Sữa trâu tuy không phổ biến như sữa bò nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và ít cholesterol. Đây có thể là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn cải thiện xương hoặc tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài sữa từ các loại hạt, sữa trâu cũng là một lựa chọn thay thế cho sữa bò nếu bạn muốn cung cấp nhiều protein cho cơ thể nhưng cần giảm lượng cholesterol. Vậy bạn đã biết hết công dụng của loại sữa này và sự khác nhau giữa sữa trâu và sữa bò chưa?
Lợi ích của sữa trâu
Sữa trâu không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn giúp bạn tăng cường sức khỏe rất nhiều.
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Sữa trâu có ít cholesterol hơn sữa bò nên sẽ là sự lựa chọn phù hợp hơn cho những ai đang lo lắng về sức khỏe tim mạch của mình. Nếu muốn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ, bạn có thể sử dụng loại sữa này để cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, sữa trâu chứa nhiều chất béo hơn sữa bò nên bạn vẫn cần sử dụng điều độ.
2. Đẩy nhanh quá trình phát triển
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa trâu có hàm lượng protein cao tương tự như sữa bò. Trên thực tế, loại sữa này còn có lượng protein nhiều hơn khoảng 10% so với sữa bò. Điều này có nghĩa là sữa trâu có thể giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển tốt hơn.
Protein cần thiết cho hầu hết mọi quá trình của cơ thể. Sữa trâu có nhiều đạm nên rất tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em, thanh thiếu niên cũng như người trưởng thành. Loại sữa này cũng cung cấp protein hoàn chỉnh với giá trị dinh dưỡng cao. Chất này có thể chuyển hóa thành năng lượng để cơ thể sử dụng. Ngoài ra, protein hoàn chỉnh cũng có thể được sử dụng để chữa bệnh và tăng trưởng cơ thể.
3. Tăng cường miễn dịch
Lượng vitamin A và vitamin C dồi dào trong sữa trâu rất quan trọng đối với hoạt động của hệ thống miễn dịch. Cả hai loại vitamin này hoạt động như chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các gốc tự do nguy hiểm và độc tố gây ra bệnh mãn tính.
Hơn nữa, vitamin C kích thích hệ thống miễn dịch bằng cách tạo ra các tế bào bạch cầu, tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể. Ngoài vitamin A và C, kẽm và một số khoáng chất vi lượng khác trong loại sữa này cũng có thể hoạt động như chất chống oxy hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch.
4. Cải thiện lưu thông máu
Thiếu máu là một tình trạng sức khỏe phổ biến khi số lượng tế bào hồng cầu trong máu thấp hơn bình thường. Thực phẩm chứa nhiều sắt có thể giúp bạn cải thiện tình trạng này vì sắt là thành phần quan trọng của hồng cầu.
Bằng cách tăng số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể, bạn có thể tăng cường lưu thông máu. Từ đó, cơ thể sẽ tăng cường oxy đến các chi và cơ quan trong cơ thể để các cơ quan này hoạt động hết công suất. Điều này cũng tăng tốc độ chữa lành và phát triển của các tế bào và mô mới.
5. Tăng cường sức khỏe của xương
Sữa trâu có nhiều canxi hơn sữa bò nên có thể giúp bạn ngăn ngừa loãng xương cũng như tăng độ chắc khỏe và mau lành của xương. Ngoài ra, loại sữa này còn có một số khoáng chất tốt cho xương như đồng, mangan, phốt pho và kẽm. Vì vậy, đây là loại sữa phù hợp nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe của xương.
5. Điều hòa huyết áp
Kali có chức năng tương tự như thuốc giãn mạch, vì vậy nó có thể giúp giảm huyết áp của bạn. Lượng kali trong sữa trâu nhiều hơn sữa bò thông thường. Điều này có nghĩa là loại sữa này có thể giúp giảm áp lực lên thành mạch, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các biến chứng bệnh mạch vành khác.
Có nên dùng sữa trâu không?
Sữa trâu có một số ưu điểm hơn sữa bò thông thường nhưng có thể không phù hợp với mọi đối tượng. Bạn cần biết thành phần dinh dưỡng của hai loại sữa này để có sự lựa chọn chính xác hơn. Một số khác biệt về lượng chất dinh dưỡng trong 2 loại sữa bạn có thể tham khảo như:
• Chất béo: Sữa bò chứa ít chất béo hơn sữa trâu. Cụ thể, sữa bò có 3-4% chất béo và sữa trâu có 7-8%. Hàm lượng chất béo ảnh hưởng đến độ đặc của sữa nên sữa bò thường loãng hơn sữa trâu. Điều này cũng có nghĩa là sữa trâu mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo cao cũng đồng nghĩa với việc loại sữa này có thể khiến bạn dễ tăng cân. Vì vậy, những người cần kiêng chất béo để kiểm soát cân nặng nên ưu tiên sữa bò.
• Nước: Khoảng 90% thành phần sữa bò là nước, một chất cần thiết cho cơ thể. Lượng nước này nhiều hơn lượng nước trong sữa trâu. Vì vậy, bạn có thể chọn sữa bò nếu muốn bổ sung nước cho cơ thể.
• Chất đạm: Sữa trâu chứa nhiều hơn 10 – 11% chất đạm so với sữa bò. Protein là dưỡng chất thiết yếu nhưng bạn cần bổ sung cẩn thận để tránh dư thừa vì lượng protein trong sữa trâu rất lớn. Để chắc chắn hơn, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để biết mình nên dùng bao nhiêu sữa trâu.
• Cholesterol: Sữa trâu có hàm lượng cholesterol thấp nên rất thích hợp cho những người mắc các bệnh như buồng trứng đa nang, cao huyết áp, thận và béo phì. Bạn có thể thích loại sữa này hơn nếu sợ hàm lượng cholesterol cao trong sữa bò thông thường.
• Calo: Sữa trâu chứa nhiều calo vì giàu chất đạm và chất béo. Trong 236ml sữa này chứa 237 calo trong khi 236ml sữa bò chỉ chứa 148 calo. Bạn nên chọn sữa bò nếu đang muốn cắt giảm lượng calo khỏi chế độ ăn uống của mình.
Sữa trâu có nhiều chất béo hơn đáng kể so với sữa bò nhưng vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể chọn loại sữa này nếu không thuộc nhóm đối tượng phải kiểm soát cân nặng, trao đổi chất chậm hoặc có lối sống thụ động.
Sữa trâu chứa nhiều đạm và nhiều dưỡng chất cần thiết khác rất tốt cho sức khỏe nên có thể là lựa chọn thay thế cho sữa bò thông thường. Bạn nên căn cứ vào tình hình sức khỏe hiện tại của mình để sử dụng loại sữa này sao cho hợp lý nhất.
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org