0948262604

9 lợi ích của đậu xanh đối với sức khỏe, làn da và mái tóc

Ở Việt Nam, người ta thường nhớ đến đậu ngự bởi vị ngọt thanh, thơm bùi trong món canh đậu nổi tiếng. Tuy nhiên, ít ai biết được tác dụng của củ đậu đối với sức khỏe, làn da và mái tóc.

Đậu cô ve có nhiều giá trị dinh dưỡng và đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Đậu xanh chứa rất ít chất béo và không có cholesterol. Do đó, chúng rất hữu ích trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường và hỗ trợ nhiều chức năng khác của cơ thể tốt hơn.

Để hiểu thêm về những lợi ích mà loại đậu này mang lại, mời bạn tham khảo bài viết “9 lợi ích của đậu đối với sức khỏe, làn da và mái tóc” dưới đây. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin dinh dưỡng hữu ích và góp phần làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn trong gia đình mình.

Đậu là gì?

Tên khoa học là Phaseolus lunatus, còn được gọi là đậu Lima, đậu bơ hay đỗ quyên. Kích thước của hạt đậu lớn hơn các loại đậu khác, hình thận, dài 1-3 cm.

Chúng thường có màu trắng, một số giống có màu xanh lục, đỏ, nâu, tím hoặc đen. Đậu xanh ở Việt Nam thường có màu trắng và đỏ đan xen.

Đậu là gì?

Nguồn gốc của hạt đậu

Mặc dù đậu Hà Lan đã được trồng ở Peru hơn 7.000 năm trước, nhưng các nhà sử học không thể xác nhận liệu chúng có nguồn gốc từ Guatemala hay Peru. Đậu Lima được đặt tên theo thủ đô Lima của Peru.

Sau khi Columbus phát hiện ra châu Mỹ, các nhà thám hiểm đã phát hiện ra đậu Hà Lan mọc ở nhiều vùng khác nhau ở Nam Mỹ. Dần dần, chúng lan rộng khắp châu Âu, châu Á và châu Phi.

Tác dụng của đậu ngựa

1. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Đậu xanh không chỉ giàu chất xơ giúp giảm hoặc loại bỏ cholesterol trong máu mà còn bổ sung magie và folate cho cơ thể.

Khi cơ thể có đủ magie, huyết áp của bạn sẽ luôn ở mức ổn định. Tác dụng này cũng tương tự như tác dụng của kali, chúng sẽ giúp làm giãn mạch máu và giảm áp lực lên tim, từ đó giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ngoài cholesterol, mức homocysteine ​​cao cũng có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ. Bổ sung folate sẽ làm giảm mức homocysteine ​​từ 20-30% ở những người có mức homocysteine ​​bình thường đến tăng nhẹ. (đầu tiên)

2. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Theo báo cáo từ Trường Y Harvard, thêm một bát đậu hoặc đậu lăng vào chế độ ăn uống, kết hợp với chế độ ăn ít đường sẽ giúp bạn hạ đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở người bệnh. bệnh tiểu đường loại 2. (2)

Mặt khác, đậu rất giàu chất xơ hòa tan. Loại chất xơ hòa tan này sẽ hút nước trong dạ dày tạo thành một lớp gel mỏng. Chúng giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Vì vậy, đậu là lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường và kháng insulin.

3. Kích thích tuần hoàn máu

Sắt là thành phần thiết yếu trong quá trình sản xuất hồng cầu và có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình lưu thông máu trong cơ thể. Với hàm lượng sắt cao, ăn đậu thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường lưu thông máu. (3)

Ăn đậu xanh giúp kích thích tuần hoàn máu

Lưu thông máu tốt hơn có thể tăng tốc độ chữa lành và phục hồi vết thương sau khi bị bệnh hoặc tai nạn. Điều này còn giúp bạn tăng cường năng lượng, cho cơ thể tràn đầy sức sống.

Ngoài ra, ăn các loại đậu để bổ sung sắt sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, từ đó tránh được tình trạng buồn nôn, mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt.

4. Cải thiện chức năng tiêu hóa

Như đã nói ở trên, đậu rất giàu chất xơ nên cũng rất có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn.

Chất xơ sẽ kích thích nhu động ruột, giúp đẩy thức ăn xuống ruột già dễ dàng hơn, giúp bạn đi tiêu dễ dàng, ngăn ngừa tiêu chảy. Chất xơ cũng giúp đường ruột hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. (4)

Tuyệt vời hơn, một bát đậu Hà Lan có thể cung cấp hơn 50% nhu cầu chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Vì vậy, hãy nhanh chóng bổ sung đậu vào bữa ăn hàng ngày của bạn!

5. Phòng chống ung thư

Thiếu folate có thể dẫn đến ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư não, ung thư trực tràng và ung thư phổi.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm giàu folate có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện trên những người ở độ tuổi 50-71 cho thấy bổ sung 900 microgam folate hàng ngày giúp giảm 30% nguy cơ ung thư đại trực tràng.

6. Giúp tóc chắc khỏe

Đậu xanh được coi là một trong những thực phẩm giàu chất sắt nhất. Sắt cũng đóng vai trò quan trọng giúp bạn có một mái tóc chắc khỏe hơn.

Nhờ khả năng kích thích tuần hoàn máu, sắt giúp vận chuyển các phân tử oxy đến nang tóc tốt hơn, từ đó giúp tóc mọc nhanh và dày hơn.

7. Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Các loại đậu giàu protein, ít calo và chất béo, giúp bổ sung năng lượng sạch và lành mạnh cho cơ thể. Với năng lượng này, khả năng suy nghĩ và tập trung của bạn sẽ tốt hơn.

Đậu gà có tác dụng bổ sung năng lượng

Mangan và sắt trong đậu xanh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường năng lượng cho cơ thể, giúp bạn học tập và làm việc tốt hơn.

8. Cho xương chắc khỏe

Đậu xanh chứa nhiều khoáng chất như mangan, canxi và magiê. Các khoáng chất này có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của xương, giúp xương chắc khỏe hơn.

Một chế độ ăn uống kết hợp với các loại đậu sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh về cơ xương khớp.

9. Làm sáng da

Đồng là một nguyên tố được tìm thấy chủ yếu trong gan. Đồng cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và rất có lợi cho làn da của bạn. Ăn đậu lăng sẽ giúp bạn bổ sung lượng đồng trong cơ thể, giúp làn da khỏe mạnh và trắng sáng tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của cải ngựa

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu xanh nấu chín (không muối). (5)

Yếu tố Khối lượng
Năng lượng 113 kcal
chất đạm 6,84g
Mập mạp 0,86g
Chất xơ 4,9g
canxi 34 mg
Sắt 3,14mg
magie 58mg
phốt pho 136 mg
kali 467mg
natri 8 mg
kẽm 0,78 mg
Đồng 3,18 mg
selen 1,8 gam
Vitamin C 23,4mg
Thiamine 0,217mg
Riboflavin 0,103 mg
Niacin 1,474 mg
vitamin B6 0,204mg
folat 34g
cholin 40 mg
Vitamin A (RAE) 10g
vitamin E 0,32mg
vitamin K 5,6 gam

Đậu gà chứa rất ít chất béo và không có cholesterol nên rất tốt cho tim mạch. Đối với những người ăn chay, đậu là thực phẩm giúp bạn cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể. Ngoài ra, đậu còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón hiệu quả.

Khoa DONGTRUNGHATHAOVN.ORG

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

  • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
  • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
  • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
  • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
  • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
  • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
  • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
  • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
  • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
  • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
  • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *