Khi ăn bánh mì hay đồ hộp, bạn đã nạp vào cơ thể một lượng chất phụ gia nhất định. Một số chất phụ gia giúp bạn bảo quản thực phẩm lâu hơn nhưng cũng có tác động xấu đến đường ruột.
Phụ gia thực phẩm là những chất được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm nhằm làm cho thực phẩm ngon miệng, đẹp mắt và lâu hỏng. Tuy nhiên, các chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung và đường ruột nói riêng. Vì vậy, hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG điểm danh những chất phụ gia cần tránh nhé.
1,80 . phụ gia polysorbat
Polysorbate 80 là chất nhũ hóa giúp trộn các chất lỏng khác nhau và tạo thành một dạng kem đồng nhất. Bạn có thể tìm thấy chất này trong các loại thực phẩm đóng gói chứa cả chất lỏng và chất béo như kem đặc, nước cốt dừa, nước sốt đóng chai, nước trộn salad, v.v.
Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy polysorbate 80 có thể làm giảm vi khuẩn có lợi trong ruột. Ngoài ra, vi khuẩn có hại trong ruột cũng ăn polysorbate 80 và phát triển. Điều này làm trầm trọng thêm bệnh viêm ruột và tăng nguy cơ tăng cân.
Tác hại của chất phụ gia polysorbate 80 đối với vi khuẩn đường ruột thường không rõ ràng trừ khi bạn bị mất cân bằng đường ruột nghiêm trọng. Tuy nhiên, hiệu ứng này sẽ tăng lên theo thời gian. Vì vậy, bạn nên tránh polysorbate 80 để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Bạn cũng sẽ tìm thấy polysorbate 80 trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm, nhưng những mỹ phẩm này sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa.
2. Phụ gia carboxymethyl cellulose
Carboxymethyl cellulose (còn được gọi là cellulose gum hoặc CMC) là một chất nhũ hóa phổ biến khác có thể ảnh hưởng đến ruột. Đôi khi nó được sử dụng để làm đặc thực phẩm và thường được tìm thấy trong nước ép trái cây đóng hộp, sữa, kem, sữa bột trẻ em, pho mát kem, pho mát, nước sốt và thực phẩm dạng sệt.
Không giống như tác dụng tích lũy của polysorbate 80 theo thời gian, carboxymethyl cellulose gây viêm ruột ngay lập tức. Vi khuẩn đường ruột khi tiếp xúc với carboxymethylcellusose sẽ sản xuất quá mức Flagellin, một loại protein gây kích ứng ruột.
3. Phụ gia Sucralose
Sucralose (splenda) là chất làm ngọt nhân tạo từng được cho là gây ung thư. Giờ đây, chất phụ gia này đã được chứng minh là không gây ung thư nếu bạn không tiêu thụ quá nhiều. Tuy nhiên, sucralose cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột.
Những con chuột ăn một lượng sucralose bình thường đã giảm gần 50% vi khuẩn có lợi và tăng men gan. Điều này có thể cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng và thuốc.
Sucralose thường được tìm thấy trong soda ăn kiêng, các sản phẩm không đường, bột protein và đồ uống thể thao. Bạn có thể tránh sucralose bằng cách tìm các chất thay thế được làm ngọt bằng stevia, xylitol hoặc một số chất làm ngọt lành mạnh khác.
4. Phụ gia aspartame
Aspartame (NutraSweet) là một chất làm ngọt nhân tạo phổ biến khác có thể ảnh hưởng đến đường ruột. Điều này làm cho vi khuẩn trong ruột ít có khả năng xử lý đường.
Bạn có thể tránh aspartame bằng cách hạn chế uống soda ăn kiêng và các sản phẩm ăn kiêng khác. Nếu bạn muốn sử dụng chúng, hãy chọn những chất làm ngọt lành mạnh hơn dành cho người ăn kiêng.
5. BPA, BPS và BPF. chất phụ gia
Mặc dù Bisphenol-A (BPA) không thực sự là một chất phụ gia thực phẩm, nhưng nó là một thành phần phổ biến được tìm thấy trong bao bì thực phẩm. Chất này có nhiều trong bao bì nhựa cũng như hộp đựng thức ăn bằng kim loại và có thể ngấm vào thức ăn gây tổn thương đường ruột.
Ở chuột, BPA làm tăng vi khuẩn có hại trong ruột cũng như tăng nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) và ung thư đại trực tràng. BPA cũng có thể gây rối loạn nội tiết tố ở người.
Các nhà sản xuất đôi khi thay thế BPA bằng các chất tương tự như Bisphenol-S (BPS) và Bisphenol-F (BPF). Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy BPS và BPF cũng có thể ảnh hưởng đến hormone và enzyme trong ruột giống như BPA.
Bất kỳ sản phẩm nào có bao bì bằng nhựa hoặc nhôm đều có thể chứa BPA, BPS và BPF. Bạn nên tránh thực phẩm đóng gói trong bao bì nhựa hoặc nhôm và ưu tiên thực phẩm đóng gói trong thủy tinh để tránh hoàn toàn bisphenol.
Phụ gia là cần thiết để giữ thực phẩm đóng gói lâu hơn và ngon miệng. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng những thực phẩm này vì chất phụ gia có thể gây ra nhiều tác hại cho đường ruột đấy!
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org