Khám phá 9 chức năng quan trọng của protein đối với cơ thể

Chức năng của protein là gì và tại sao chất dinh dưỡng này luôn được khuyên dùng trong chế độ ăn uống lành mạnh?

Đạm gồm 20 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, thiếu đạm có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưởng tiêu cực đến các cơ quan trong cơ thể. Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu 9 chức năng của protein đối với cơ thể và cách bổ sung protein sao cho phù hợp nhé!

Khám phá 9 chức năng quan trọng của protein đối với cơ thể

1. Protein có chức năng giúp duy trì các mô cơ thể

Bạn đã bao giờ tìm hiểu protein có những chức năng gì chưa? Câu trả lời là chức năng chính của protein là giúp phát triển và duy trì các mô cơ thể. Lượng protein trong cơ thể luôn ở trạng thái biến đổi không ngừng. Điều này có nghĩa là thông thường, cơ thể bạn phân hủy cùng một lượng protein mà nó sử dụng để xây dựng và sửa chữa mô.

Tuy nhiên, trong những trường hợp khác, cơ thể phân hủy nhiều protein hơn mức có thể tạo ra để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của cơ thể. Điều này thường xảy ra khi bạn bị ốm, khi mang thai hoặc cho con bú. Một số nhóm người cũng cần nhiều protein hơn, chẳng hạn như những người hồi phục sau chấn thương hoặc phẫu thuật, người già và vận động viên.

2. Tăng cường trao đổi chất

Enzyme là protein giúp hỗ trợ hàng ngàn phản ứng sinh hóa diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào. Cấu trúc của enzym cho phép chúng kết hợp với các phân tử khác bên trong tế bào gọi là cơ chất, giúp xúc tác các phản ứng cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Enzyme cũng hoạt động bên ngoài tế bào, chẳng hạn như enzyme tiêu hóa lactase và sucrase giúp tiêu hóa đường trong dạ dày. Một số enzym cần các phân tử khác như vitamin hoặc khoáng chất để hoạt động.

Chức năng của protein enzyme đóng một vai trò trong các chức năng cơ thể bao gồm:

• Tiêu
• sự đông lại
• giãn cơ
• Sản xuất năng lượng.

3. Nhân tố truyền tin là chức năng của prôtêin

Nêu chức năng của prôtêin trong các hoạt động của cơ thể? Câu trả lời sẽ có ngay sau đây. Một số protein là kích thích tố, đóng vai trò là hóa chất hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào, mô và cơ quan. Những hormone này được tạo ra và tiết ra bởi các mô hoặc tuyến nội tiết. Sau đó, chúng được vận chuyển trong dòng máu đến các mô hoặc cơ quan đích, nơi chúng liên kết với các thụ thể protein trên bề mặt tế bào.

Có thể chia nội tiết tố thành 3 loại chính bao gồm:

• Prôtêin và peptit: Được cấu tạo từ các chuỗi axit amin có số lượng từ vài đến hàng trăm.
• Steroid: Được hình thành từ chất béo cholesterol, hormone giới tính testosterone và estrogen.
• Amin: Được làm từ các axit amin riêng lẻ tryptophan hoặc tyrosine, giúp tạo ra các hormone liên quan đến giấc ngủ và quá trình trao đổi chất.

Trong đó, chức năng của protein và polypeptide chiếm phần lớn lượng nội tiết tố trong cơ thể, bao gồm:

• Insulin: Hormone báo hiệu sự hấp thu glucose hoặc đường vào tế bào.
• Glucagon: Hormone báo hiệu sự phân hủy glucose dự trữ trong gan.
• HGH (hormone tăng trưởng của con người): Kích thích sự phát triển của các mô khác nhau, bao gồm cả xương.
• ADH (hormone chống bài niệu): Ra hiệu cho thận tái hấp thu nước.
• ACTH (hormone vỏ thượng thận): Kích thích giải phóng cortisol – yếu tố chính trong quá trình trao đổi chất.

4. Xây dựng cấu trúc cơ thể

Chức năng của prôtêin là gì? Câu trả lời là một số protein có dạng sợi và mang lại sức mạnh cũng như độ đàn hồi cho các tế bào và mô. Những protein này bao gồm keratin, collagen và elastin, giúp xây dựng khung liên kết của một số cấu trúc trong cơ thể.

• Keratin: Một loại protein cấu trúc được tìm thấy trong da, tóc và móng tay.
• Collagen: Loại protein phong phú nhất trong cơ thể, đóng vai trò là protein cấu trúc của xương, gân, dây chằng và da.
• Elastin: Elastin linh hoạt hơn collagen hàng trăm lần. Elastin với tính đàn hồi cao cho phép nhiều mô trong cơ thể trở lại hình dạng ban đầu sau khi bị kéo căng hoặc co lại, chẳng hạn như ở tử cung, phổi và động mạch.

5. Hình thành hệ thống miễn dịch

Chức năng của protein là giúp cơ thể hình thành các globulin miễn dịch hoặc kháng thể để chống nhiễm trùng. Kháng thể là các protein có trong máu giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như vi khuẩn, vi rút. Nếu không có các kháng thể này, vi khuẩn và virus sẽ tự do xâm nhập, nhân lên và gây hại cho cơ thể bằng những căn bệnh mà chúng gây ra.

6. Chức năng protein giúp duy trì độ pH thích hợp

Protein đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nồng độ axit-bazơ trong máu và các chất dịch cơ thể khác. Sự cân bằng giữa axit và bazơ được đo trên thang pH nằm trong khoảng từ 0 đến 14. Mức 0 là axit mạnh nhất, 7 là trung tính và 14 là kiềm nhất, cơ thể có axit dạ dày ở độ pH 2 và máu ở độ pH 7,4. .

Hệ thống đệm trong cơ thể giúp đảm bảo lượng chất lỏng bên trong cơ thể duy trì phạm vi pH bình thường. Duy trì độ pH ổn định là điều cần thiết, vì ngay cả một thay đổi nhỏ về độ pH cũng có thể gây hại hoặc có khả năng gây tử vong.

7. Cân bằng chất lỏng trong cơ thể

Có thể bạn chưa biết chức năng của protein là giúp điều chỉnh các quá trình trong cơ thể để duy trì sự cân bằng chất lỏng. Albumin và globulin là các protein trong máu giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể bạn bằng cách thu hút và giữ nước.

Nếu bạn không tiêu thụ đủ protein, lượng albumin và globulin sẽ giảm xuống. Kết quả là cơ thể không thể giữ máu trong các mạch máu và chất lỏng bị dồn vào khoảng trống giữa các tế bào. Sự tích tụ chất lỏng trong không gian tế bào gây sưng hoặc phù nề, đặc biệt là ở vùng dạ dày.

8. Chức năng của Protein: Đảm nhận việc vận chuyển các chất dinh dưỡng

Một chức năng khác của protein là giúp vận chuyển các chất trong máu vào hoặc ra khỏi tế bào. Các chất được vận chuyển bởi protein bao gồm vitamin, khoáng chất, đường trong máu, cholesterol và oxy.

Ví dụ, huyết sắc tố là một loại protein mang oxy từ phổi đến các mô cơ thể. Chất vận chuyển glucose (GLUT) vận chuyển glucose đến các tế bào. Lipoprotein vận chuyển cholesterol và các chất béo khác trong máu.

Lưu ý rằng tất cả các chất vận chuyển protein đều đặc hiệu, có nghĩa là chúng sẽ chỉ liên kết với các chất cụ thể. Nói cách khác, một loại protein vận chuyển glucose sẽ không vận chuyển cholesterol.

9. Nguồn điện hoạt động

Chức năng của protein có thể giúp cung cấp năng lượng calo cho cơ thể là điều mà chúng ta có thể dễ dàng nhận ra. Calo đến từ ba nguồn chính: protein, carbohydrate và chất béo. Đặc biệt:

• 1g protein cung cấp 4 calo
• 1g carbohydrate cung cấp 4 calo
• 1g chất béo cung cấp 9 calo

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 3 nguồn chính này, chất đạm là chất mà cơ thể sử dụng làm năng lượng. Vì cơ thể dễ dàng dự trữ, chuyển hóa carbs và chất béo hiệu quả hơn so với protein. Do đó, so với hai chất dinh dưỡng này, protein kém hiệu quả hơn như một nguồn năng lượng.

Bổ sung protein từ đâu, bao nhiêu là hợp lý?

Bạn có thể nạp protein thông qua các loại thực phẩm như thịt, trứng, hải sản, sữa và các sản phẩm từ sữa hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đậu phộng… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể hấp thụ protein thông qua thực phẩm bổ sung whey protein.

Tiêu thụ quá nhiều protein sẽ không mang lại lợi ích cho cơ thể mà còn tiềm ẩn nhiều vấn đề sức khỏe khác. Do đó bạn cần lưu ý liều lượng bổ sung protein bao gồm:

• Liều dùng cho người bình thường: Bổ sung từ 0,8 – 1,3g chất đạm/1kg thể trọng.
• Liều dùng cho người tập thể hình: Bổ sung khoảng 2g protein/1kg trọng lượng cơ thể.

Việc tiêu thụ đạm cần đảm bảo ở liều lượng an toàn, nếu sử dụng quá nhiều đạm trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như tim mạch, rối loạn hệ thống mạch máu, tổn thương gan thận, bệnh tật. tiểu đường, ung thư, loãng xương…

Lưu ý để nhận được lợi ích từ protein, bạn cần lưu ý không chỉ ăn thực phẩm chứa protein mà phải xây dựng chế độ ăn nhiều chất xơ, vitamin và các dưỡng chất khác.

Những thông tin trên hy vọng có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về chức năng của protein trong cơ thể và cách bổ sung protein sao cho phù hợp. Protein quan trọng nhưng không phải là chất duy nhất mà cơ thể cần, vì vậy bạn nên tiêu thụ đủ lượng cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho cơ thể!

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

• Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
• Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
• Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
• Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
• Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
• Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
• Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
• Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
• Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
• Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
• Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org