Nấm đầu khỉ là một vị thuốc quý, có nhiều công dụng cho sức khỏe như giúp cân bằng lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bạn có thể dùng nấm đầu khỉ sống hoặc nấu chín, phơi khô hoặc dùng dưới dạng trà. Chiết xuất của loại nấm này thường được sử dụng trong chế độ ăn uống bổ sung. Nấm chứa các hoạt chất sinh học có lợi cho cơ thể, đặc biệt là não, tim và đường ruột. Ngày nay, nấm đầu khỉ được sử dụng rộng rãi để điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như chán ăn, rối loạn tiêu hóa, các bệnh về dạ dày (đau và loét), hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả. thư dạ.
Trong bài viết này, DONGTRUNGHATHAOVN.ORG xin giới thiệu đến bạn 9 lợi ích sức khỏe của nấm đầu khỉ và những lưu ý kèm theo.
Nấm đầu khỉ là gì?
Nấm đầu khỉ hay còn gọi là nấm bờm sư tử, nấm con nhím, nấm bờm sư tử. Nấm có màu trắng, hình khối cầu, bán cầu hoặc elip.
Trong tự nhiên, loại nấm này thường mọc trên các thân cây có tán rộng mục nát. Hiện nay, nấm đầu khỉ được nuôi trồng nhân tạo thành công ở Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản.
9 công dụng của nấm đầu khỉ đối với sức khỏe
1. Hỗ trợ chống lại mất trí nhớ
Các chuyên gia cho biết khả năng phát triển não bộ và hình thành các kết nối mới thường suy giảm theo tuổi tác, điều này có thể giải thích tại sao chức năng thần kinh kém hiệu quả hơn ở người lớn tuổi.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm đầu khỉ có chứa hai hợp chất đặc biệt có thể kích thích sự phát triển của các tế bào não: hericenones và erinacines.
Ngoài ra, kết quả nghiên cứu còn cho thấy chiết xuất từ nấm sẽ giúp chống lại bệnh Alzheimer, một tình trạng thoái hóa não gây suy giảm trí nhớ cũng như giảm các triệu chứng mất trí nhớ, ngăn ngừa tổn thương tế bào. thần kinh.
2. Giúp giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng nhẹ
Vòng xoáy của cuộc sống tất bật đang khiến ngày càng nhiều người mắc phải các triệu chứng rối loạn lo âu, trầm cảm. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến hai tình trạng tâm lý này và tình trạng viêm mãn tính có thể là một yếu tố lớn.
Chiết xuất nấm đầu khỉ có thể có hiệu quả trong điều trị chứng lo âu và trầm cảm bằng cách tái tạo tế bào não cũng như cải thiện chức năng của vùng đồi thị, hoặc vùng dưới đồi, chịu trách nhiệm xử lý ký ức và phản ứng cảm xúc.
Một nghiên cứu nhỏ ở phụ nữ sau mãn kinh cho thấy ăn bánh quy chứa nấm đầu khỉ hàng ngày trong một tháng giúp giảm cảm giác cáu kỉnh.
3. Đẩy nhanh quá trình phục hồi tổn thương hệ thần kinh
Hệ thống thần kinh bao gồm não, tủy sống và các dây thần kinh khác chạy khắp cơ thể. Các thành phần này hoạt động cùng nhau để gửi và truyền tín hiệu điều khiển hầu hết mọi chức năng.
Tổn thương não hoặc tủy sống có thể gây ra những hậu quả khó lường, từ tê liệt đến mất chức năng thần kinh và có thể mất nhiều thời gian để hồi phục.
Tuy nhiên, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm đầu khỉ có thể giúp tăng tốc độ phục hồi của các loại chấn thương này bằng cách kích thích sự phát triển và sửa chữa các tế bào thần kinh cũng như giảm mức độ nghiêm trọng của những vết thương này. não sau đột quỵ.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu, chiết xuất liều cao từ nấm đầu khỉ cũng cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc hỗ trợ giảm viêm, giảm kích thước các vết thương não do đột quỵ tới 44%.
4. Chống viêm loét đường tiêu hóa
Vết loét có thể hình thành ở bất cứ đâu dọc theo đường tiêu hóa, bao gồm dạ dày, ruột non và ruột già. Loét dạ dày thường do hai yếu tố chính gây ra: sự phát triển quá mức của vi khuẩn H. pylori và tổn thương niêm mạc dạ dày do sử dụng lâu dài thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
Nấm đầu khỉ có thể góp phần chống loét dạ dày bằng cách ức chế sự phát triển của H. pylori và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương do các tổn thương khác nhau mà hầu như không có tác dụng. phụ nào.
Ngoài ra, loại nấm này còn có thể giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương mô ở các khu vực khác trong ruột, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng hay bệnh Crohn, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống. số lượng của cuộc sống.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim bao gồm béo phì, chất béo trung tính cao, nồng độ cholesterol bị oxy hóa cao và cục máu đông. Nghiên cứu cho thấy chiết xuất nấm đầu khỉ có thể tác động đến một số yếu tố này và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, giảm lượng chất béo trong cơ thể.
Ngoài ra, các phân tử cholesterol bị oxy hóa có xu hướng dính vào thành động mạch khiến chúng cứng lại, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Vì vậy, hạn chế yếu tố này nhờ hợp chất hericenone B sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch vì hợp chất này có khả năng làm giảm tốc độ đông máu.
6. Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường
Tiểu đường là tình trạng cơ thể mất khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Về lâu dài, bạn sẽ gặp các biến chứng nguy hiểm khác, bao gồm bệnh thận, tổn thương dây thần kinh ở các chi và giảm thị lực.
Nấm đầu khỉ có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách cân bằng chỉ số đường huyết và giảm một số tác dụng phụ.
7. Hỗ trợ cơ thể chống ung thư
Ung thư xảy ra khi DNA bị hư hại, khiến các tế bào phân chia và tái tạo ngoài tầm kiểm soát. Một số nghiên cứu cho thấy loại nấm này có khả năng chống ung thư nhờ một số hợp chất độc đáo.
Trên thực tế, khi các chuyên gia lấy chiết xuất của loại nấm này và trộn nó với tế bào ung thư ở người trong ống nghiệm, họ đã phát hiện ra rằng nấm hầu thủ khiến tế bào ung thư chết với tốc độ nhanh hơn. Điều này đã được chứng minh với một số loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư gan, ruột kết, dạ dày và máu.
Ngoài việc tiêu diệt các tế bào ung thư, chiết xuất nấm đầu khỉ cũng được chứng minh là làm chậm sự lây lan của tình trạng nguy hiểm này.
8. Giảm viêm và stress oxy hóa
Viêm mãn tính và stress oxy hóa được cho là gốc rễ của nhiều bệnh ngày nay, bao gồm bệnh tim, ung thư và rối loạn tự miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ rất giàu các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm tác động tiêu cực của các bệnh này.
Một nghiên cứu kiểm tra khả năng chống oxy hóa của 14 loài nấm khác nhau cho thấy nấm hầu thủ có hoạt tính chống oxy hóa cao thứ tư và được khuyến khích bổ sung vào thực đơn như một cách cung cấp thêm chất chống oxy hóa cho cơ thể. cơ thể người.
Nấm hầu thủ cũng có thể giúp giảm một số rủi ro sức khỏe liên quan đến bệnh béo phì bằng cách giảm viêm do mô mỡ gây ra.
9. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh sẽ bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút và các tác nhân gây bệnh có hại khác. Nếu hệ thống phòng thủ này bị suy yếu, bạn có thể dễ dàng mắc các bệnh truyền nhiễm. Nghiên cứu trên động vật cho thấy nấm đầu khỉ sẽ hỗ trợ miễn dịch bằng cách tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch đường ruột, bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập vào đường ruột qua đường miệng hoặc mũi.
Cách dùng nấm đầu khỉ
Nấm đầu khỉ có thể chế biến như một món ăn thông thường nhưng bạn chú ý khi chế biến nên để lớp ngoài của nấm trở nên giòn để tránh bị đắng. Ngoài ra, bạn có thể chọn mua các loại thực phẩm chức năng có chứa nấm đầu khỉ để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của chúng.
Phương Uyên/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org