Cà phê decaf là giải pháp cho những ai yêu thích cà phê nhưng lại gặp vấn đề với caffeine như cảm giác bồn chồn, tim đập nhanh, mất ngủ… Tuy nhiên, bạn vẫn cần lưu ý về liều lượng và thời điểm uống cà phê. cà phê phù hợp để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cà phê decaf là lựa chọn lý tưởng cho bạn khi vẫn muốn thưởng thức hương vị cà phê mà không muốn gặp tác dụng kích thích của caffein. DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ cùng bạn tìm hiểu thêm về loại cà phê khá mới này nhé!
Cà phê decaf là gì?
Coffee decaf viết tắt của từ tiếng Anh khử caffein cà phê có nghĩa là cà phê đã khử caffein. Đó là cà phê từ hạt cà phê đã được loại bỏ ít nhất 97% caffein trước khi rang và xay. Giá trị dinh dưỡng của loại cà phê này sẽ gần giống như cà phê thông thường, sự khác biệt lớn nhất là hàm lượng caffein.
Nhiều người nghiện cà phê vì thích hương vị đặc trưng của thức uống quyến rũ này. Hương vị của cà phê có thể trở nên nhạt hơn và màu sắc có thể thay đổi, tùy thuộc vào phương pháp pha chế của người pha chế cà phê. Bạn có thể thích uống cà phê decaf nếu bạn khá nhạy cảm với vị đắng và mùi của cà phê thông thường.
Một tách cà phê thông thường trung bình chứa khoảng 70-140mg caffein, tùy thuộc vào loại cà phê và phương pháp pha cà phê. Trong khi đó, trong mỗi 180ml cà phê decaf sẽ chỉ chứa khoảng 0-7mg caffein. Vì vậy, dù loại cà phê này không loại bỏ hoàn toàn caffein nhưng hàm lượng caffein rất thấp. Nhờ đó, bạn có thể tránh được tác hại của việc uống quá nhiều cà phê do caffeine gây ra.
Hạt cà phê decaf được rửa trong dung môi để loại bỏ 97% hàm lượng caffein trước khi rang. Ngoài sự khác biệt về lượng caffeine, giá trị dinh dưỡng của loại cà phê đặc biệt này được giữ gần bằng cà phê thông thường.
Tác dụng của cà phê decaf
Các nghiên cứu gần đây đã tìm thấy khá nhiều lợi ích của cà phê decaf trong việc phòng chống một số bệnh có hại cho sức khỏe.
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu gần đây của Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) cho thấy rằng cả cà phê thông thường và cà phê decaf đều có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Mỗi tách cà phê bạn uống hàng ngày có thể giảm tới 7% nguy cơ mắc bệnh.
Một số thành phần trong cả hai loại cà phê, chẳng hạn như lignans và axit chlorogenic, có tác dụng chuyển hóa glucose đồng thời giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng magiê trong cà phê cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện chức năng tim và não.
Cà phê decaf có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hạn chế nguy cơ tử vong sớm.
2. Ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh
Cả cà phê thông thường và cà phê decaf đều có tác dụng tích cực trong việc cải thiện các triệu chứng của các bệnh thần kinh liên quan đến tuổi tác.
Các nghiên cứu về tế bào người cho thấy cà phê decaf có thể bảo vệ các tế bào thần kinh trong não, từ đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer và Parkinson. Điều này có thể là do axit chlorogenic trong cà phê giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh.
Cà phê decaf có thể bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi tác và giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và Parkinson.
3. Hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa
Trong một số trường hợp khi uống cà phê, bạn có thể gặp tác dụng phụ không mong muốn như ợ nóng hoặc trào ngược axit. Bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cà phê decaf vì loại cà phê này đã được chứng minh là ít gây trào ngược axit hơn cà phê thông thường.
Ngoài ra, nếu bạn uống 2 tách cà phê decaf mỗi ngày cũng có thể giảm 48% nguy cơ phát triển ung thư ruột kết.
Cà phê decaf ít gây trào ngược axit hơn cà phê thông thường và cũng làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư trực tràng.
4. Tăng cường chức năng gan
Cafestol trong cà phê có chức năng bảo vệ cơ thể chống lại một số chất gây hại cho gan như aflatoxin. Chính chất này đã kích thích sản xuất glutathionechất chống oxy hóa có tác dụng tăng cường chức năng gan và giải độc cơ thể.
Theo đó, các nhà khoa học thuộc Viện Ung thư Quốc gia, Maryland (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu trên 27.793 người tham gia từ 20 tuổi trở lên. Các tình nguyện viên được uống 3 tách cà phê (cả cà phê decaf và cà phê thường) mỗi ngày trong khoảng thời gian từ 1999 đến 2010. Kết quả cuối cùng cho thấy những người này uống 3 tách cà phê nguyên chất mỗi ngày. có nồng độ men gan thấp hơn so với những người không uống cà phê.
Cà phê giúp cải thiện chức năng gan, giải độc và hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi các độc tố gây hại cho gan.
5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Một lợi ích khác của cả caffein decaf và caffein thông thường là tác động tích cực đến chức năng nội mô. Chức năng nội mô rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch vì nó điều chỉnh sự co bóp của mạch máu, cung cấp oxy và máu giàu chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể. Rối loạn chức năng mô nội mô có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Cà phê decaf sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh nhờ tác động tích cực đến quá trình điều hòa chức năng nội mô của cơ thể.
Cà phê thông thường vẫn có một số lợi ích quan trọng mà cà phê decaf không có hoặc có nhưng rất hạn chế như tăng cường sự tỉnh táo, trí nhớ, tốc độ phản ứng, tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể, v.v.
Lưu ý khi bạn sử dụng cà phê decaf
Mỗi người có khả năng chịu đựng caffein trong cà phê khác nhau. Với bạn, 1 tách có thể là quá nhiều trong khi ở một số người có thể uống tới 6 tách cà phê mỗi ngày mà vẫn cảm thấy bình thường.
Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều caffein sẽ gây ức chế hệ thần kinh trung ương, gây lo lắng, hồi hộp, khó tiêu hóa, rối loạn nhịp tim hoặc khó ngủ ở những người dễ mắc bệnh. Tại thời điểm này, bạn có thể chuyển sang cà phê hoặc trà đã khử caffein.
Một số tình trạng y tế như loãng xương cũng sẽ yêu cầu chế độ ăn kiêng hạn chế caffein. Ngoài ra, phụ nữ có thai và đang cho con bú nên hạn chế uống caffein. Trẻ em, thanh thiếu niên và những người lo lắng hoặc khó ngủ cũng nên tránh tiêu thụ quá nhiều caffein.
Cà phê decaf là một sự thay thế lý tưởng cho cà phê thông thường đối với những người nhạy cảm với caffein. Phụ nữ mang thai, thanh thiếu niên và những người đang dùng một số loại thuốc cũng nên sử dụng cà phê decaf thay cho cà phê thông thường.
Cà phê decaf là sự lựa chọn phù hợp nếu bạn khó chịu với vị đắng hoặc cafein trong cà phê. Loại cà phê này vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cà phê thông thường mà không gây tác dụng phụ. Tuy nhiên, bạn vẫn nên uống cà phê với liều lượng hợp lý và đúng thời điểm để vừa thưởng thức được hương vị thơm ngon của cà phê vừa không gây tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!
Tuyết Trinh Hello BACSI
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org