Yến mạch giảm cân là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của những cô nàng đang có ý định lấy lại vóc dáng thon gọn. Bạn có thể chế biến thành các món như sữa yến mạch, cháo yến mạch, yến mạch bí đỏ… vừa ngon, bắt mắt lại không lo tăng cân nhé!
Khi bạn ăn thực phẩm có chứa chất xơ như yến mạch, bạn có thể tăng cảm giác no và ăn ít hơn trong ngày. Hơn nữa, chất xơ Beta Glucan trong yến mạch hút nước và nở ra trong dạ dày làm tăng cảm giác no. Một số loại chất xơ trong yến mạch cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn.
Ăn thêm 14g chất xơ mỗi ngày trong 3 tháng có thể giúp bạn giảm khoảng 1,8kg. Một số chuyên gia dinh dưỡng thậm chí còn khuyên bạn nên ăn ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày. Vì vậy, việc ăn yến mạch thường xuyên để giảm cân là điều vô cùng cần thiết cho quá trình giảm cân. Bạn có thể tham khảo một số món ăn sau để thực đơn giảm cân của mình thêm phong phú.
Bột yến mạch để giảm cân
Bạn có thể tham khảo một số cách làm mới thực đơn giảm cân bằng bột yến mạch dưới đây.
1. Sữa yến mạch giảm cân
Nếu bạn cần một thức uống đơn giản cho một buổi sáng bận rộn, hãy thử kết hợp sữa và yến mạch.
Nguyên liệu làm sữa yến mạch
- 40g bột yến mạch
- Sữa tươi nguyên kem
Cách làm sữa yến mạch
– Bạn cho yến mạch cùng với sữa nguyên kem (hoặc sữa đặc và nước) vào một tô lớn.
Sau đó, cho hỗn hợp vào lò vi sóng và nấu trong 1 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nóng sữa trong lò vi sóng trước, sau đó đổ yến mạch vào.
2. Cháo yến mạch giảm cân
Cháo bình thường cần thời gian vì gạo nấu lâu. Trong tình huống này, cháo yến mạch tôm sẽ là lựa chọn phù hợp bởi nguyên liệu dễ kiếm và thời gian chế biến rất nhanh. Xin lưu ý các phần dưới đây cho 4 người ăn vào bữa sáng.
Nguyên liệu nấu cháo yến mạch
- 3/4 chén yến mạch xay
- 3 ly sữa
- 1/8 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê bơ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 450g tôm, bóc vỏ và bỏ ruột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
Cách làm cháo yến mạch
– Bạn cho sữa vào chảo đun sôi rồi cho bột yến mạch vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Trong khi nấu, bạn nên khuấy thường xuyên để bột mịn hơn.
– Bạn đun nóng dầu ô liu và bơ, sau đó phi thơm hành tây rồi cho tôm vào. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và tiếp tục nấu trong 4-5 phút.
– Bạn đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và đun tiếp khoảng 10-15 phút thì ăn khi còn nóng.
Ngoài tôm, bạn cũng có thể nấu cháo yến mạch với một số nguyên liệu khác như hạt sen và hàu, tôm và bắp, bắp non và bắp cải tím, trứng và cà rốt, cá và rau cải, thì là, nghêu…
3. Cách làm sữa chua yến mạch
Nếu trong tủ lạnh có một số loại trái cây như quýt, dâu tây, nho, việt quất… mà bạn đã chán ăn trái cây theo cách thông thường thì hãy dùng trái cây để làm sữa chua yến mạch. Đây là một gợi ý tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức dưới đây làm 1 suất sữa chua, vui lòng tăng giảm theo số lượng người ăn.
Nguyên liệu làm sữa chua yến mạch
- 1/2 chén bột yến mạch nấu chín để nguội
- 1/2 chén sữa chua phô mai
- trái cây theo mùa
Cách làm sữa chua yến mạch
– Bạn rót 1/4 ly sữa chua phô mai vào đáy ly.
– Bạn cho 1/4 chén bột yến mạch vào ly để làm lớp tiếp theo.
– Sau đó bạn cho một ít trái cây tươi lên trên để làm lớp cuối cùng.
Món tráng miệng này thích hợp cho dân văn phòng vào giờ nghỉ trưa hoặc sau giờ làm vì nguyên liệu dễ kiếm và giàu chất dinh dưỡng.
4. Bột yến mạch bí đỏ giảm cân
Bí đỏ nấu với yến mạch sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn giảm cân lạ miệng mà lại no bụng. Công thức dưới đây dành cho 4 người, bạn có thể điều chỉnh để phù hợp hơn với bản thân.
Nguyên liệu làm bí đỏ yến mạch
- Khoảng 80g yến mạch cắt nhỏ
- 480ml sữa ít béo (có thể dùng sữa hạnh nhân nếu muốn)
- 240ml nước
- Khoảng 80g bí đỏ nghiền không đường
- Khoảng 15,5g đường nâu
- Khoảng 4,2g vani
Cách làm bí đỏ yến mạch
– Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát và trộn đều.
– Bạn đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 6-8 tiếng. Nhớ khuấy hỗn hợp thường xuyên để hỗn hợp được mịn và không bị cháy.
– Bạn múc ra và thưởng thức. Bạn có thể thêm một số quả hồ đào xắt nhỏ nếu bạn thích.
Món ăn này chỉ có 170 calo và 2,7g chất béo nhưng có tới 29,2g carbs và 8,5g protein rất tốt cho quá trình giảm cân.
5. Bột yến mạch cà rốt giảm cân
Nguồn: Femniqe
Cà rốt bổ sung dinh dưỡng cho món ăn và còn làm món ăn đẹp mắt hơn. Công thức dưới đây có thể làm được 2 phần ăn, bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn.
Nguyên liệu làm yến mạch cà rốt
- Khoảng 80g yến mạch cán mỏng
- Khoảng 40g cà rốt xắt nhỏ
- Khoảng 4g lòng trắng trứng
- Khoảng 120ml sữa ít béo hoặc nước
- Khoảng 2,6g bột quế
- Khoảng 5ml xi-rô cây phong nguyên chất
- Một ít nho khô
Cách làm yến mạch cà rốt
Bạn trộn yến mạch, maple syrup, cà rốt, lòng trắng trứng, sữa hoặc nước với nhau.
– Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong vòng 3 phút. Nhớ khuấy hỗn hợp sau khoảng 1 phút.
– Bạn khuấy đều lần nữa rồi cho quế và nho khô vào là có thể thưởng thức.
Món ăn này chứa 255 calo, 3,4g chất béo, 41,5g carbs và 15,4g protein. Đây là món ăn chứa nhiều calo hơn một chút nhưng cũng nhiều chất dinh dưỡng hơn để bạn giảm cân mà không thấy mệt.
Lưu ý khi ăn yến mạch để giảm cân
Ngoài cách chế biến yến mạch ngon thì việc chọn loại yến mạch giảm cân phù hợp cũng vô cùng quan trọng. Nếu bạn chọn không chính xác, bạn có thể hấp thụ nhiều calo hơn dự kiến.
1. Chọn đúng loại yến mạch giảm cân
Có rất nhiều loại yến mạch để giảm cân, từ yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ hay yến mạch cán mỏng. Yến mạch vụn là yến mạch nguyên hạt đã được cắt nhỏ.
Ngược lại, yến mạch cán mỏng, kể cả yến mạch ăn liền, là loại yến mạch nguyên hạt đã được hấp và cán mỏng. Mặc dù yến mạch cắt nhỏ nguyên chất hơn nhưng chúng chứa nhiều calo hơn, vì vậy hãy cân nhắc sử dụng yến mạch cắt nhỏ để giảm lượng calo.
2. Chọn yến mạch không thêm đường
Yến mạch cán rất đa dạng từ loại không thêm hương vị đến loại có thêm đường, bột quế hay nho khô… Yến mạch có thêm đường và hương vị sẽ có lượng calo cao hơn nên không thích hợp để nấu nướng. yến mạch giảm cân của bạn. Nếu bạn vẫn muốn mua yến mạch có vị ngọt và có hương vị, hãy chọn loại có ít đường và natri nhất cũng như lượng chất xơ cao nhất.
3. Chọn món ít calo đi cùng
Nếu không muốn mua yến mạch tẩm ướp sẵn mà vẫn muốn yến mạch có nhiều hương vị, bạn có thể tự thêm nguyên liệu tại nhà. Bạn có thể trộn bột quế, trái cây, sữa chua tách béo vào yến mạch để tăng thêm dinh dưỡng và ngon miệng. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt như hạt lanh, hạt hướng dương hoặc quả phỉ, nhưng hãy hạn chế vì những loại hạt này rất giàu calo.
Bột yến mạch giảm cân không hề nhạt nhẽo hay khổ sở như bạn nghĩ mà có khi còn ngon và đẹp mắt hơn các món ăn khác. Bạn nên kết hợp giữa chế độ ăn giảm cân bằng yến mạch với chế độ tập luyện hợp lý để nhanh chóng lấy lại vóc dáng ban đầu nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org