Hạt húng quế hay còn gọi là hạt é thường được dùng làm nguyên liệu phổ biến trong món chè sương sáo. Bạn cũng có thể thưởng thức loại hạt quen thuộc này trong sinh tố, sữa chua, hoa quả ngâm chua, salad…
Hầu hết mọi người đều biết rằng lá húng quế thường được ăn kèm với nhiều món ăn để tăng khẩu vị như thịt ba chỉ hay bún, phở. Tuy nhiên, chắc hẳn bạn ít nghe nói đến hạt húng quế bởi người ta thường dùng một tên gọi khác là hạt húng quế. Loại hạt này có bề ngoài gần giống hạt vừng và có màu đen tuyền, không có vỏ bóng.
Chỉ cần ngâm trong nước vài phút, hạt húng quế sẽ phồng lên với một lớp chất nhầy mỏng bao quanh hạt. Loại hạt này rất phổ biến trong các món chè cũng như thức uống như nước hạt é đường phèn, nước mủ trôm hạt é, thạch trà xanh hạt é… Những thức uống này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn giải nhiệt. Độc, mang lại cảm giác sảng khoái trong thời tiết nắng nóng. Đặc biệt, hạt húng quế còn có nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội khác, hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu nhé.
1. Hạt húng quế giúp da mịn màng
Hạt húng quế có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp cải thiện sức khỏe của da và kích thích sự phát triển của các tế bào mới. Chất chống oxy hóa có thể giúp bạn chống lại tác động của các gốc tự do. Các gốc tự do là nguyên nhân gây ra nếp nhăn, đồi mồi…
Hạt húng quế sẽ giúp bạn ngăn ngừa lão hóa, trông trẻ trung hơn nhờ hạn chế sự xuất hiện của các nếp nhăn cũng như dưỡng ẩm cho làn da mịn màng.
2. Hạt húng quế giúp giảm cân
Nếu bạn đang có ý định giảm cân, hãy bổ sung ngay hạt húng quế trong thực đơn hàng ngày. Bạn có thể thêm hạt húng quế vào các món ăn và đồ uống như salad, nước ép trái cây.
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt húng quế sẽ giúp bạn nhanh chóng có cảm giác no để hạn chế ăn quá nhiều, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ chất béo vào cơ thể. Nếu kết hợp tập thể dục thường xuyên và sử dụng hạt húng quế, bạn sẽ nhanh chóng có được vóc dáng như ý.
Hạt húng quế có thể phồng lên gấp 20 lần kích thước ban đầu, giúp bạn no lâu và thỏa mãn cơn thèm ăn, đồng thời tránh được các món ăn vặt có hàm lượng calo cao.
3. Hạt húng quế giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt húng quế có liên quan trực tiếp đến tác dụng giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, đồng thời thúc đẩy quá trình lưu thông máu trong cơ thể. Điều này có nghĩa là nếu sử dụng hạt húng quế, bạn sẽ giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch, tình trạng lắng đọng các mảng bám trong động mạch và mạch máu.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng hàm lượng kali trong hạt húng quế đủ để ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp. Hạt húng quế có tác dụng hạ huyết áp, giảm căng thẳng trong động mạch và mạch máu. Do đó, hạt húng quế cũng góp phần giảm căng thẳng cho hệ tim mạch, hạn chế các cơn đau tim cũng như đột quỵ.
Hạt húng quế giúp hạn chế các triệu chứng như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh hơn.
4. Hạt húng quế tốt cho khớp
Hạt húng quế chứa nhiều loại khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, đồng, canxi, mangan và magiê. Khi thưởng thức hạt húng quế một cách thường xuyên, bạn sẽ cải thiện mật độ xương và thúc đẩy sức khỏe của xương.
Hạt húng quế sẽ góp phần làm giảm nguy cơ loãng xương, giúp bạn trẻ lâu và khỏe mạnh hơn nhờ hệ xương khớp dẻo dai.
5. Hạt húng quế giúp ngăn rụng tóc
Sắt rất cần thiết cho việc lưu thông máu đến da đầu và cũng giúp sản xuất tóc chắc khỏe từ các nang tóc. Các chất chống oxy hóa trong hạt húng quế sẽ giúp ngăn ngừa viêm da dầu và tránh stress oxy hóa, tình trạng mà chất chống oxy hóa chiếm ưu thế so với chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể. Đây là một trong những nguyên nhân gây rụng tóc.
Nhờ chứa một lượng lớn chất sắt và chất chống oxy hóa, vitamin K, hạt húng quế có thể giúp bạn kích thích mọc tóc và ngăn ngừa rụng tóc.
6. Hạt húng quế giúp điều trị bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hoạt chất, chẳng hạn như chất xơ có trong hạt húng quế, có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Một ly nước với hạt húng quế vào buổi sáng có thể cải thiện độ nhạy insulin của bạn trong suốt cả ngày. Điều này rất quan trọng vì kháng insulin có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.
Người bệnh tiểu đường nên ăn hạt húng quế thường xuyên để duy trì lượng đường trong máu ổn định.
7. Hạt húng quế giúp thanh nhiệt, giải độc
Ở nhiều nước châu Á, hạt húng quế nổi tiếng với tác dụng làm mát cơ thể, vì chúng có thể giúp giữ lạnh đồ uống và về cơ bản là làm dịu dạ dày của bạn. Đây là một trong những tác dụng của hạt húng quế vô cùng phổ biến trong đời sống.
Theo y học cổ truyền, hạt húng quế có tính hàn nên sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Ngoài ra, do chứa nhiều chất xơ và chất nhầy nên hạt húng quế còn giúp nhuận tràng và giải độc cơ thể. Khi thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần cho hạt húng quế vào các loại nước uống như nước hoa quả, nước chanh…
Hạt húng quế thường được dùng để làm sinh tố hoặc chè để ăn trong thời tiết nắng nóng, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn và giảm mệt mỏi vì nắng nóng.
8. Hạt húng quế giúp giảm căng thẳng
Bạn có đang chạy đua với lịch trình làm việc bận rộn với mức độ căng thẳng ngày càng tăng không? Một ly sinh tố trái cây hoặc đơn giản là một ly nước lạnh chứa đầy hạt húng quế có thể là giải pháp nhanh chóng cho bạn. Bạn sẽ cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn nhiều, giảm căng thẳng kéo dài.
Sử dụng hạt húng quế thường xuyên có thể giúp bạn giảm các cơn trầm cảm, cải thiện tâm trạng và giảm mức độ hormone gây căng thẳng trong cơ thể.
9. Hạt húng quế giúp giảm đau
Khi bạn mắc các bệnh như viêm khớp, bệnh gút, đau đầu hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS), hạt húng quế đã được nhiều nghiên cứu chứng minh là có tác dụng giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh và giúp bạn khỏe mạnh. giảm đau khá nhanh.
Thực phẩm có chứa hạt húng quế sẽ rất tốt cho bệnh nhân viêm khớp vì đặc tính kháng viêm của hạt húng quế giúp giảm đau, giảm viêm ở khớp.
Một nghiên cứu được công bố cho thấy beta-caryophyllene, một hợp chất được tìm thấy trong hạt húng quế, có đặc tính chống viêm, do đó giúp bạn giảm đau, viêm, thậm chí là viêm khớp dạng thấp.
Nhiều người cứ nghĩ hạt húng quế chỉ để làm rau trồng nhưng không ngờ hạt húng quế có thể dùng để ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách sử dụng hạt húng quế đơn giản là coi hạt húng quế như một chất phụ gia để thêm vào thức ăn. Bạn có thể thêm hạt húng quế vào nước trái cây, sữa chua, dưa chua trái cây, thậm chí là salad để không bỏ lỡ những lợi ích sức khỏe của loại hạt quen thuộc này.
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org