Dầu lạc (dầu lạc) ngày càng được ưa chuộng vì có thể dùng chế biến món ăn để dưỡng da cũng như giúp bảo vệ sức khỏe.
Hiện nay, có khá nhiều loại dầu được dùng để chế biến thức ăn và dầu lạc (dầu lạc) là một trong số đó. Tất nhiên, thật khó để xác định loại dầu nào tốt nhất cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ giới thiệu những thông tin thú vị từ dầu đậu phộng và lý do tại sao bạn nên bổ sung loại dầu này vào chế độ ăn uống của mình.
Các Loại Dầu Lạc
Có một số loại dầu đậu phộng khác nhau, tùy thuộc vào cách nó được tạo ra:
- Dầu đậu phộng tinh chế: Loại dầu này trải qua quá trình tinh chế, tẩy trắng và khử mùi để loại bỏ các phần gây dị ứng của dầu. Ngoài ra, loại dầu này an toàn cho những người bị dị ứng đậu phộng và thường được các nhà hàng sử dụng để chiên các loại thực phẩm như gà và khoai tây chiên.
- Dầu đậu phộng ép lạnh: Trong phương pháp này, đậu phộng được nghiền nát để lấy dầu. Quá trình nhiệt thấp sẽ giữ được hương vị tự nhiên của đậu và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với dầu tinh luyện.
- Dầu đậu phộng thô: Loại dầu này khá đặc biệt vì nó không trải qua quá trình tinh chế phức tạp mà sử dụng phương pháp rang để tạo ra dầu. Chính vì vậy, dầu thô mang đến hương vị đặc trưng, đậm đà và “độ phồng” hơn cho các món xào.
- Hỗn hợp dầu đậu phộng: Đây là sự pha trộn của dầu đậu phộng với một loại dầu tương tự nhưng tiết kiệm chi phí hơn như dầu đậu nành. Dầu này là giá cả phải chăng hơn cho người tiêu dùng.
Thành phần dinh dưỡng của dầu lạc
Bảng dưới đây cho thấy giá trị dinh dưỡng gần đúng trong một cốc hoặc 216g dầu đậu phộng:
| chất dinh dưỡng | Giá trị dinh dưỡng |
| Năng lượng | 1.910 calo |
| Chất béo bão hòa | 36,5g |
| Chất béo | 99,8g |
| chất béo không bão hòa đa | 69,1g |
| Phytosterol | 447mg |
| vitamin E | 0,039g |
| vitamin K | 1,5 mcg |
Công dụng của dầu lạc
Một số lợi ích thú vị của dầu đậu phộng bao gồm:
♥ Tốt cho sức khỏe tim mạch
Dầu lạc chứa nhiều vitamin E, chống lại các gốc tự do có thể gây ra bệnh tim. Dầu đậu phộng cũng rất giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những loại chất béo này có khả năng giảm tới 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
♥ Tăng khả năng nhận thức
Theo các chuyên gia, ngoài tốt cho tim mạch, vitamin E trong dầu lạc có thể ngăn ngừa sự suy giảm tinh thần do tuổi tác. Bên cạnh đó, nhờ đặc tính chống oxy hóa, dầu đậu phộng giúp tăng cường khả năng nhận thức, đặc biệt ở người lớn tuổi.
♥ Cải thiện độ nhạy insulin
Sự kết hợp của chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong loại dầu này có thể cải thiện độ nhạy insulin ở bệnh nhân tiểu đường. Trong một nghiên cứu khác, thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn bằng chất béo không bão hòa đa giúp tăng cường tiết insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường.
♥ Hỗ trợ mọc tóc
Vitamin E từ dầu lạc giúp củng cố nang tóc và phục hồi tóc hư tổn. Thói quen mát xa da đầu với dầu đậu phộng cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của gàu. Bên cạnh đó, nhờ sự hiện diện của axit béo trong dầu sẽ khuyến khích sự phát triển của nang tóc mới.
♥ Làm chậm quá trình lão hóa
Lão hóa là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, nếu cẩn thận sử dụng các phương pháp hữu ích như sử dụng dầu đậu phộng, bạn có thể thành công trong việc trì hoãn quá trình này xảy ra. Dầu đậu phộng có đặc tính chống lão hóa và chứa nhiều hợp chất hữu ích.
Loại dầu này giúp giảm các dấu hiệu lão hóa dễ thấy nhất như đốm đen, nếp nhăn, da không đều màu, v.v. Vì vậy, hãy thử dùng dầu đậu phộng ép lạnh và vỗ nhẹ lên mặt và cơ thể. cổ đều đặn mỗi tuần như một biện pháp chống lão hóa.
♥ Ngăn ngừa viêm khớp
Viêm khớp là do viêm xương. Bạn có thể sử dụng dầu đậu phộng để chế biến thức ăn để kiểm soát tình trạng này vì loại dầu này có đặc tính chống viêm. Dầu đậu phộng ép lạnh cũng có thể làm giảm cơn đau liên quan đến tình trạng cơ xương và tăng cường sức mạnh cho các vị trí bị ảnh hưởng.
♥ Dưỡng ẩm môi
Son dưỡng môi đã hết nhưng bạn vẫn chưa mua sản phẩm mới? Hãy nghĩ đến dầu đậu phộng ngay bây giờ. Bạn chỉ cần lấy tăm bông thấm dầu rồi nhẹ nhàng thoa lên môi trước khi đi ngủ. Chất béo cũng như vitamin E từ dầu sẽ “giải cứu” sự thô ráp và dưỡng ẩm cho da môi, đồng thời mang lại cảm giác mềm mịn và sắc hồng tự nhiên.
♥ Ngừa mụn
Sử dụng dầu trị mụn nghe có vẻ buồn cười, nhưng nó rất khả thi. Các đặc tính chống viêm của dầu đậu phộng giúp giảm nguy cơ mụn trứng cá bằng cách giảm viêm da, thu nhỏ lỗ chân lông và giảm vi khuẩn tích tụ. Để có kết quả tốt nhất, hãy thêm một vài giọt nước cốt chanh vào dầu, sau đó thoa lên da và để yên trong 20 phút rồi rửa sạch.
♥ Chữa táo bón
Bên cạnh những công dụng trên, dầu lạc còn có một tính năng hữu ích khác là nhuận tràng, hỗ trợ quá trình đào thải phân của cơ thể. Thêm loại dầu này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn hoặc thậm chí chỉ cần uống một thìa dầu lạc cũng có thể giúp giảm các triệu chứng do táo bón.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn mới khi cân nhắc về vấn đề mua dầu ăn. Mặt khác, việc tìm hiểu về nhược điểm của dầu lạc cũng quan trọng không kém. Loại dầu này chứa nhiều năng lượng nên có thể dẫn đến tăng cân. Tiêu thụ loại dầu này với số lượng lớn sẽ làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể và cũng dẫn đến tắc nghẽn động mạch.
Phương Uyên/DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org