Bên cạnh những lợi ích cho sức khỏe, ăn chậm còn là cách giúp bạn giảm cân. Bạn biết gì về phương pháp giảm cân bằng ăn chậm? Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu nhé!
Nhiều người thường cố gắng kết thúc bữa ăn thật nhanh và vội vàng để đúng giờ hoặc tiết kiệm tối đa quỹ thời gian trong ngày. Mặc dù nhanh chóng và tiện lợi, nhưng thói quen ăn nhanh có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
Ăn quá nhanh có thể gây tăng cân
Những người ăn nhanh có xu hướng nặng hơn những người khác. Trên thực tế, những người ăn nhanh có nguy cơ béo phì cao hơn 115% so với những người ăn chậm. Họ cũng có xu hướng tăng cân theo thời gian, có thể một phần do ăn quá nhanh.
Trong một nghiên cứu với hơn 4.000 người tham gia ở độ tuổi trung niên, những người ăn rất nhanh có xu hướng nặng cân hơn và đạt trọng lượng cơ thể nặng nhất kể từ tuổi 20.
Một nghiên cứu khác được thực hiện nhằm mục đích xem xét sự thay đổi cân nặng ở 529 nam giới trong 8 năm. Những người được báo cáo là có thói quen ăn nhanh tăng cân gấp đôi so với những người ăn với tốc độ chậm hoặc vừa phải.
Ăn chậm giúp bạn ăn ít hơn và cảm thấy no lâu hơn
Thèm ăn và lượng calo được kiểm soát chủ yếu bởi hormone.
Sau bữa ăn, ruột của bạn sẽ ngăn chặn hoạt động của hormone ghrelin, hormone kiểm soát cơn đói, đồng thời giải phóng hormone khiến bạn cảm thấy no. Những hormone này cho não biết rằng bạn đã ăn, từ đó làm giảm cảm giác thèm ăn, khiến bạn cảm thấy no và giúp bạn ngừng ăn.
Quá trình này mất khoảng 20 phút để hoàn thành. Vì vậy, ăn chậm giúp não có thời gian cần thiết để nhận các tín hiệu này. Từ đó, dù ăn ít bạn cũng nhanh chóng có cảm giác no. Đồng thời, ăn chậm cũng giúp bạn kiểm soát được lượng thức ăn, từ đó giảm được lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn.
Trong một nghiên cứu, 17 người khỏe mạnh có cân nặng bình thường đã ăn 300g kem trong hai lần. Trong lần đầu tiên, họ ăn kem trong vòng 5 phút, nhưng trong lần thứ hai, họ mất 30 phút để ăn hết cùng một phần kem. Sau đó, mức độ no và hormone no của họ tăng lên đáng kể.
Ăn chậm, nhai kỹ để giảm cân hiệu quả
Để ăn chậm, bạn cần nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt. Điều này có thể giúp bạn giảm lượng calo nạp vào và giảm cân.
Trên thực tế, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người có vấn đề về cân nặng có xu hướng nhai thức ăn ít hơn so với những người có cân nặng bình thường.
Trong một nghiên cứu, 45 người tham gia đã ăn pizza cho đến khi no với tần suất nhai khác nhau: bình thường, lâu hơn bình thường 1,5 lần và gấp đôi tốc độ bình thường.
Kết quả cho thấy lượng calo trung bình hấp thụ giảm 9,5% khi mọi người nhai với tần suất lâu gấp rưỡi bình thường và giảm gần 15% khi họ nhai lâu gấp đôi bình thường.
Một nghiên cứu nhỏ cũng cho thấy lượng calo hấp thụ giảm và nồng độ hormone gây no tăng lên khi số lần nhai mỗi miếng tăng từ 15 lên 40.
Tuy nhiên, có thể có giới hạn về tần suất bạn có thể nhai để bạn có thể thưởng thức bữa ăn của mình mà vẫn giảm cân. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Ohio (Mỹ), nên nhai ít nhất 30 lần trước khi nuốt thức ăn cứng và nhiều chất xơ. Đối với thức ăn mềm, bạn nên nhai ít nhất 5-10 lần.
Những lợi ích khác của việc ăn chậm
Ăn chậm cũng có thể cải thiện sức khỏe và tăng chất lượng cuộc sống theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
- Tăng cảm giác và sự thích thú khi ăn
- cải thiện tiêu hóa
- Giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn
- Làm cho bạn cảm thấy bình tĩnh và thoải mái hơn
- Giảm mức độ căng thẳng
Thực hiện phương pháp giảm cân bằng ăn chậm như thế nào?
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bắt đầu ăn chậm hơn:
- Tránh để quá đói. Rất khó để bạn ăn chậm khi đang rất đói. Để ngăn chặn cơn đói, hãy mang theo một số đồ ăn nhẹ lành mạnh bên mình.
- Nhai nhiều hơn. Đếm số lần bạn thường nhai một miếng thức ăn, sau đó nhân đôi số lần đó. Bạn có thể ngạc nhiên về mức độ nhai của mình.
- Bỏ đồ dùng trong tay xuống. Đặt thìa, đũa hoặc nĩa xuống giữa các miếng ăn sẽ giúp bạn ăn chậm hơn và có cơ hội thưởng thức từng miếng ăn.
- Ăn thức ăn cần nhai. Tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất xơ đòi hỏi bạn phải nhai nhiều, chẳng hạn như rau, trái cây và các loại hạt. Bên cạnh đó, chất xơ cũng có thể thúc đẩy quá trình giảm cân.
- Uống thật nhiều nước. Hãy chắc chắn uống nhiều nước hoặc đồ uống không calo khác trong bữa ăn của bạn. Chọn đồ uống giúp bạn giảm cân.
- Sử dụng một bộ đếm thời gian. Đặt hẹn giờ trong 20 phút và cố gắng hết sức để không kết thúc bữa ăn trước khi chuông reo. Ăn với tốc độ chậm vừa phải và nhai kỹ để có kết quả giảm cân tốt nhất.
- Tắt màn hình điện thoại của bạn. Cố gắng tránh các thiết bị điện tử, chẳng hạn như tivi và điện thoại thông minh, trong khi ăn.
- Thở sâu. Nếu bạn lại bắt đầu ăn quá nhanh, hãy hít một hơi thật sâu. Điều này sẽ giúp bạn tái tập trung và lấy lại vóc dáng trong khi ăn.
- Thực hành ăn uống có chánh niệm. Kỹ thuật ăn uống chánh niệm sẽ giúp bạn chú ý hơn đến những gì bạn đang ăn và kiểm soát được cảm giác thèm ăn của mình.
- Bệnh nhân. Bất kỳ thay đổi nào cũng cần có thời gian và thường mất khoảng 66 ngày để một hành vi mới trở thành thói quen.
Thật vậy, những câu nói của ông bà ta xưa như “Ăn chậm nhai kĩ” hay “Ăn no lâu” quả thực dựa trên rất nhiều bằng chứng khoa học và kinh nghiệm bản thân. Để có được những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và thân hình mơ ước, tại sao bạn không áp dụng phương pháp ăn chậm giảm cân này?
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org