Bạn bận rộn với công việc từ sáng đến tối? Hãy áp dụng bí quyết chuẩn bị bữa ăn theo kế hoạch để vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo sức khỏe nhé!
Đối với các cô nàng công sở, việc chuẩn bị bữa ăn càng quan trọng hơn khi bạn luôn phải sắp xếp để đến công ty đúng giờ. Vậy làm thế nào để trải qua một tuần làm việc bớt căng thẳng mà vẫn có những bữa ăn đủ dinh dưỡng cho mình? Không có một quy trình chính xác nào để chuẩn bị thức ăn, điều quan trọng là ở phương pháp phù hợp với bạn.
Bạn sẽ không cần phải dành cả ngày Chủ nhật trong bếp để hoàn thành việc chuẩn bị bữa ăn cho cả tuần. Chỉ với 30 phút lên kế hoạch, bạn sẽ có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon ngay lập tức!
Kết hợp nhiều cách chế biến bữa ăn
Tùy thuộc vào lịch làm việc của bạn, hãy xem xét các bữa ăn bạn chọn để chuẩn bị trước và dựa trên phong cách nấu ăn của riêng bạn. Bạn có thể lựa chọn hoặc kết hợp các cách chuẩn bị bữa ăn sau để tiết kiệm thời gian nhất:
1. Chuẩn bị trước bữa ăn: Cách chuẩn bị trước bữa ăn này dành cho những người có rất ít thời gian để chuẩn bị bữa ăn trong tuần. Bạn có thể nấu trước toàn bộ bữa ăn và sau đó hâm nóng lại, đặc biệt đối với các món hầm hoặc món hầm cần nhiều thời gian chuẩn bị hơn.
2. Nấu theo nguyên liệu: Đây là việc chuẩn bị riêng lẻ nhiều phần của món ăn như nước xốt, nước chấm, v.v. Nguyên liệu được chia nhỏ và đông lạnh cho các bữa ăn của tuần tiếp theo. Ví dụ: bạn có thể nấu hai lần công thức làm tương ớt cho món lẩu, sau đó để đông lạnh trong 3–6 tháng tới.
3. Chuẩn bị từng phần ăn: Nếu bạn có mục tiêu sức khỏe cụ thể hoặc chuẩn bị bữa ăn cho nhiều thành viên trong gia đình, bạn nên chia thành từng phần ăn riêng. Để tránh nhầm lẫn, bạn có thể ghi chú trên mỗi hộp đựng thức ăn như: cháo (cho bé), cá kho không ớt (cho người không ăn được cay), hộp cơm (để bạn mang đi ăn). Bữa trưa)…
4. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu: Nếu chọn nấu ngay trước khi mang đi làm, bạn nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Bạn có thể thái hành, nhặt rau, ướp thịt… từ tối hôm trước để sáng hôm sau tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu.
Lập kế hoạch nấu ăn hàng tuần
Khi bạn đã xác định được cách chuẩn bị bữa ăn thuận tiện nhất, hãy dành vài phút để lập kế hoạch nấu ăn cho cả tuần bằng những gợi ý sau.
Xem xét thời gian chuẩn bị bữa ăn
Bạn nên xem xét thời gian chuẩn bị bữa ăn sẽ thuận tiện nhất cho bạn. Bạn quá bận rộn vào buổi sáng? Chuẩn bị trước một gói trái cây đông lạnh để làm nước ép trái cây sẽ giúp bạn giảm bớt thời gian dành cho bữa sáng.
Nếu bạn có quá nhiều việc phải xử lý vào buổi tối và thường xuyên về nhà muộn, điều đó sẽ hạn chế thời gian nấu nướng của bạn trong cả tuần. Do đó, hãy cân nhắc chuẩn bị trước bữa tối để bạn có thể dễ dàng hâm nóng lại để dùng thay vì chọn ăn ở ngoài. Lý do là vì bạn sẽ có nguy cơ ăn phải những thực phẩm độc hại không tốt cho sức khỏe.
Viết thực đơn các món trong tuần
Trong khi lập thực đơn và chuẩn bị nguyên liệu, hãy xây dựng dựa trên các công thức nấu ăn bạn đã nấu trước đây cùng với một vài món bổ sung mới. Bạn có thể làm những món ăn đơn giản để tiết kiệm thời gian.
Xây dựng bữa ăn dựa trên những thực phẩm sẵn có theo mùa. Điều này giúp món ăn có hương vị thơm ngon nhất và giá trị dinh dưỡng cao. Ví dụ, nghĩ về bí ngô vào mùa thu và cà chua chín vào mùa hè. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Ý tưởng chuẩn bị nguyên liệu
Dành thời gian chuẩn bị thức ăn là một công việc quan trọng giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn. Bạn nên viết ra kế hoạch chuẩn bị những thứ cần mua càng nhanh càng tốt thay vì chần chừ vì không biết mua gì.
Hãy cân nhắc chọn những nguyên liệu có thể bảo quản được từ 3-5 ngày để nấu vào cuối tuần như bầu, bí, khoai tây, nấm,… Nên thu hái những nguyên liệu tươi khó bảo quản lâu hơn. Nấu càng sớm càng tốt.
Chọn thực phẩm lành mạnh
Khi thực đơn của bạn đã được lên kế hoạch, đã đến lúc xây dựng danh sách thực phẩm tốt cho sức khỏe mà bạn cần mua. Tuy nhiên, trước khi đi siêu thị, hãy dọn sạch những nguyên liệu còn thừa trong bếp. Ghi chú rõ ràng để nhanh chóng xác định những thực phẩm chưa dùng hết trong tuần.
Mua thêm vật tư cần thiết
Điều cần thiết là dự trữ nhà bếp của bạn với các sản phẩm đáng tin cậy và được sử dụng thường xuyên. Bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như thảo mộc và hỗn hợp gia vị, và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt. Điều đó sẽ giúp bạn đơn giản hóa khâu chuẩn bị nguyên liệu vì không phải ghi nhớ quá nhiều thứ cần mua.
Chuẩn bị đậu đóng hộp ít natri và nước hầm xương, các món chủ yếu trong tủ lạnh như trứng, xúc xích, v.v. Bạn cũng sẽ cần một số nguyên liệu có thể chế biến thành một bữa ăn. ăn trong vài phút mỗi khi bạn quá bận rộn.
Bạn cũng có thể tạo một kế hoạch thực đơn dựa trên các loại thực phẩm bạn thường có trong nhà bếp để đảm bảo rằng bạn không lãng phí thực phẩm.
Lập danh sách trước khi mua
Hãy tự định hướng cho mình cách mua hàng trong siêu thị nhanh chóng. Những gì bạn cần chuẩn bị là danh sách các loại thực phẩm đã được sắp xếp rõ ràng theo khu vực trong siêu thị. Nhờ vậy, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để tìm kiếm nguyên liệu hay phải miễn cưỡng dạo quanh cả siêu thị.
Không chỉ vậy, bạn nên dự trữ những thực phẩm mà bạn thường dùng để chuẩn bị cho bữa ăn hàng tuần và thêm vào danh sách những thứ bạn cho là cần thiết.
Kiểm tra số phòng đựng thức ăn của bạn
Dựa trên kế hoạch bữa ăn của bạn cho mỗi tuần, bạn sẽ cần một số hộp đựng thức ăn, bao gồm hộp đựng bằng thủy tinh và nhựa và túi đựng thức ăn.
Xem xét các hộp ăn trưa phù hợp để mang bữa trưa của bạn đến nơi làm việc. Nếu bạn cảm thấy còn thiếu loại hộp đựng nào thì hãy mua thêm để việc mang theo đồ ăn không còn quá phiền phức.
Ngoài ra, bạn nên chú ý mua hộp đựng dùng được trong lò vi sóng. Điều này sẽ thuận tiện và an toàn hơn cho sức khỏe của bạn.
Chế biến và bảo quản thực phẩm
Chúng ta đã đến phần thú vị nhất, đó là chuẩn bị nguyên liệu để chế biến bữa ăn của bạn. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích mà bạn nên ghi nhớ trước khi bắt đầu.
Tận dụng tối đa thời gian nấu ăn của bạn
Bạn nên bắt đầu với những món ăn cần nhiều thời gian nấu nhất. Làm nóng lò và chuẩn bị nguyên liệu cần nấu trước. Một lưu ý nhỏ là sử dụng nước nóng để nấu các loại ngũ cốc lâu chín như lúa mì, gạo lứt.
Nếu hai công thức yêu cầu các thành phần bằng nhau như hành tây băm nhỏ, hãy chuẩn bị hành tây cho cả hai cùng một lúc, sau đó chia thành hai phần. Ngoài ra, để tiết kiệm các bước cần thiết như rửa thớt, hãy cắt những sản phẩm có thể ăn sống trước, sau đó là những thực phẩm cần nấu chín.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy luôn nhớ chỉ sử dụng thớt và dụng cụ nhà bếp sạch sẽ. Luôn rửa sạch dụng cụ nấu ăn sau khi chuẩn bị thực phẩm chứa protein thô như thịt đỏ hoặc thịt gia cầm.
Chú ý hạn sử dụng của thực phẩm
Nếu được bảo quản trong hộp chân không, các loại thực phẩm như hành hoặc ớt có thể giữ được từ 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh. Các loại rau khác như cà rốt băm nhỏ hoặc bí có thể để được ít nhất 4 ngày.
Salad và rau sống đã được rửa sạch, để ráo nước và để trong tủ lạnh có thể tươi đến một tuần. Rau, quả hạch và các món ăn có chứa thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản và trứng đã nấu chín có thể sử dụng trong vòng 3 đến 4 ngày và phải được hâm nóng ở nhiệt độ 74 độ C.
Đối với những thực phẩm mà bạn lỡ dùng hết thì hãy vứt đi vì nếu dùng lại sẽ rất có hại cho sức khỏe. Bạn cần thường xuyên kiểm tra thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh, loại bỏ những thực phẩm hư hỏng để tránh lây lan sang các thực phẩm khác và cũng tránh gây mùi tủ lạnh.
Đồng thời, nhớ vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Một chiếc tủ lạnh sạch sẽ hứa hẹn mang đến cho gia đình bạn những thực phẩm tươi ngon, đảm bảo sức khỏe.
Đông lạnh thực phẩm cẩn thận
Các loại thực phẩm như thịt đông lạnh và các loại hạt đã được nấu chín có thể dễ dàng đông lạnh cho các bữa ăn sau. Trong những tuần cực kỳ bận rộn, bạn chỉ cần rã đông là có ngay món ngon!
• Nếu bạn đông lạnh thực phẩm cẩn thận, nó sẽ vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Đối với các loại hạt và súp đã nấu sẵn, hãy làm lạnh ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 giờ và bảo quản trong hộp nhựa hoặc túi đựng thực phẩm có thể khóa kín.
• Bạn nên để thừa khoảng 1 inch (khoảng 3cm) để thực phẩm có thể nở ra khi đông lạnh. Bọc thịt đông lạnh trong giấy da và sau đó bọc chặt bằng giấy bạc.
• Việc cuối cùng của bước này là ghi tên và ngày nấu lên hộp đựng. Đồng thời, bạn nên cài đặt nhắc nhở sử dụng thực phẩm đông lạnh trên trong vòng 3 đến 6 tháng. Đảm bảo hâm nóng thức ăn ở nhiệt độ 74 độ C để tiếp tục sử dụng trong những tuần tiếp theo.
Vì vậy, chỉ cần một chút kiên nhẫn trong khâu chuẩn bị, bạn có thể đảm bảo có những bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng ngay cả khi lịch trình bận rộn. Có thể khi mới bắt đầu, bạn sẽ thấy hơi bỡ ngỡ vì có quá nhiều thứ phải chuẩn bị. Tuy nhiên, khi đã thành thói quen, bạn sẽ vừa có những món ăn bổ dưỡng dễ làm, vừa tiết kiệm được nhiều thời gian cho các hoạt động chăm sóc bản thân khác.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org