Khi trang bị nồi chiên không khí trong nhà, bạn sẽ không cần phải chiên thức ăn trong chảo ngập dầu gây hại cho sức khỏe. Nếu muốn tránh dầu mỡ để ăn uống lành mạnh hơn, bạn có thể cần đến món đồ gia dụng này.
Nồi chiên không dầu vừa tiện lợi vừa giúp bạn tránh chiên rán thức ăn bằng dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực nếu bạn muốn thưởng thức những món chiên giòn nóng hổi nhưng lại sợ đồ nhiều dầu mỡ.
Nồi chiên không khí là gì?
Nồi chiên không khí, còn được gọi là nồi chiên không khí, về cơ bản là một lò nướng đối lưu nhỏ mà bạn có thể đặt trên quầy bếp. Nồi này làm chín thức ăn bằng cách đưa luồng khí nóng đi khắp khoang nấu giúp thức ăn chín và giòn nhanh chóng. Đây cũng là bí quyết để có một bữa ăn nhanh chóng cho những ai quá bận rộn để nấu ăn tại nhà.
Nồi chiên không khí thường có 2 bộ phận chính là dây dẫn nhiệt và quạt gió ở phía trên khay chiên và chảo chiên phủ lớp chống dính bên dưới. Chảo có các lỗ nhỏ để bạn cho thực phẩm cần chiên vào, còn khay chiên là nơi dầu mỡ hoặc chất lỏng từ thực phẩm chảy xuống.
Ngoài những bộ phận cơ bản kể trên, một số loại nồi chiên không khí hiện nay còn có thêm trục quay để đảo thức ăn khi đang nấu cho bạn. Với nồi chiên không khí tự đảo mặt này, bạn sẽ không cần phải tự đảo thực phẩm mà có thể đợi máy tự làm mọi việc.
Ưu điểm của nồi chiên không khí
So với việc chiên thức ăn trong chảo dầu mỡ, nồi chiên không khí mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trải nghiệm nấu nướng của bạn. Một số lợi ích của loại nồi chiên này bạn có thể tham khảo như:
1. Thực phẩm lành mạnh hơn
Thông thường, thực phẩm chiên không khí tốt cho sức khỏe hơn chiên trong dầu. Thực phẩm được chiên bằng không khí có thể giảm 70% đến 80% lượng calo cũng như ít chất béo hơn. Phương pháp nấu ăn này cũng có thể cắt giảm một số tác hại khác của việc chiên thức ăn trong dầu.
Khoai tây hay các loại thực phẩm giàu tinh bột khác khi chiên trong dầu sẽ sản sinh ra một chất hóa học gọi là acrylamide làm tăng nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng nồi chiên không khí đã giảm 90% lượng acrylamide trong khoai tây chiên kiểu Pháp.
Tuy nhiên, không phải thực phẩm chiên ngập dầu nào cũng tốt cho sức khỏe. Cá khi chiên bằng nồi chiên không khí có thể bị tăng chất gọi là COP (các sản phẩm oxy hóa cholesterol), có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, bạn có thể cải thiện tình trạng này bằng cách thêm các loại gia vị như lá mùi tây tươi, lá hẹ hoặc cả hai vào cá khi chiên.
2. Bếp không nóng
Đặt chảo dầu lên bếp để chiên rán thức ăn có thể khiến nhiệt độ trong bếp tăng cao và gây nóng bức cho mọi người trong không gian này. Hơn nữa, bạn cũng cần đứng gần bếp để kiểm tra thực phẩm khi chiên thực phẩm trong chảo dầu.
Khi sử dụng nồi chiên không khí, khí nóng chỉ lưu thông bên trong máy nên không ảnh hưởng đến nhiệt độ của bếp. Ngoài ra, bạn không cần phải kiểm tra thực phẩm, chỉ cần để máy tự động hoạt động là đã có thực phẩm nóng giòn chờ đợi.
3. Dễ dàng dọn dẹp sau khi nấu nướng
Khi chiên rán thức ăn trong chảo dầu, việc giữ bếp sạch sẽ, gọn gàng là điều khó khăn vì dầu rất dễ bắn lên mặt bếp. Hơn nữa, những vết dầu mỡ này cũng rất khó tẩy rửa. Tình trạng này có thể được giải quyết khi bạn sử dụng nồi chiên không khí vì nó không cần dầu để nấu thức ăn và cũng rất dễ vệ sinh.
Tuy có nhiều ưu điểm tốt cho sức khỏe và trải nghiệm nấu nướng nhưng nồi chiên không khí có giá thành khá cao. Tùy theo công suất mà máy có giá từ 1,5 triệu đồng đến 7 triệu đồng. Đây là mức giá khá cao đối với một sản phẩm gia dụng nhưng lại là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tránh dầu khi chiên rán để bảo vệ sức khỏe.
Nồi hoạt động như thế nào
Sử dụng nồi chiên không khí để chiên thức ăn gọn gàng và dễ dàng hơn so với chiên thức ăn trong chảo dầu. Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần đặt thực phẩm muốn chiên như khoai tây, thịt gà hoặc rau củ vào nồi trong. Nếu muốn, bạn cũng có thể phủ một lớp dầu mỏng lên thực phẩm. Sau đó, bạn chọn nhiệt độ phù hợp với món ăn đang nấu rồi cài đặt thời gian cho máy hoạt động.
Bên trong nồi có quạt đẩy khí nóng khoảng 200ºC quanh thức ăn. Luồng khí nóng luân chuyển trong máy sẽ làm chín thực phẩm bên ngoài trước tạo màu nâu giòn. Trong khi đó, bên trong thức ăn vẫn mềm. Trong quá trình nấu, mỡ trong thức ăn sẽ nhỏ xuống khay dưới hộp đựng thức ăn.
Món ăn ngon với nồi chiên không dầu
Nồi chiên không khí có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon mà bạn thường phải chiên bằng dầu như cá chiên, gà rán, phô mai que, rau củ, bánh rán,… Bạn có thể học nấu một số món ăn hàng ngày. cách sử dụng nồi chiên không dầu như sau:
1. Gà chiên nước mắm
Món gà chiên nước mắm quen thuộc được làm bằng nồi chiên không dầu vẫn rất đậm đà mà lại tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo công thức sau để nấu cho 4 người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 đùi gà hoặc góc phần tư
- tỏi băm
- nước mắm
- đậu nành
- Muối ăn
- hạt nêm
- Đường phố
- Tiêu
- Chồng yêu
Các bước thực hiện
– Thịt gà rửa sạch rồi ướp đều với nước mắm, hạt nêm, mật ong, đường, tiêu… cho vừa ăn. Bạn có thể ướp gà qua đêm để gà thấm hơn.
– Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn cho đùi hoặc cánh gà vào nồi chiên.
– Đặt nhiệt độ nồi ở 175ºC và chiên mỗi mặt 15 phút.
– Bày gà ra đĩa và thưởng thức.
2. Cá hồi nướng chanh tỏi
Cá hồi là món ăn chế biến rất nhanh nên rất thích hợp cho những bữa cơm bạn không có quá nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn có thể học công thức làm món cá hồi nướng chanh tỏi như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoảng 1/2 lát cá hồi
- dầu bơ
- Bột tỏi
- Ít hành lá
- muối hồng
- tiêu xay
- 2 lát chanh
Các bước thực hiện
– Ướp cá hồi với dầu ăn, bột tỏi, tiêu, muối hồng rồi để ngấm 15 phút.
– Cho cá vào nồi chiên không khí và nướng trong 8-10 phút ở nhiệt độ khoảng 180ºC.
– Bày thức ăn ra đĩa. Bạn có thể hấp thêm các loại rau củ như khoai lang, cà rốt hay súp lơ xanh để ăn kèm với cá hồi.
3. Pizza xúc xích bò
Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món pizza xúc xích thơm ngon, dễ làm này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đế pizza có sẵn. Bạn có thể chọn loại đế pizza bán kèm lá gia vị
- Sốt cà chua
- Bào phô mai
- Thịt bò xay
- Bơ
- Tỏi
- Lạp xưởng
- bắp ngọt
- Hành tây
Các bước thực hiện
Cách làm nhân bánh pizza
– Đun nóng bơ trong chảo cho đến khi tan chảy.
– Phi tỏi vừa chín tới rồi cho thịt bò xay vào xào cùng với hành tây và bắp non. Trong khi xào, thêm một số gia vị và tương cà.
– Dung nĩa chọc vào đế pizza rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 180ºC trong 3 phút.
– Lấy đế bánh ra, lật đế bánh và phết tương cà lên trên.
– Cho nhân thịt bò xào vào đế bánh cà chua, sau đó xếp xúc xích và phô mai lên trên.
– Cho bánh vào nồi ở 200ºC trong 4 phút.
– Lấy bánh ra rắc gói gia vị vào và để thêm 1 phút nữa là xong.
Nồi chiên không khí là thiết bị gia dụng giúp bạn vẫn có thể thưởng thức những món chiên rán mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ trong thực phẩm. Điều này không chỉ giúp bạn dễ dàng tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh mà còn tốt cho sức khỏe lâu dài của bạn.
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org