Muốn dùng hạt chia để giảm cân nhưng không biết chế biến món gì để hương vị thơm ngon hơn? Tuy đây là loại hạt không có hương vị đặc sắc nhưng khi bạn kết hợp với các nguyên liệu khác như trái cây, sữa chua hay rau củ sẽ rất hấp dẫn đấy!
Để sớm lấy lại vóc dáng như ý, bạn nên bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống và xây dựng chế độ luyện tập hợp lý. Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu lợi ích của hạt chia và cách kết hợp hạt chia vào các món ăn ngon nhé.
Tại sao bạn nên dùng hạt chia để giảm cân?
Lượng chất xơ, chất béo tốt và protein dồi dào là ưu điểm vượt trội khi bạn dùng hạt chia để giảm cân. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của hạt chia đối với việc giảm cân:
1. Hạt Chia giàu chất xơ
Chất xơ khi vào cơ thể sẽ không bị tiêu hóa mà tạo thành một lớp gel mỏng trong dạ dày, từ đó tăng cảm giác no cho bạn. Ngoài ra, chất xơ còn giúp bạn hạn chế hấp thu chất béo, chống táo bón. Điều này sẽ giúp quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn.
Trong 29,5g hạt chia có chứa 10,6g chất xơ. Trên thực tế, bạn chỉ cần tiêu thụ 14,3g hạt chia là đã đáp ứng được 40% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Đây là lý do nhiều người thích sử dụng hạt chia trong thực đơn giảm cân hàng ngày.
2. Hạt Chia chứa nhiều chất béo tốt
Axit béo không bão hòa đa là chất béo lành mạnh có trong rau và hạt. Những chất béo tốt này có nhiều trong hạt chia. Những loại hạt này chứa nhiều axit alpha linoleic (ALA), một loại axit béo omega-3 giúp giảm viêm và ức chế tăng cân do viêm và các vấn đề sức khỏe khác.
Ngoài omega-3, hạt chia còn có omega-6 cũng rất tốt cho sức khỏe. Chọn hạt chia có tỷ lệ omega-6 và omega-3 khoảng 1:1 hoặc 3:1, thay vì thực phẩm có tỷ lệ hai loại axit này lệch nhau thành 17:1. Sự mất cân bằng này gây ra các vấn đề sức khỏe như tăng cân hoặc bệnh tim.
3. Hạt Chia giàu đạm
Protein trong hạt chia giúp bạn xây dựng cơ bắp và hỗ trợ phục hồi cơ bắp, rất thích hợp cho những người đang tập luyện để giảm cân. Việc thiếu protein sẽ khiến quá trình giảm mỡ, tăng cơ của bạn trở nên khó khăn hơn.
Ngoài ra, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bạn càng ăn nhiều protein, cơ thể bạn càng sản xuất nhiều leptin, một loại hormone ức chế cơn đói do các tế bào mỡ tiết ra. Hạt Chia là nguồn protein tốt để kích thích cơ thể sản xuất leptin
giúp bạn tránh cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều cũng như giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Để biết bạn cần bao nhiêu protein mỗi ngày, chỉ cần nhân trọng lượng cơ thể của bạn với 0,8. Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể không tiêu thụ đủ lượng protein trên, vì vậy hãy bổ sung protein cho cơ thể bằng các loại hạt. Trong 28,3g hạt chia có chứa tới 4,4g protein nên dùng hạt chia để giảm cân là rất thích hợp.
4. Hạt Chia cung cấp năng lượng
Lối sống ít vận động là một trong những nguyên nhân khiến bạn tăng cân, vì vậy bạn cần cung cấp nhiều năng lượng hơn để luôn tràn đầy năng lượng. Hạt Chia có thể cung cấp năng lượng và giúp bạn năng động.
Khi bạn tràn đầy năng lượng, bạn sẽ tập luyện hiệu quả hơn và xây dựng nhiều cơ bắp hơn. Những cơ này tiếp tục tạo ra nhiều năng lượng hơn. Điều này không chỉ giúp bạn tăng mức năng lượng cho cơ thể mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bạn giảm cân hiệu quả.
5. Hạt Chia giàu chất chống oxi hóa
Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ độc tố, giảm căng thẳng và viêm nhiễm trong cơ thể. Những chất này loại bỏ các gốc oxy tự do có thể dẫn đến đột biến DNA. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa còn giúp bạn giảm cân bằng cách loại bỏ các tế bào mỡ trong cơ thể.
Hạt Chia có rất nhiều chất chống oxy hóa khác nhau như quercetin, axit caffeic, kaempferol và axit chlorogenic. Vì vậy, việc bổ sung hạt chia sẽ giúp bạn giảm độc tố trong cơ thể, giảm cân và giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Cách dùng hạt chia để giảm cân
Hạt Chia giảm cân rất tốt cho sức khỏe nên bạn có thể học cách chế biến những món ăn ngon với hạt Chia để giảm cân theo gợi ý sau đây.
Sinh tố hạt Chia giảm cân
Sinh tố với các thành phần tốt cho sức khỏe như sữa chua, chuối hoặc quả việt quất có thể giúp bạn tăng cường tập luyện.
- Nguyên liệu làm sinh tố hạt chia
- 1 quả chuối
- 100g việt quất
- Khoảng 20g hạt chia
- 240g sữa chua Hy Lạp
240ml sữa béo hoặc sữa đậu nành
- Cách làm sinh tố hạt chia
- Lột vỏ và cho chuối vào máy xay sinh tố.
- Cho quả việt quất, sữa chua Hy Lạp, sữa đậu nành hoặc sữa nguyên béo và hạt chia vào máy xay sinh tố.
Khi sinh tố đã sánh mịn, rót ra ly và thưởng thức.
Bánh muffin hạt chia giúp giảm cân
Nếu bạn có lò nướng tại nhà, hãy thử kết hợp hạt chia vào bánh nướng xốp để tạo thành một bữa ăn nhẹ lành mạnh mà không lo tăng cân.
- Nguyên liệu làm bánh muffin hạt chia
- Khoảng 160ml sữa hạnh nhân
- 80g yến mạch cán mỏng
- 80g chuối nghiền
- 80g đường nâu
- 40g đường trắng
- Khoảng 80ml dầu thực vật hoặc bơ lỏng
- Khoảng 25g hạt chia
- Khoảng 9,5g baking soda
- Khoảng 290g bột mì
- Khoảng 10ml giấm táo
- Khoảng 3g muối
- Khoảng 2,6g quế
Khoảng 0,5g bột nhục đậu khấu
- Cách làm bánh muffin hạt chia
- Bạn làm nóng lò trước và bôi mỡ khuôn bánh để chống dính.
- Trộn và đánh bông sữa hạnh nhân với giấm táo.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, hạt chia, quế, nhục đậu khấu, bột nở và muối.
- Cho chuối nghiền, đường nâu, đường trắng và dầu ăn vào hỗn hợp giấm táo và sữa vừa đánh ở bước trên và trộn đều.
- Bạn cho các nguyên liệu khô vừa trộn vào hỗn hợp ướt và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào chảo và nướng trong 20–25 phút.
Sau khi bánh chín, để nguội và thưởng thức.
Pudding hạt chia giúp giảm cân
Pudding là một món tráng miệng ngọt ngào mà bạn có thể cho thêm hạt chia vào để tạo cảm giác lạ miệng hơn.
- Nguyên liệu làm pudding hạt chia
- 240ml sữa hạnh nhân và sữa béo
- Khoảng 40g hạt chia
- Khoảng 30ml mật ong nguyên chất
- Khoảng 14ml tinh chất vani
Khoảng 1g bột nhục đậu khấu
- Cách nấu pudding hạt chia
- Trộn tất cả các thành phần trên, trừ hạt chia.
- Sau khi các thành phần được trộn đều, thêm hạt chia và tiếp tục trộn. Sau đó rót hỗn hợp ra ly.
Cho cốc pudding vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng đến khi hỗn hợp đông lại thành dạng gel là bạn có thể thưởng thức.
Trà hạt chia giảm cân
Nếu bạn có thói quen uống trà mỗi ngày, hãy thêm một ít hạt chia vào tách trà của bạn.
- Nguyên liệu làm chè hạt chia
- Khoảng 20g hạt chia
- Khoảng 10g trà xanh
- 235ml nước
- 30ml nước cốt chanh
- Khoảng 3g đường nâu
- Vài lát chanh
Một số viên đá
- Cách pha trà hạt chia
- Ngâm hạt Chia trong nước.
- Bạn đun nước đã chuẩn bị sẵn, khi nước sôi thì để nguội trong 2 phút.
- Ngâm trà xanh trong nước vừa đun sôi khoảng 3-4 phút rồi lọc lấy nước trà.
- Để chè nguội thêm 5 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
Cho nước cốt chanh, đường nâu, hạt chia, vài lát chanh và đá vào thưởng thức.
Sữa chua hạt chia giảm cân
Món ăn này vừa ngon lại dễ làm nên bạn có thể ăn bất cứ khi nào muốn và kết hợp với các loại trái cây yêu thích.
- Thành phần là sữa chua hạt chia
- 245g sữa chua việt quất
- Khoảng 20g hạt chia
- 1 quả mận thái lát
- 1 quả đào thái lát
- nửa quả cam cắt lát
Vài lá bạc hà
- Cách làm sữa chua hạt chia
- Đặt trái cây thái lát trong một cái bát.
- Thêm sữa chua việt quất và trộn đều.
Trộn hạt chia và trang trí với lá bạc hà và thưởng thức.
Salad hạt chia giảm cân
Salad là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, hãy cho thêm hạt chia để món ăn này thêm bổ dưỡng.
- Nguyên liệu làm salad hạt chia
- 85g diêm mạch
- Khoảng 20-30g hạt chia đã ngâm
- Khoảng 250ml nước luộc rau
- 40g ớt chuông xanh xắt nhỏ
- 40g ớt chuông đỏ xắt nhỏ
- 75g cải xoăn xắt nhỏ
- 15ml nước cốt chanh
- 15ml dầu ô liu
Hạt tiêu đen và muối
- Cách làm salad hạt chia
- Bạn đổ quinoa và nước luộc rau vào nồi và nấu cho đến khi quinoa chín.
- Khi quinoa đã chín, bạn đổ quinoa ra đĩa và dùng nĩa nghiền nhuyễn quinoa.
- Trong một cái bát, trộn các loại rau xắt nhỏ, hạt chia, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
- Sau khi các thành phần được trộn kỹ, đổ hỗn hợp lên quinoa đã xay.
Bạn chỉ cần trộn lên một lần và thưởng thức.
Sữa hạnh nhân hạt chia giúp giảm cân
Sữa hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe và hạt chia giúp bạn giảm cân. Kết hợp hai nguyên liệu này là bạn đã có một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.
- Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân
- 10 quả hạnh nhân
- 500ml sữa
- Khoảng 700mg bột bạch đậu khấu
- Vài nhụy hoa nghệ tây
- 10g hạt chia đã ngâm
Một vài viên đá nếu bạn muốn uống lạnh
- Cách nấu sữa hạnh nhân hạt chia
- Hạnh nhân ngâm trong 4 tiếng, sau đó bóc vỏ và cho vào máy xay sinh tố.
- Trộn bột thảo quả và nghệ tây và trộn với nhau.
- Làm ấm sữa và sau đó thêm hỗn hợp hạnh nhân.
- Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
- Để sữa nguội trong 10 phút.
Thêm hạt chia và đá viên và thưởng thức.
Sử dụng hạt chia để giảm cân không khó mà thực tế lại rất ngon miệng giúp các món ăn quen thuộc trở nên mới lạ hơn. Kết hợp hạt chia với chế độ tập luyện phù hợp để đạt hiệu quả tốt nhất.
DONGTRUNGHATHAOVN.ORG không đưa ra lời khuyên, chẩn đoán hay phương pháp điều trị y khoa.
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org