Bánh mì có mặt ở khắp mọi nơi nên là món ăn sáng hoặc trưa tiện lợi cho những người bận rộn. Chỉ cần dậy sớm một chút, bạn cũng có thể thử trổ tài làm món bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà!
Lợi ích của bánh mì không chỉ nhanh gọn, giá cả phải chăng mà còn tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng có trong thịt gà, dưa leo, đồ chua, ớt… Hãy thử học cách làm bánh mì để có thể tự tay chế biến món ăn sáng hấp dẫn này nhé. tay!
Lợi ích sức khỏe của bánh mì
Ngoài sự tiện lợi và giá cả phải chăng, bánh mì còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
1. Bánh mì cung cấp nhiều protein
Các nguyên liệu thường thấy trong bánh mì như thịt lợn, thịt gà hay trứng đều là nguồn cung cấp protein dồi dào cho bữa sáng và bữa trưa. Protein không chỉ giúp bạn cảm thấy no mà còn giúp xây dựng cơ bắp để mang lại cơ bụng săn chắc hơn.
Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận khi ăn bánh mì thịt vì thịt lợn có thể đến từ một số nguồn không đảm bảo vệ sinh. Hơn nữa, nguồn protein từ thịt heo cũng không tốt cho sức khỏe như thịt gà.
2. Bánh mì giúp bổ sung vitamin
Ngoài các loại thịt, bánh mì còn có cà rốt ngâm chua vừa ngon vừa giàu vitamin và khoáng chất. Cà rốt rất giàu vitamin A tốt cho mắt và cũng chứa các khoáng chất thiết yếu khác như kali, vitamin K và vitamin B6. Lợi ích của cà rốt Chúng cũng bao gồm bảo vệ da, cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn ngừa đột quỵ.
3. Bánh mì giúp kiểm soát cân nặng
Dưa chuột tươi giòn thường được kẹp trong bánh mì sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng rất tốt bởi loại rau này giàu chất xơ và nước nhưng lại ít calo. Khi bổ sung dưa chuột vào bữa ăn, bạn sẽ không còn bị đói hay thiếu nước. Ngoài ra, các ăn dưa chuột hàng ngày cũng có thể giúp bạn giảm căng thẳng và ngăn ngừa ung thư.
4. Bánh mì giúp tăng cường miễn dịch
Củ cải trắng ngâm trong bánh mì rất giàu vitamin C nên có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch rất tốt. Vitamin C có thể giúp kiểm soát các gốc tự do có hại trong cơ thể, từ đó mang lại một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn. Hơn nữa, những thực phẩm lên men Giống như củ cải muối, nó cũng có men vi sinh giúp bạn tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa rất tốt.
5. Bánh mì giúp điều hòa huyết áp
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt jalapeno vào bánh mì tùy theo khẩu vị. Ớt jalapeno không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp bạn kiểm soát huyết áp nhờ lượng flavonoid dồi dào.
Hướng dẫn cách làm bánh mì ngon
Bánh mì rất dễ làm nên bạn có thể kẹp nhiều loại nhân để thường xuyên thay đổi khẩu vị. Một số nhân bạn có thể cho vào bánh mì là trứng, thịt gà hoặc thịt lợn.
1. Cách làm bánh mì trứng
Mỗi sáng, bạn chỉ cần dậy sớm 10 phút là có thể tự tay làm món bánh mì trứng thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 miếng bánh mì
- Bơ
- 1 quả trứng
- Hành lá
- Dầu ăn
- Các loại rau muốn ăn kèm như cà chua, dưa chuột, ngò, dưa chua, v.v.
- Các loại gia vị cần thiết như tiêu đen xay, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, sốt mayonnaise, tương cà…
Các bước thực hiện
– Các loại rau ăn kèm như dưa leo, cà chua, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ để dễ bám vào mặt bánh.
– Cắt một đường trên thân bánh để có thể kẹp nhân vào.
– Mở bánh mì ra, phết bơ lên khắp mặt bánh.
– Cho các loại rau muốn ăn kèm như cà chua, dưa leo, hành ngò… lên trên bánh mì.
– Đập trứng vào bát, thêm hành lá thái nhỏ, tiêu, bột ngọt, nước mắm vào khuấy đều. Bạn có thể dùng tô có thành cao hoặc dùng cốc to khi đánh trứng để trứng không bị trào ra ngoài.
– Khi trứng đã chín đều, bạn đổ vào chảo ngập dầu để chiên. Rán một mặt trứng cho chín vàng rồi lật mặt còn lại để trứng không bị rách.
– Khi trứng chín đều 2 mặt, bạn gập đôi quả trứng lại rồi kẹp lên bánh mì đã chuẩn bị.
– Nếu muốn vỏ bánh được giòn, bạn có thể cho miếng sandwich vừa nướng xong lên chảo để nướng lại. Nướng đều hai mặt.
– Thêm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy khẩu vị.
2. Cách làm bánh mì kẹp thịt
Mặc dù bánh mì kẹp thịt mất một thời gian để nướng và làm dưa chua, nhưng kết quả sẽ rất ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt xông khói
- cà rốt
- Cây củ cải
- pate
- Hành tây
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Nửa muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 3 muỗng cà phê giấm
- Nửa thìa cà phê muối
- 1,5 muỗng cà phê đường
- Một số loại rau ăn kèm như ngò rí hay dưa leo
Các bước thực hiện
Để làm bánh mì kẹp thịt tại nhà, bạn cần dành thời gian ướp và nướng thịt để làm nhân. Tuy nhiên, bạn có thể ướp trước từ tối hôm trước để sáng hôm sau nấu nhanh hơn.
thịt thơm
– Thịt heo rửa sạch rồi dùng dao sắc đâm vài nhát vào thịt để thịt thấm gia vị hơn.
Ướp thịt trong 1-2 tiếng với ngũ vị hương, hành tỏi băm, dầu mè, bột nêm, xì dầu.
làm bột chua
– Cà rốt, củ cải rửa sạch, thái chỉ.
Ướp cà rốt, củ cải với lượng giấm, muối, đường đã chuẩn bị.
Trộn đều mọi thứ và đổ hỗn hợp trên vào lọ sạch.
– Cho vào tủ lạnh bảo quản.
nấu thịt
Sau khi ướp thịt trong 2 giờ, bạn vớt hành tỏi ra khỏi thịt rồi cho vào chảo rán nhỏ. Khi chiên bạn có thể đậy vung để dầu không bắn ra ngoài và thịt chín đều hơn.
Cứ 3 phút lại lật miếng thịt để thịt chín đều cả hai mặt. Bạn tiếp tục tiến hành ninh thịt cho đến khi thịt chín, khi kiểm tra không còn nước màu hồng.
– Gắp thịt ra đĩa nhưng chừa lại một ít nước xốt trong chảo. Bạn cho nước tương vào đun với nước thịt này để làm nước sốt.
bánh mì kẹp
– Nướng bánh rồi cắt thân bánh.
– Mở bánh theo đường rạch rồi phết pate lên mặt bánh.
– Xếp đồ chua, ngò rí, dưa leo và thịt băm lên mặt bánh.
– Nêm thêm một chút sốt và sốt mayonnaise cho vừa ăn.
3. Cách làm bánh mì gà
Nếu bạn muốn một chiếc bánh sandwich lành mạnh hơn, hãy thử công thức bánh mì gà nhanh chóng và dễ dàng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh mỳ
- 2 ức gà không da
- cà rốt
- Quả dưa chuột
- Giấm
- Các gia vị cần thiết như muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, sốt mayonnaise…
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tỏi
- Hành lá
Các bước thực hiện
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng.
Ướp gà với tiêu, hành, muối khoảng 15 phút.
– Bắc chảo lên phi thơm tỏi rồi cho nước mắm, tiêu, bột ngọt vào đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho ức gà vào chảo.
– Khi gà chín vàng, bạn vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ.
– Cho cà rốt, dưa chuột vào tô lớn trộn đều với dấm, đường, ớt. Để cà rốt và dưa chuột ngấm gia vị khoảng 15 phút.
– Nướng lại bánh cho nóng giòn thì rạch dọc thân bánh để kẹp nhân.
– Mở bánh ra và phết một ít sốt mayonnaise lên mặt bánh.
– Cho cà rốt và dưa chuột vừa trộn lên mặt bánh.
– Cho thịt gà xé vào và thưởng thức. Có thể cho thêm tương ớt nếu không thích.
Các cách làm bánh mì tại nhà khá nhanh gọn nhưng lại giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu sử dụng. Bánh mì nóng giòn tự làm không chỉ ngon mà còn an toàn hơn mua ngoài đường. Cùng biến tấu bánh mì với nhiều cách làm khác nhau để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org