Thịt gà là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn có biết không nên ăn thịt gà với những món gì? Câu trả lời có thể khiến bạn ngạc nhiên vì ít khi bạn để ý điều này.
Một trong những cách bạn có thể tìm hiểu về cách kết hợp thức ăn là hiểu thức ăn mất bao lâu để tiêu hóa. Một số loại thực phẩm mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Những người khác được tiêu hóa rất nhanh chóng. Trung bình, trái cây mất khoảng 30-60 phút để tiêu hóa; rau, ngũ cốc và đậu sẽ mất khoảng 2 giờ; thịt và cá sẽ mất ít nhất là 3-4 giờ; hải sản sẽ mất khoảng 4 – 8 tiếng.
Khi bạn kết hợp các loại thực phẩm có thời gian tiêu hóa khác nhau, nó có thể làm rối loạn hệ thống tiêu hóa của bạn. Ví dụ, khi bạn ăn kết hợp tôm và dứa, vì tôm là thức ăn cần nhiều thời gian để tiêu hóa nên dứa sẽ ở trong dạ dày lâu hơn. Kết quả là đường sẽ lên men và để lại cho bạn cảm giác chướng bụng, đầy hơi.
Nếu thức ăn đọng lại trong dạ dày hoặc ruột non mà không được tiêu hóa đúng cách, bạn có thể không hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Khi thức ăn được lên men sẽ sinh ra nhiều khí độc, thậm chí gây ung thư. Những khí này sẽ khiến các cơ quan trong cơ thể phải hoạt động nhiều hơn để giải độc cơ thể. Độc tố do thực phẩm lên men sinh ra có thể gây mệt mỏi, khó chịu, đau đầu, hôi miệng, thậm chí là viêm đại tràng, táo bón, viêm khớp, cao huyết áp và nhiều vấn đề sức khỏe khác. lành mạnh khác.
Không ăn thịt gà với rau nhiều tinh bột
Khi bạn kết hợp thịt gà nói riêng hay thực phẩm giàu protein nói chung (trứng, cá, thịt gia cầm hay thịt đỏ) với rau củ giàu tinh bột (cà rốt, khoai tây, bí đỏ) hoặc ngũ cốc (ngô, yến mạch, gạo, lúa mì), tuyến nước bọt sẽ tiết ra ptyalin và amylase để tiêu hóa các loại ngũ cốc và rau củ giàu tinh bột thành đường đơn.
Khi protein trong thịt tiếp xúc với đường, các hợp chất được gọi là sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs) được hình thành. Đây là những protein hoặc chất béo bị glycat hóa sau khi tiếp xúc với đường, ảnh hưởng đến phản ứng viêm và phản ứng miễn dịch của cơ thể, từ đó gây ra nhiều bệnh như tiểu đường, tim mạch vành.
Do đó, khi bạn kết hợp thịt gà với các loại rau củ trên có thể làm giảm khả năng tiêu hóa thức ăn và tiềm ẩn nhiều vấn đề sức khỏe. Bạn chỉ nên ăn các loại thực phẩm protein hoặc thịt gà với các loại rau ít tinh bột như bông cải xanh, bắp cải, cần tây, dưa chuột, tỏi, đậu xanh, rau lá xanh, hành tây, tảo và bí xanh.
Ăn trái cây cùng lúc với gà
Trái cây sẽ được tiêu hóa khá nhanh qua dạ dày rồi đến ruột non. Khi bạn kết hợp trái cây với các loại thực phẩm cần nhiều thời gian để tiêu hóa như thịt gà hoặc các loại thịt khác, trái cây sẽ ở trong dạ dày lâu hơn và bắt đầu lên men. Do đó, bạn nên ăn trái cây trước khi thưởng thức món gà hoặc các món ăn khác sớm hơn từ 30-60 phút. Lúc này dạ dày sẽ rỗng để hệ tiêu hóa sẵn sàng đón nhận thức ăn mới.
Gà rán
Chất béo cần mật từ gan và túi mật để tiêu hóa nên khi kết hợp chất béo với các thực phẩm khác (kể cả thịt gà) sẽ khiến bạn khó chịu, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu. Vì vậy, bạn không nên ăn gà rán nhiều dầu mỡ. Nếu nấu gà, chỉ sử dụng một lượng nhỏ dầu như dầu ô liu hoặc dầu dừa để nấu gà.
Đến đây, bạn đã biết không nên ăn thịt gà với những món gì rồi phải không. Vì vậy, hãy hết sức cẩn thận khi kết hợp thịt gà với các thực phẩm khác. Sự kết hợp thực phẩm phù hợp sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn, tránh tình trạng đầy bụng, tiêu hóa kém hay giảm hấp thu dưỡng chất. Bằng cách đó, bạn cũng sẽ có sức khỏe tốt hơn.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org