Gạo lứt không chỉ là thực phẩm lành mạnh không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng mà còn mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tác dụng của gạo lứt có thể kể đến như giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư, táo bón, loãng xương…
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế, chỉ được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, giữ lại nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng. Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu lợi ích của gạo lứt nhé.
Khám phá 9 tác dụng của gạo lứt có thể bạn chưa biết
Có bao giờ bạn thắc mắc tác dụng của gạo lứt là gì hay công dụng của gạo lứt hay ăn gạo lứt có tốt không hay ăn gạo lứt có lợi ích gì cho sức khỏe? Nếu bạn cũng đang quan tâm đến những lợi ích của gạo lứt mà chưa có câu trả lời rõ ràng và đầy đủ, hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tham khảo qua thông tin sau:
1. Tác dụng của gạo lứt đối với tim mạch
Ăn gạo lứt có tác dụng gì hay ăn gạo lứt có tốt không là băn khoăn của rất nhiều người. Theo các chuyên gia sức khỏe, gạo lứt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt hơn, chất xơ trong gạo lứt giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch.
Theo một nghiên cứu năm 2005 trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ, tăng cường chất xơ từ ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở phụ nữ. bệnh động mạch vành sau mãn kinh.
Một nghiên cứu khác năm 2014 trên Tạp chí Y tế Dự phòng Quốc tế cho thấy tiêu thụ gạo lứt làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở phụ nữ thừa cân. béo phì và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.
Trong một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Food Science and Nutrition, các nhà khoa học kết luận rằng ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm gạo lứt, cung cấp các hợp chất phenolic, giúp ngăn ngừa bệnh tật. ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư.
2. Tác dụng của gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu
Gạo lứt là một nguồn chất xơ hòa tan tốt giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Hơn nữa, tinh dầu trong gạo lứt còn giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL).
Một nghiên cứu năm 2005 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy dầu cám gạo chịu trách nhiệm giảm cholesterol chứ không phải chất xơ.
Mặt khác, một nghiên cứu năm 2014 trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy tình trạng kháng insulin, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể đều giảm sau khi tiêu thụ gạo lứt. Ngoài ra, chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt có thể giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể.
3. Công dụng của gạo lứt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn gạo lứt có tốt không hay ăn gạo lứt có tốt không? Theo các chuyên gia y tế, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng chất xơ cao nên quá trình tiêu hóa diễn ra chậm nên ít khiến lượng đường trong máu thay đổi sau khi ăn. Điều này giúp tránh tăng đột biến lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu năm 2006 trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy tổng lượng đường giải phóng từ gạo lứt thấp hơn 23,7% so với gạo trắng. Gạo lứt chứa nhiều axit phytic, polyphenol, chất xơ và dầu nên có nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường và tăng đường huyết hơn gạo trắng.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Archives of Internal Medicine năm 2010 cho thấy sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt thay cho gạo trắng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng Bệnh nhân tiểu đường loại 2 nên lấy carbohydrate từ gạo lức thay vì gạo trắng.
4. Công dụng của gạo lứt giúp ngăn ngừa ung thư
Bạn đã bao giờ tự hỏi lợi ích của việc ăn gạo lứt là gì chưa? Câu trả lời là thói quen ăn gạo lứt có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dịch tễ học Ung thư, Dấu ấn Sinh học & Phòng ngừa năm 2000 cho thấy gạo lứt có chứa các hợp chất có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, ăn gạo lứt thay gạo trắng sẽ giúp ngăn ngừa ung thư tốt hơn.
Một nghiên cứu khác năm 2004 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cũng cho thấy ngũ cốc nguyên hạt và rau quả là nguồn thực phẩm quan trọng nhất để ngăn ngừa ung thư vú và các loại ung thư nội tạng khác. các hormone khác.
5. Lợi ích của gạo lứt đối với việc kiểm soát cân nặng
Nhiều người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân thường thắc mắc gạo lứt có tác dụng gì, có giúp giảm cân không? Câu trả lời là có”. Bởi theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc chuyển sang ăn gạo lứt thay gạo trắng sẽ giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể cân đối. Nguyên nhân là do chất xơ trong gạo lứt khiến bạn có cảm giác no lâu hơn nên ít thèm ăn hơn. để ăn vặt những thực phẩm không lành mạnh.Gạo lứt giúp giảm cân và tăng cường trao đổi chất.Ngoài ra, gạo lứt còn chứa mangan giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp chất béo của cơ thể.
Một nghiên cứu năm 2008 trên tạp chí Nghiên cứu dinh dưỡng cũng xác nhận hiệu quả của việc ăn gạo lức trong việc kiểm soát cân nặng và cải thiện hoạt động của enzym oxy hóa ở phụ nữ béo phì. Do đó, nếu bạn đang băn khoăn ăn gạo lứt có tốt không thì đừng ngần ngại sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng.
6. Lợi Ích Của Gạo Lứt: Tốt Cho Hệ Miễn Dịch
Gạo lứt chứa một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic cần thiết cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Một hệ thống miễn dịch mạnh sẽ giúp tăng tốc độ phục hồi và chống lại các tác nhân lây nhiễm. Hơn nữa, đặc tính chống oxy hóa của gạo lứt giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, từ đó ngăn ngừa bệnh tật và làm chậm quá trình lão hóa.
7. Công dụng của gạo lứt đối với hệ xương
Lợi ích của việc ăn gạo lứt là gì? Câu trả lời là thói quen ăn gạo lứt có thể mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho hệ xương. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt chứa nhiều magie (226g gạo lứt cung cấp 21% nhu cầu magie hàng ngày) giúp xương chắc khỏe.
Magiê là một khoáng chất vi lượng cực kỳ quan trọng bên cạnh canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe. Hơn nữa, magiê rất cần thiết để chuyển vitamin D thành dạng hoạt động để hấp thụ canxi, tạo xương và ngăn ngừa quá trình khử khoáng của xương.
Thiếu magiê có liên quan đến mật độ xương thấp và có thể góp phần gây viêm khớp và loãng xương sau này trong cuộc sống. Vì vậy, bạn còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn uống của mình?
8. Công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe đường ruột
Ngoài những lợi ích kể trên, ăn gạo lứt có tác dụng gì hay ăn gạo lứt có tốt không? Gạo lứt chứa chất xơ không hòa tan hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ này giúp nhu động ruột dễ dàng, giúp giảm nguy cơ táo bón cũng như bệnh trĩ.
Gạo lứt cũng chứa một lượng lớn mangan giúp tiêu hóa chất béo và tạo điều kiện xây dựng chế độ ăn không gluten vì gạo lứt không chứa gluten.
Khi ăn gạo lứt, bạn nên uống nhiều nước để giúp chất xơ phát huy tối đa, hỗ trợ tiêu hóa.
9. Tác dụng của gạo lứt đối với hệ thần kinh
Gạo lứt chứa nhiều khoáng chất có công dụng quan trọng đối với hệ thần kinh như:
- Mangan: Giúp hình thành axit béo thiết yếu và hormone cho hệ thần kinh. Ngoài ra, mangan còn giúp cân bằng hoạt động của canxi trong cơ thể, kiểm soát hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp để ngăn chặn sự co cơ.
- Vitamin B: Giúp não và hệ thần kinh hoạt động tốt thông qua việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong não.
- Kali và canxi: Đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho tế bào thần kinh và tế bào cơ khỏe mạnh.
- Vitamin E: Phòng ngừa một số bệnh thần kinh do tổn thương oxy hóa.
Những lưu ý bạn nên biết khi ăn gạo lứt
- Bạn nên kiểm tra chất lượng gạo trước khi mua.
- Gạo lứt có thể được bảo quản trong chân không đến 6 tháng ở nhiệt độ phòng.
- Bạn không nên bảo quản quá nhiều gạo lứt vì lớp dầu tự nhiên của gạo có thể bị hỏng khi bảo quản quá lâu.
- Bạn không nên để gạo lứt quá lâu và không nên hâm lại gạo lứt nhiều lần. Gạo lứt có lớp xơ bên ngoài nên thời gian nấu lâu hơn và hút nhiều nước hơn gạo trắng. Do đó, khi nấu, bạn cần cho thêm nước để hạt gạo nở và mềm.
Tác dụng của gạo lứt không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư hay loãng xương. Hãy thử bổ sung gạo lứt vào thực đơn hàng ngày để vừa thay đổi khẩu vị, vừa tăng cường sức khỏe nhé!
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org