Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt là một loại rau ăn quả phổ biến hiện nay. Vậy những lợi ích sức khỏe của việc ăn ớt chuông là gì? Mời các bạn cùng tìm hiểu!
Lợi ích của việc ăn ớt chuông là gì? Bạn nên ăn ớt chuông sống hay nấu chín trước khi ăn để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của chúng? DONGTRUNGHATHAOVN.ORG mời bạn tìm hiểu cụ thể 7 tác dụng của ớt chuông qua những thông tin được tổng hợp trong bài viết sau!
Thông tin dinh dưỡng của ớt chuông
Ớt chuông tươi có thành phần chủ yếu là nước (chiếm 92%), còn lại là carbs và một lượng nhỏ protein, chất béo, khoáng chất và vitamin. Trong 100 gam ớt chuông đỏ tươi có:
- Calo: 31
- Quốc gia: 92%
- Đạm: 1 gam
- Tinh bột: 6 gam
- Đường: 4,2 gam
- Chất xơ: 2,1 gam
- Mập mạp: 0,3 gam
- Vitamin A, B, C, E, K1
- folat
- kali
- Các hợp chất thực vật: capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin, luteolin… là những chất có tác dụng chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Khám phá 7 lợi ích sức khỏe của ớt chuông
1. Tác dụng của ớt chuông: Tăng cường thị lực
Các bệnh về mắt gây giảm thị lực nhanh chóng phổ biến nhất hiện nay là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác hoặc gen di truyền.
Lutein và zeaxanthin là các sắc tố carotenoid có tác dụng bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giúp cải thiện thị lực và chống lại các phản ứng oxy hóa gây tổn thương võng mạc mắt.
Vì vậy, ăn Tác dụng của ớt chuông đối với sức khỏe thị lực là gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, zeaxanthin được tìm thấy rất nhiều trong ớt chuông đỏ, ớt chuông cam và phổ biến nhất là ớt chuông xanh. Theo khuyến nghị của AAO, một người nên tiêu thụ 2 mg zeaxanthin mỗi ngày. (2). Bên cạnh đó, một khẩu phần ớt chuông đỏ còn cung cấp khoảng 75% nhu cầu vitamin A cần thiết để tăng cường thị lực, giúp nhìn rõ hơn vào ban đêm và ngăn ngừa bệnh quáng gà.
2. Ăn ớt chuông có lợi ích gì? Ớt chuông giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thiếu máu dẫn đến thiếu oxy cung cấp cho các mô trong cơ thể. Tình trạng này khiến bạn xanh xao, nhợt nhạt, ù tai, hoa mắt, chóng mặt. Biểu hiện nặng hơn là rối loạn tiêu hóa, mệt mỏi, tim đập nhanh.
Vậy ăn ớt chuông có tác dụng gì trong việc phòng chống bệnh thiếu máu? Trong ớt chuông có hàm lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt của cơ thể. Ngoài ra, chúng còn cung cấp tới 300% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Vitamin C vừa là chất chống oxy hóa mạnh, vừa giúp tăng cường hấp thu sắt ở ruột.
Ngoài việc nấu ăn, làm salad, bạn có thể ăn sống ớt chuông như một loại trái cây để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Lưu ý nên kết hợp ớt chuông với các loại thực phẩm giàu sắt khác như thịt đỏ, gan, rau chân vịt để đảm bảo cơ thể nhận đủ khoáng chất sắt, tránh nguy cơ thiếu máu.
3. Tác dụng của ớt chuông mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch
Ăn ớt chuông có lợi ích gì hay ớt chuông có tác dụng gì đối với sức khỏe? Ớt chuông chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa và ngăn chặn tác động của các gốc tự do gây hại cho các tế bào của cơ thể. Chúng còn có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, tránh nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường tuýp 2, đột quỵ và ung thư.
Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Urmia (Iran), ở nhiệt độ 35 độ C, chất phenol và flavonoid có trong ớt chuông đỏ có khả năng khử các gốc hydrogen peroxide tự do. Các gốc tự do này là một trong những tác nhân gây bệnh thiếu máu cơ tim.
Phytonutrients có nhiều trong ớt ngọt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng còn tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, tăng khả năng miễn dịch, chuyển hóa hormone, giảm viêm và giải độc.
dinh dưỡng thực vật Ớt chuông xanh còn có khả năng làm giãn đường hô hấp và giảm tình trạng khó thở ở những người mắc bệnh hen suyễn, từ đó làm giảm số lượng và mức độ nghiêm trọng của các cơn hen suyễn.
4. Tác dụng của ớt chuông: Giúp ngủ ngon, cân bằng tâm trạng
Lợi ích của việc ăn ớt chuông là gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự kết hợp giữa magie và vitamin B6 trong ớt chuông giúp giảm lo lắng, căng thẳng thần kinh và tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể.
Vitamin B6 cũng góp phần sản xuất melatonin, thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn và hỗ trợ cân bằng đồng hồ sinh học của bạn.
Đặc biệt, chúng rất hữu ích cho phụ nữ trong việc giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như mệt mỏi, đau nhức hay tâm trạng thất thường.
5. Công dụng của ớt chuông: Hỗ trợ giảm cân, kích thích tiêu hóa
Nhiều chị em thắc mắc ớt chuông có nhiều chất xơ vậy ăn ớt chuông có lợi ích gì, có giảm cân được không? Câu trả lời là có.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại ớt này ít calo, chất béo và không chứa cholesterol. Ăn những quả ớt này sẽ giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn do chúng có khả năng sinh nhiệt và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Ớt chuông đỏ không chứa capsaicin gây nóng trong người như các loại ớt khác. Chúng chỉ tạo ra một lượng nhiệt phù hợp để giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất chứ không làm tăng huyết áp hay nhịp tim.
Hơn nữa, chất xơ trong những quả ớt ngọt này giúp kích thích tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột. Chúng còn bảo vệ đường ruột khỏi vi khuẩn có hại, chống nguy cơ ung thư ruột kết, giúp điều trị táo bón và hội chứng ruột kích thích.
Theo báo cáo nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients năm 2014, ăn nhiều loại trái cây và rau củ giàu carotene như ớt ngọt sẽ trực tiếp giảm nguy cơ ung thư vòm họng, khoang miệng, tuyến tiền liệt và tuyến tiền liệt. ung thư phổi (chỉ dành cho người không hút thuốc).
6. Ăn ớt chuông có ích lợi gì? Làm sáng và tăng độ đàn hồi cho da
Giàu vitamin và khoáng chất, ớt chuông có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do, vốn là nguyên nhân gây lão hóa da. Đặc biệt, vitamin C có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành collagen, giúp da luôn săn chắc, khỏe mạnh trước các tác nhân có hại từ bên ngoài.
Phytonutrients cũng giúp điều trị phát ban, nhược điểm, mụn trứng cá và các bệnh nhiễm trùng da khác một cách hiệu quả.
7. Tác dụng của ớt chuông: giúp tóc chắc khỏe
Theo nhiều phụ nữ, chế độ ăn nhiều ớt chuông có thể giúp kích thích máu lưu thông trên da đầu tốt hơn, giúp tóc mọc tự nhiên và nhanh chóng.
Lý giải điều này, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, một thực đơn với lượng ớt chuông phù hợp mỗi ngày sẽ giúp kích thích máu lưu thông trên da đầu tốt hơn, giúp tóc mọc tự nhiên và nhanh chóng. Ngoài ra, mái tóc của bạn cũng được hưởng lợi, giảm gãy rụng khi chế độ ăn của bạn có ớt chuông thường xuyên. Loại quả này giúp Tăng cường collagen cho tóc chắc khỏe và bảo vệ nang tóc khỏi tác hại của di-hydrotestosterone (DHT).
Những lưu ý khi ăn ớt chuông
Ớt chuông là loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe, dễ chế biến và hấp thụ. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, một số người có thể bị dị ứng với loại quả này. Các chuyên gia y tế khuyến cáo, những người bị dị ứng phấn hoa cũng có thể nhạy cảm với ớt chuông do phản ứng dị ứng chéo.
Phản ứng dị ứng chéo có thể xảy ra giữa một số loại thực phẩm vì chúng có thể chứa cùng một chất gây dị ứng — hoặc các chất gây dị ứng có cấu trúc hóa học tương tự nhau.
Với 7 tác dụng trên chắc hẳn bạn đã biết ăn ớt chuông có tác dụng gì hay ăn ớt chuông có tốt không rồi phải không. Ớt chuông là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng đặc biệt. Rất hiếm khi có phản ứng dị ứng với chúng. Tuy nhiên, một số người có thể bị phản ứng dị ứng do phản ứng chéo hóa học với các loại thực phẩm khác.
Do đó, để đảm bảo lợi ích sức khỏe của ớt chuông, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng nếu cơ thể có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org