Lợi ích sức khỏe của cá đối với cả gia đình bạn

Cá là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết đến lợi ích sức khỏe của cá đối với gia đình bạn.

Nếu bạn là người yêu cá, hãy giữ sở thích này của bạn vì nó là một sở thích rất tốt. Từ trứng cá đến sushi, từ cá chiên đến canh chua cá, tất cả các món ăn đều có hương vị thơm ngon khác nhau. Nhưng ngoài hương vị thơm ngon, chúng còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu những lợi ích của cá mà có thể bạn đã bỏ qua nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá

Cá được coi là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, cá là nguồn cung cấp omega-3, một loại axit béo có lợi cho cơ thể.

Loại cá	Khối lượng	calo	Chất béo (g)	Axit Béo Omega-3 (g)
cá hồi	85g	175	mười	1.7
Cá cơm	85g	111	4	1.7
cá thu Thái Bình Dương	85g	134	7	1.6
cá than	85g	70	1,5	1,5
cá trắng	85g	115	5	1,5
Cá rô phi	115g	145	3	0,1
cá trích	85g	134	số 8	1.4
cá ngừ vây dài	85g	109	3	0,7

Lợi ích sức khỏe của cá đối với các thành viên trong gia đình

Cá là một nguồn protein rất đa dạng và phong phú. Chỉ với một món chính là cá, bữa ăn của bạn sẽ đầy đủ chất dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cá có thể cung cấp dưỡng chất cho hầu hết mọi bộ phận trên cơ thể, từ làn da cho đến mái tóc. Không chỉ có lợi cho người lớn và người già, cá còn mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển và sức khỏe của trẻ nhỏ.

Lợi ích sức khỏe của cá đối với người lớn và người già

1. Giúp giảm cholesterol trong máu

Nếu bạn đang cần một loại thực phẩm có thể cung cấp nhiều protein, iốt và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác thì cá chính là sự lựa chọn tốt nhất. Omega-3 có trong thịt cá giúp tối ưu hóa hoạt động của não bộ và các cơ quan khác trong cơ thể. Omega-3 còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến cholesterol cao trong máu.

Ngoài ra, cá cũng rất giàu vitamin D, đây là thành phần có thể hòa tan trong mỡ cá, có thể hoạt động như một hormone steroid trong cơ thể. Điều này cũng có lợi cho làn da và mái tóc của bạn.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách ăn cá

Ăn cá thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hai căn bệnh nguy hiểm thường gặp ở người già là đau tim và đột quỵ. Lượng omega-3 có trong cá giúp cơ thể tăng cường sản xuất chất béo có lợi. Axit béo này còn giúp tăng trương lực động mạch, giảm kết dính tiểu cầu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.

3. Ăn cá cải thiện thị lực

Người lớn tuổi thường bị thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh gây giảm thị lực. Lượng axit béo omega-3 có trong cá có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, cá còn giúp bảo vệ mắt khỏi một số vấn đề khác như khô mắt, tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể. Ăn nhiều cá mỗi ngày giúp bạn có được đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

4. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe Con người tại Đại học Guelph, Canada, cho thấy omega-3 có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nghiên cứu cũng cho thấy axit béo không no này cũng có ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa chất béo ở phụ nữ lớn tuổi.

5. Giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa

Theo tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, những người thường xuyên ăn cá có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư vòm họng, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tụy.

6. Giảm tóc bạc và làm chậm quá trình lão hóa

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất một lần một tuần có khả năng ghi nhớ tốt hơn những người không hoặc ăn ít. DHA trong cá cũng góp phần làm tăng chất xám, mô chức năng trong não chứa tế bào thần kinh xử lý thông tin, lưu trữ ký ức và kiểm soát cảm xúc. Do đó, ăn nhiều cá giúp tăng cường trí nhớ, giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer khi về già.

7. Giúp giảm nguy cơ trầm cảm

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt omega-3 và omega-6 trong chế độ ăn uống có liên quan đến sự chán nản trong cuộc sống. Vì vậy, việc bổ sung 2 loại axit béo này là điều vô cùng cần thiết. Cá chứa nhiều omega-3, chất có tác dụng thay đổi cấu trúc màng tế bào não, điều hòa hoạt động của các chất dẫn truyền, từ đó tăng cường khả năng kiểm soát tâm trạng, giúp chống trầm cảm hiệu quả. Bên cạnh đó, cá còn góp phần tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm.

8. Giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn

Cá là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Bạn đã biết về lợi ích của vitamin D đối với sự phát triển của xương, nhưng có thể bạn chưa biết, vitamin D còn có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Vì vậy, nếu bạn bị mất ngủ nhưng không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thường xuyên, hãy cân nhắc bổ sung vitamin D thông qua chế độ ăn nhiều cá để có giấc ngủ ngon hơn.

9. Giúp mang lại sức sống cho làn da của bạn

Dầu cá được biết đến như một loại thực phẩm bổ sung dưỡng chất rất tốt cho làn da của bạn, chúng giúp làm sạch da và ngăn ngừa mụn do rối loạn nội tiết tố gây ra. Cá chứa các thành phần như omega-3, vitamin A, vitamin B, protein còn giúp da đàn hồi tốt hơn và giúp làm chậm quá trình lão hóa da, mang đến cho bạn làn da trẻ trung, khỏe mạnh.

10. Giúp cải thiện bệnh thấp khớp

Bệnh thấp khớp mãn tính có thể gây sưng và đau khớp. Nhiều người cho rằng ăn cá có thể cải thiện tình trạng này vì các thành phần dinh dưỡng trong cá có tác dụng giảm sưng đau khớp.

11. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn như tiểu đường tuýp 1

Vitamin D và axit béo omega-3 trong cá ngăn hệ thống miễn dịch phá hủy các tế bào khỏe mạnh, một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tự miễn dịch. Bệnh tiểu đường loại 1 xảy ra khi hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy. Cá có thể ngăn ngừa hiện tượng này và cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của bạn.

12. Giúp thúc đẩy mọc tóc

Một trong những lợi ích của cá là nó thúc đẩy sự phát triển của tóc. Cá hồi rất giàu vitamin D giúp thúc đẩy mọc tóc nhanh hơn và axit béo omega-3 giúp da đầu khỏe mạnh hơn.

Lợi ích sức khỏe của cá đối với trẻ em

1. Ăn cá giúp mắt trẻ sáng khỏe

Omega-3 DHA đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của não và mắt, đặc biệt là ở thai nhi. Theo một số nghiên cứu, nếu bà bầu bổ sung đủ omega-3 trong thai kỳ có thể giúp kích thích sự phát triển thị giác của thai nhi. Chính vì lý do này mà nhiều chuyên gia khuyến khích các bà mẹ mang thai và cho con bú bổ sung cá vào chế độ ăn hàng ngày để giúp con yêu có đôi mắt khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn cá sống hoặc nấu chưa chín vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của em bé và chính bạn.

2. Giúp trẻ thông minh hơn

DHA có trong axit béo không no của cá đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của tế bào não và hệ thần kinh. Nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung cá vào chế độ ăn khi mang thai có thể giúp phát triển trí thông minh của trẻ. Ngoài ra, tiêu thụ cá giúp cải thiện đáng kể giấc ngủ, một quá trình ảnh hưởng đến trí nhớ của con người. Ngủ đủ giấc sẽ giúp trẻ ghi nhớ mọi thứ tốt hơn, từ đó cũng giúp cải thiện khả năng học tập của trẻ.

3. Ngăn ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em

Ngoài việc mang lại nhiều lợi ích trong việc phát triển trí não và hệ cơ xương, cá còn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ. Tình trạng viêm đường thở trong bệnh hen suyễn có thể được cải thiện nếu trẻ ăn cá thường xuyên.

Những câu hỏi thường gặp về việc ăn cá

Như bạn đã thấy, cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, làm thế nào để thêm cá vào bữa ăn vẫn là điều khiến các bà nội trợ băn khoăn. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp:

1. Có thể ăn cá mỗi ngày?

Nói chung, bạn hoàn toàn có thể ăn cá hàng ngày. Tuy nhiên, có một số loại cá bạn không nên ăn hàng ngày như cá bơn, halibut, cá hồi đá, cá tráp hay cá vược. Nguyên nhân là do trong thịt của những loại cá này có chứa một số kim loại nặng, ăn nhiều có thể gây tích tụ và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và không gây tăng cân nên nhiều người cho rằng ăn cá mỗi ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta chỉ hấp thụ được chất dinh dưỡng trong cá ở một lượng nhất định, thậm chí nếu ăn nhiều hơn thì lượng chất này cũng không thể hấp thụ được nữa. Vì vậy, một chế độ ăn bao gồm ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 140g là đủ cung cấp các chất cần thiết từ cá cho cơ thể.

2. Ăn nhiều cá có hại không?

Nếu bạn ăn dầu cá quá thường xuyên, nó có thể ảnh hưởng đến cơ thể của bạn. Vì vậy, bạn không nên ăn cá chiên, dầu mỡ hàng ngày.

3. Ăn nhiều cá khi mang thai có an toàn không?

Axit béo omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, bà bầu nên tạo thói quen ăn cá giàu omega-3. Tuy nhiên, nên tránh một số loại cá chứa nhiều thủy ngân và các kim loại nặng khác. Ngoài ra, các món cá nấu chưa chín kỹ như món sushi không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai vì chúng chứa các vi sinh vật có thể gây hại cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.

Cá là thực phẩm tốt cho mọi thành viên trong gia đình, từ ông bà đến trẻ nhỏ. Vì vậy, bạn nên bổ sung cá vào chế độ ăn để mang lại lợi ích sức khỏe tốt cho cả gia đình. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng một số loại cá có chứa nhiều kim loại nặng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết 11 loại cá ngon không nên ăn để tìm cho mình loại cá phù hợp.

Phương Quỳnh/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

• Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
• Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
• Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
• Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
• Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
• Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
• Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
• Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
• Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
• Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
• Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org