Sữa tươi giúp tẩy tế bào chết

Từ lâu, sữa đã được sử dụng trong các phương pháp làm đẹp và điều này cũng không ngoại lệ với sữa tươi thô hoặc chưa qua chế biến, đặc biệt là trong việc tẩy tế bào chết cho da nhờ axit lactic. Chất này giúp phân hủy các tế bào chết, đồng thời hòa tan các protein không còn hoạt động. Do đó, sữa tươi giúp loại bỏ tế bào chết hiệu quả.

Hơn nữa, loại sữa này có tác dụng làm dịu da, bảo vệ bạn khỏi bệnh chàm và các vấn đề viêm da khác. Các protein và chất béo trong sữa cung cấp độ ẩm, giúp da không bị khô nên rất hiệu quả đối với làn da sần sùi.

8. Sữa tươi chứa nhiều enzym tốt cho sức khỏe

Sữa nguyên kem chưa tiệt trùng chứa nhiều enzym quan trọng như lipase, lactase và phosphatase, trong đó:

Phosphatase là enzym giúp tăng cường và hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi vào xương.

Lipase là một loại enzyme khác giúp thủy phân và hấp thụ chất béo.

Lactase là enzyme rất quan trọng để tiêu hóa đường trong sữa. Sự thiếu hụt lactase là lý do tại sao một số người không dung nạp đường sữa.

9. Giàu CLA (Axit Linoleic liên hợp)

Sữa tươi từ những con bò ăn cỏ có hàm lượng CLA cao, một chất được biết là có lợi ích tích cực trong việc chống lại các tế bào ung thư. Ngoài ra, CLA giúp kiểm soát béo phì và tăng huyết áp ở một số đối tượng.

10. Giúp duy trì xương và răng chắc khỏe

Sữa tươi bảo vệ xương

Chắc hẳn ai cũng biết sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào không riêng gì sữa tươi nguyên chất này. Nhưng điều đáng nói là lượng canxi trong sữa thô dồi dào hơn rất nhiều so với sữa tiệt trùng. Trong cơ thể chúng ta, canxi là chìa khóa giúp xương và răng khỏe mạnh.

Có bất kỳ tác dụng phụ nào khi sử dụng sữa tươi, chưa qua chế biến không?

Bạn cần lưu ý rằng, ngoài những vi khuẩn có lợi, trong sữa tươi còn có những vi khuẩn có hại cho sức khỏe của bạn. Những vi khuẩn này có thể bao gồm:

  • Brucella
  • Listeria
  • Mycobacterium bovis (tác nhân gây bệnh lao)
  • Samonella…

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng vẫn ủng hộ việc sử dụng sữa tươi, chưa qua chế biến, miễn là có nguồn gốc và xuất xứ uy tín để hạn chế rủi ro. Đối với những gia đình có bò hoặc dê lấy sữa, sữa nguyên liệu có thể được tiêu thụ một cách an toàn mà không phải lo lắng.

Ai có nguy cơ nhiễm bệnh khi uống sữa tươi?

Trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và những người có sức đề kháng yếu (như người mắc bệnh ung thư, ghép tạng, nhiễm HIV/AIDS) rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu dùng sữa tươi.

Trường hợp với người khỏe mạnh cũng không hoàn toàn miễn dịch với vi khuẩn và vẫn có thể mắc bệnh. Cần cân nhắc kỹ trước khi sử dụng và chỉ nên tiêu dùng khi sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Bảo quản sữa tươi được bao lâu?

bảo quản sữa tươi

Ở nhiệt độ 2 – 3°C, sữa tươi nguyên liệu mới vắt có thể bảo quản được từ 7 đến 10 ngày. Nếu nhiệt độ cao hơn, thời hạn sử dụng sẽ bị rút ngắn do vi khuẩn lactobacilli trong sữa bắt đầu tạo ra axit lactic khiến sữa bị vón cục.

Đến đây, bạn có thể hiểu vì sao nhiều người chọn sử dụng sữa tươi chưa qua chế biến thay vì sữa tiệt trùng. Tuy nhiên, dù sử dụng loại sữa nào thì bạn cũng phải có sự lựa chọn sáng suốt để bảo vệ sức khỏe của mình nhé!

Minh Phú/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

  • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
  • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
  • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
  • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
  • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
  • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
  • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
  • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
  • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
  • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
  • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *