Bạn cảm thấy ngại khi sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng gỗ vì giá thành cao mà lại khó vệ sinh, bảo quản? Trên thực tế, công cụ này không chỉ an toàn với sức khỏe người tiêu dùng mà còn an toàn với môi trường.
Khi mua sản phẩm để nấu ăn, các bà nội trợ thường chọn 3 loại dụng cụ nấu ăn phổ biến là gỗ, kim loại và nhựa. Mỗi chất liệu đều có những ưu nhược điểm riêng nhưng chất liệu gỗ được đánh giá là sản phẩm nên có trong gian bếp.
Nếu bạn muốn biết tại sao sản phẩm này được đánh giá là an toàn, hãy cùng khám phá những tác dụng của dụng cụ nấu bếp bằng gỗ dưới đây.
1. Không làm xước nồi, chảo
Dụng cụ nấu bằng gỗ thường có độ mềm tự nhiên nên không dễ gây xước xoong, nồi khi bạn nấu những món cần khuấy nhiều. Trong khi đó, thìa hay đũa bằng kim loại có thể làm bong lớp keo của nồi, chảo chống dính, khiến thức ăn bám dính trên chảo và khó chùi rửa.
Chảo chống dính cũng được coi là một trong 4 loại dụng cụ nấu nướng độc hại khi lớp chống dính bị bong tróc, trầy xước gây nguy hiểm cho sức khỏe của cả gia đình bạn.
2. Muỗng gỗ chắc chắn khi cầm
Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ có tay cầm chắc chắn sẽ giúp bạn lật, lật, khuấy những thức ăn cứng, nặng mà không sợ thìa bị gãy, cong như những dụng cụ bằng kim loại hay nhựa. Bạn cũng có thể dùng thìa gỗ để cạo sạch thức ăn bị dính ở đáy nồi hoặc bị cháy một cách dễ dàng.
3. Dụng cụ nấu nướng bằng gỗ dẫn nhiệt chậm
Một lý do khác khiến đồ dùng bằng gỗ tốt hơn đồ dùng bằng kim loại là vì chúng dẫn nhiệt chậm. Nếu bạn để thìa gỗ trong chảo với nhiệt độ cao trong thời gian ngắn, phần cán sẽ không nóng trong khi thìa kim loại có thể làm bỏng tay bạn. Nếu bạn sử dụng muỗng nhựa, nó sẽ tan chảy trong khi bạn khuấy thức ăn và gây hại cho cơ thể khi nuốt phải.
4. Giữ nguyên mùi vị thức ăn
Chất liệu gỗ là chất liệu không phản ứng với các hóa chất độc hại có trong thực phẩm nên thực phẩm sẽ không bị biến chất gây hại cho sức khỏe. Chúng cũng không để lại mùi vị kim loại khó chịu và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
5. Góp phần bảo vệ môi trường
Nếu bạn là người có ý thức về môi trường, bạn nên chọn dụng cụ nấu ăn bằng gỗ. Gỗ là một nguồn tài nguyên tự nhiên và tái tạo. Sử dụng đồ gỗ được coi là cách bảo vệ môi trường bởi chúng được làm từ các chất tái tạo, dễ phân hủy và không độc hại.
6. Không dễ bị nhiễm vi trùng
Dụng cụ nấu ăn bằng gỗ đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) xác nhận là an toàn, không chứa hóa chất độc hại gây nhiễm khuẩn thực phẩm.
Một nghiên cứu khác cũng được thực hiện bởi Đại học Wisconsin (Mỹ) về khả năng diệt khuẩn của nội thất gỗ so với nhựa. Họ đã thử đặt các mầm bệnh từ thực phẩm như – Salmonella, Listeria và E. coli trên thớt gỗ và nhựa. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng có tới 99,99% vi khuẩn bị tiêu diệt trên thớt gỗ trong khi không có vi khuẩn nào chết trên thớt nhựa.
Thông tin theo Tạp chí thực phẩm bảo vệ: “
Thớt nhựa và gỗ bị nhiễm vi khuẩn thí nghiệm
” (Kiểm tra sự nhiễm vi sinh vật của thớt nhựa và gỗ).
Dụng cụ nấu nướng bằng gỗ sẽ mang lại vẻ đẹp cho căn bếp bởi chúng mang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên với gam màu nâu ấm áp. Chất liệu gỗ cũng thể hiện phong cách cổ điển cho căn bếp của bạn.
dụng cụ nấu ăn bằng gỗ
Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ, bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Chất liệu gỗ sẽ dễ bị ẩm mốc khi ngâm nước hoặc rửa bằng nước rửa chén.
Nếu mất đi lớp sơn bảo vệ gỗ sẽ dễ hút bụi bẩn và tích tụ vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Thức ăn thường bám vào bề mặt xốp của gỗ nên chúng khó vệ sinh và lau chùi so với các chất liệu khác.
Đồ dùng bằng gỗ sẽ nhanh chóng bị mất đi độ sáng bóng và nứt vỡ hoặc xuất hiện những vết đốm nhỏ nếu không được bảo quản hoặc xử lý không đúng cách.
Để nồi gỗ có thời gian sử dụng lâu hơn và an toàn cho sức khỏe, bạn nên cẩn thận khi rửa và bảo quản sản phẩm.
Bạn nên áp dụng những mẹo sau để bảo quản đồ nội thất bằng gỗ được lâu hơn: • Rửa dụng cụ nấu ăn bằng gỗ ngay sau khi sử dụng: Bạn nên rửa ngay và tránh ngâm sản phẩm trong nước lâu ngay sau khi sử dụng vì sẽ dễ sinh sôi vi khuẩn và làm giảm tuổi thọ của đồ gỗ.
• Rửa dụng cụ nấu ăn bằng gỗ bằng nước ấm: Bạn nên dùng khăn mềm để rửa đồ gỗ thay vì dùng miếng cọ rửa bằng inox vì sẽ làm bong lớp sơn bảo vệ của đồ gỗ và gây trầy xước. Bạn cũng
Nên giặt đồ gỗ bằng nước ấm để bảo quản chất liệu gỗ.
• Khử trùng dụng cụ nấu nướng bằng gỗ bằng các nguyên liệu tự nhiên: Bạn không nên rửa dụng cụ nấu ăn bằng nước rửa bát nhưng có thể khử trùng sản phẩm bằng các cách tự nhiên như chanh, giấm, muối trong vòng 15 phút.
• Phơi khô dụng cụ nấu bằng gỗ trước khi cất: Sau khi rửa, bạn nên làm khô hoàn toàn dụng cụ nấu bằng gỗ rồi cất vào tủ để tránh vi khuẩn.
Để phát huy hết những ưu điểm của sản phẩm đồ gỗ, bạn nên bảo quản sản phẩm cẩn thận hơn. Nếu sử dụng sản phẩm có lớp sơn bóng, bạn nên thay mới nếu lớp sơn bị bong tróc vì có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Bạn cũng nên thay sản phẩm khi thấy đồ dùng có dấu hiệu ẩm mốc để tránh vi khuẩn lây lan.
Hoa Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org