Ngoài việc cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, chế độ ăn kiêng low carb còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Trong đó, bạn đã biết về lợi ích của low carb đối với sức khỏe tinh thần chưa?
Low carb từ lâu đã được biết đến là chế độ ăn kiêng giảm cân mang lại vóc dáng thon gọn cho phái đẹp. Nhưng gần đây, ngoài những lợi ích về thể chất như giảm lượng đường trong máu, tăng cholesterol tốt, giảm huyết áp… người ta còn phát hiện chế độ ăn này rất có lợi cho sức khỏe tinh thần.
Tại sao những người có vấn đề về tâm lý-thần kinh nên theo đuổi low carb?
Ngày nay, người ta đã xác định được nhiều vấn đề về tâm lý và thần kinh như trầm cảm, lo lắng, rối loạn lưỡng cực, ADHD, rối loạn tâm thần, PTSD, rối loạn phổ tự kỷ và các rối loạn tâm thần khác. . Đối với những trường hợp trên, thông thường bác sĩ sẽ cho bệnh nhân dùng thuốc. Tuy nhiên, có một số bệnh nhân không dùng thuốc điều trị bệnh vì:
- Không muốn uống thuốc, không thể mua thuốc
- Dùng thuốc không cải thiện tình trạng bệnh (thuốc không có tác dụng hoặc ít tác dụng với trường hợp bệnh nhân đó)
- không dung nạp thuốc
- Không chịu được tác dụng phụ của thuốc
Theo một nghiên cứu lâm sàng, những bệnh nhân thuộc các nhóm này có thể thử chế độ ăn ít carb. Những bệnh nhân có các triệu chứng mãn tính nghiêm trọng hoặc dai dẳng phù hợp hơn với chế độ ăn Keto (cũng là một chế độ ăn giảm cân), mặc dù nó có phần khắt khe hơn so với chế độ ăn ít carb.
Low carb an toàn cho hầu hết mọi người và có khả năng cải thiện đáng kể các triệu chứng tâm thần. Một số chuyên gia cho rằng lợi ích của low carb vượt xa các tác dụng phụ. Các tác dụng phụ, nếu chúng xảy ra, là vô hại và tạm thời (mặc dù có một vài trường hợp ngoại lệ).
Các tình huống sau đây cần có sự tư vấn và hỗ trợ của chuyên gia khi theo đuổi chế độ ăn ít carb:
- Những người đang dùng thuốc hướng tâm thần hoặc bất kỳ loại thuốc nào khác
- Những người có tiền sử mắc các triệu chứng tâm lý – thần kinh nghiêm trọng như có ý định tự tử, hưng cảm, loạn thần, v.v.
Điều này là do việc chuyển sang chế độ ăn mới sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Ngoài ra, một số triệu chứng cũng tạm thời nặng lên trong tuần đầu tiên, khi cơ thể chưa kịp thích nghi. Nếu bạn dùng thuốc điều trị tâm thần và đang cân nhắc chế độ ăn ít carbohydrate, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Chuyển sang chế độ ăn kiêng low-carb không có nghĩa là bạn sẽ không cần dùng thuốc. Tuy nhiên, việc thay đổi chế độ ăn uống góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể và phần nào có thể thay thế thuốc điều trị trong một số trường hợp cụ thể. Đây cũng được xem như một hình thức hỗ trợ điều trị bệnh.
Lợi ích của low carb đối với sức khỏe tâm thần
1. Cải thiện kiểm soát đường huyết, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi nhiễm độc glucose
Lượng đường trong máu càng cao, lượng đường trong máu càng cao. Mỗi khi lượng đường trong máu tăng đột biến, các mô trong não sẽ tràn ngập lượng đường dư thừa. Nồng độ glucose cao gây độc cho tế bào não, gây ra nhiều bệnh và biến chứng nguy hiểm. Chế độ ăn kiêng low carb rất hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi độc tính của glucose.
2. Hạ mức insulin trong máu để các tế bào thần kinh không bị thiếu hụt năng lượng
Não có một hàng rào máu não, là một lớp tế bào nội mô hoạt động như một rào cản để ngăn chặn một số phần tử (chẳng hạn như vi-rút) xâm nhập vào hệ thống thần kinh trung ương từ máu. Để đảm bảo quá trình trao đổi chất của tế bào não, hàng rào máu não cho phép các chất dinh dưỡng đi qua.
Có các thụ thể insulin trong hàng rào máu não. Khi nồng độ insulin trong máu cao liên tục, các thụ thể trở nên đề kháng với insulin, nghĩa là chúng có thể bị tổn thương, trở nên kém nhạy cảm hơn và giảm số lượng. Về lâu dài, chỉ với một số lượng nhỏ thụ thể khỏe mạnh không đủ để đưa insulin vào não, nồng độ insulin trong não sẽ giảm xuống. Lượng insulin thấp trong não rất nguy hiểm vì các tế bào não cần insulin để xử lý glucose và biến nó thành năng lượng. Vấn đề xử lý glucose chậm này được gọi là suy giảm chuyển hóa glucose trong não.
Rối loạn chuyển hóa glucose trong não là yếu tố nguy cơ chính dẫn đến các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson. Chế độ ăn ít carb rất hữu ích trong việc quản lý để giữ mức insulin trong máu ở mức phù hợp, không quá cao. Điều này giúp bảo vệ các tế bào thần kinh quý giá của bạn khỏi sự thiếu hụt năng lượng.
3. Giảm chứng viêm có ảnh hưởng tiêu cực đến não
Chế độ ăn nhiều đường khiến cơ thể, bao gồm cả não, dễ bị viêm. Tình trạng viêm như vậy là gốc rễ của hầu hết các bệnh tâm thần kinh. Chế độ ăn kiêng low-carb đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu viêm và bảo vệ các tế bào thần kinh.
4. Tăng cường hàng rào phòng thủ chống oxy hóa lão hóa
Trong cơ thể có các gốc tự do gây tổn thương tế bào. Thông thường, các phân tử chống oxy hóa tự nhiên (chẳng hạn như glutathione) trung hòa các gốc tự do có hại.
Tuy nhiên, khi bạn ăn nhiều đường, quá trình oxy hóa được đẩy nhanh và lượng đường dư thừa sẽ khiến các gốc tự do tràn ngập. Chúng tự do đi lang thang khắp nơi, tấn công các tế bào xung quanh, làm hỏng protein, lipid, DNA cũng như các thành phần quan trọng khác của tế bào. Chúng thậm chí có khả năng làm hỏng hàng rào máu não, cho phép các thành phần có hại xâm nhập vào não. Chế độ ăn kiêng low carb cải thiện khả năng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào thần kinh quý giá.
5. Cải thiện chức năng ty thể
Ty thể là bào quan cung cấp năng lượng cho tế bào, đặc biệt là tế bào não. Quá trình trao đổi chất và tạo năng lượng trong ti thể diễn ra thường xuyên nên não cần nhiều năng lượng để hoạt động.
Bộ não chỉ chiếm 2% khối lượng cơ thể, nhưng lại tiêu thụ tới 20% năng lượng cung cấp cho cơ thể. Ti thể phải luôn hoạt động tốt nhất để cung cấp nguồn năng lượng ổn định, chất lượng cao cho tế bào. Chế độ ăn low-carb bảo vệ ty thể, đảm bảo tế bào não có nguồn năng lượng dồi dào để hoạt động.
6. Ổn định hormone gây căng thẳng và thèm ăn, giữ cân bằng hormone chi phối tinh thần
Carbohydrate tinh chế như đường bột, nước ép trái cây và ngũ cốc đã qua chế biến sẽ khiến lượng đường trong máu và insulin của bạn tăng vọt. Một khi mức tăng đạt đến đỉnh điểm, nó sẽ sớm giảm xuống như một sự bù đắp. Điều này giải phóng một loạt các hormone gây căng thẳng, bao gồm cả adrenaline.
Bốn đến năm giờ sau khi tiêu thụ quá nhiều đường, adrenaline tăng đột biến và gây ra các triệu chứng hạ đường huyết giống như hoảng sợ, chẳng hạn như lo lắng, đổ mồ hôi, run, khó chịu, khó tập trung và thèm carbohydrate. . Chế độ ăn kiêng low carb giúp tránh lượng đường trong máu tăng đột biến, do đó tránh được tình trạng mất ổn định nội tiết tố.
7. Tái cân bằng dẫn truyền thần kinh
Chế độ ăn nhiều carbohydrate ảnh hưởng tiêu cực đến mức độ dẫn truyền thần kinh theo nhiều cách khác nhau, và một trong số đó là can thiệp vào con đường kynurenine.
Con đường kynurenine giúp điều chỉnh hoạt động của serotonin, melatonin, dopamine, GABA và glutamate. Tất cả những điều trên là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng liên quan đến các triệu chứng loạn thần.
Một chế độ ăn quá nhiều carbohydrate tinh chế sẽ thúc đẩy quá trình viêm và oxy hóa, khiến não bộ rơi vào tình trạng báo động. Con đường kynurenine phản ứng với báo động bằng cách kéo tryptophan ra khỏi công việc tổng hợp serotonin và melatonin để thay vào đó tạo ra nhiều glutamate hơn.
Kết quả là, mức độ hoạt động của serotonin, melatonin và GABA giảm xuống, trong khi dopamine tăng cường hoạt động và mức độ glutamate tăng đột biến, có thể lên đến 100 lần bình thường, gây ngộ độc cho não. Chế độ ăn ít carb đã được chứng minh là có thể điều chỉnh mức độ dẫn truyền thần kinh và giảm độc tính của glutamate.
8. Tăng mức BDNF (yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não)
Chế độ ăn nhiều đường làm suy giảm một phân tử quan trọng được gọi là “Yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não” (BDNF). BDNF đóng vai trò quan trọng trong lĩnh vực thần kinh, giúp não đối phó, phản ứng và phục hồi sau căng thẳng. Mức BDNF khỏe mạnh đóng một vai trò trong quá trình phục hồi. Khả năng phục hồi là điều cần thiết trong cuộc sống vì chúng ta không thể tránh khỏi những giai đoạn căng thẳng trong cuộc sống. Chế độ ăn kiêng low carb đã được chứng minh là làm tăng mức BDNF có lợi.
Lưu ý: Low carb không phải là lựa chọn duy nhất để cải thiện sức khỏe tinh thần. Các chế độ ăn kiêng khác như chế độ ăn Địa Trung Hải cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng thường thì chúng không làm giảm lượng insulin và lượng đường trong máu một cách đáng tin cậy như chế độ ăn ít carb.
Low carb là một chế độ ăn kiêng. Và nếu đó là một chế độ ăn kiêng, sẽ có những nhược điểm. Vì vậy, bạn không nên lạm dụng nó như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác trong thời gian dài, và tránh quá kiêng khem khi cơ thể không đáp ứng được với chế độ ăn kiêng đó.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org