0948262604

3 cách nấu cháo cá hồi không tanh thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng không chỉ tốt cho bé mà còn tốt cho bà bầu và người lớn tuổi. Cách nấu cháo cá hồi không tanh, bổ dưỡng sẽ giúp gia đình bạn có món ăn ngon, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe não bộ và cải thiện thị lực.

Cá hồi giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B. Những dưỡng chất này không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp duy trì vóc dáng. , làm đẹp da và nhiều lợi ích khác như:

  • Cải thiện thị lực
  • ngăn ngừa viêm nhiễm
  • kiểm soát cân nặng
  • Làm cho da săn chắc hơn
  • Giảm nguy cơ ung thư
  • Bảo vệ xương chắc khỏe
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
  • Tăng cường sức khỏe não bộ
  • Tốt cho bệnh nhân cao huyết áp

Đọc thêm: Lợi ích sức khỏe bất ngờ của thịt cá hồi

Cách chế biến cá hồi

cách sơ chế cá hồi nấu cháo cho bé

Cách chọn cá hồi ngon? Đến Cách nấu cháo cá hồi không tanh thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Để nấu cháo cá hồi đạt dinh dưỡng cao nhất cho người thân, bạn nên biết cách nấu cháo cá hồi không bị tanh. Bạn cũng nên nhớ chọn phi lê cá hồi tươi. Tiêu chí chọn cá hồi bạn cần lưu ý:

  • Cá hồi tươi sẽ có màu vàng cam tươi nhưng không quá sẫm, bề mặt thịt không ướt và không có màng nhầy.
  • Khi dùng ngón tay ấn vào miếng cá, miếng cá giữ được độ săn chắc, không bị bở và có độ đàn hồi.
  • Cá hồi tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của cá và không có mùi tanh khó chịu.

Cá hồi tươi luôn có mùi tanh tự nhiên. Vì vậy, để có cách nấu cháo cá hồi không bị tanh, bạn cần sơ chế cá hồi theo 2 cách sau:

  • Cách 1. Rửa sạch cá hồi với hỗn hợp nước và giấm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn thấm khô.
  • Cách 2. Ngâm cá hồi trong bát sữa tươi từ 3-5 phút. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô bằng khăn.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu cháo cá hồi với món gì hay muốn chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng từ cá hồi thì hãy thử tham khảo 3 cách nấu cháo cá hồi ngon sau đây.

1. Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

cách nấu cháo cá hồi không tanh

Trẻ trong giai đoạn ăn dặm nên được bổ sung nhiều thực phẩm tốt cho trí não và chiều cao. Cá hồi là thực phẩm giúp trẻ lớn lên khỏe mạnh, thông minh và hạn chế tối đa các bệnh về tim mạch, thị lực, thần kinh nhờ chứa nhiều chất béo omega-3, protein, DHA, EPA…

Dưới đây là gợi ý cách nấu cháo cá hồi bí đỏ giúp bé thông minh và khỏe mạnh hơn.

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ

Nguyên liệu nấu cháo cá hồi bí đỏ

  • 2 lát gừng, gọt vỏ, thái sợi và băm nhỏ
  • 200g bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và rửa sạch
  • 1 chén gạo tẻ, vo sạch
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần trắng của hành lá.
  • 200g phi lê cá hồi, sơ chế để loại bỏ mùi tanh.

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và nấu cá.

  • Cá hồi làm sạch, ngâm muối để khử mùi tanh
  • Đun sôi khoảng 300ml nước với 1/3 thìa muối. Đợi nước sôi thì cho cá hồi vào, thêm vài lát gừng nhỏ để khử mùi tanh.
  • Bạn đun cá hồi với lửa nhỏ đến khi cá chín thì vớt cá ra, giữ lại phần nước luộc cá. Cá hồi được đập thành từng miếng nhỏ bằng nĩa.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm đầu hành và gừng rồi cho cá hồi vào chảo. Bạn cho cá hồi vào xào khoảng 1 phút rồi nêm 1 thìa cafe nước mắm và 1/3 thìa cafe đường sao cho vừa ăn.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi.

  • Tiếp tục đun sôi nước dùng cá và dùng thìa vớt bọt nổi trên mặt nước.
  • Gạo nếp cho vào nồi, thêm nước sôi vào nồi để cháo không bị đặc, nấu đến khi gạo nở mềm.
  • Luộc bí trong một nồi riêng trong 15 phút cho vừa chín tới, vớt bí ra bát, dùng thìa nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn.
  • Trút phần bí đỏ vào nồi cháo cá hồi, đảo đều khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
  • Múc cháo ra tô, bày cá hồi chiên lên trên và rắc thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.

>> Xem thêm: 9 cách làm sữa chua đơn giản dễ làm có thành phẩm tuyệt vời

Cách nấu cháo cá hồi cà rốt

cách nấu cháo cá hồi cà rốt

Nguyên liệu chế biến món cháo cá hồi cà rốt:

  • 200g cà rốt cắt nhỏ hơn hạt lựu cho dễ nhai
  • 200g phi lê cá hồi
  • hành lá xắt nhỏ
  • 1 chén gạo tẻ, vo sạch, ngâm nước cho mềm.
  • Vài củ hành tím băm nhỏ

Cách nấu cháo cá hồi cà rốt thơm ngon

  • Đun sôi 500ml nước. Sau đó cho cá hồi vào đun sôi
  • Vớt cá ra, giữ lại nước luộc cá.
  • Cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ cá hồi luộc
  • Phi hành tím cho vàng rồi cho cá hồi vào xào cho thịt săn lại.
  • Cho gạo vào nồi nước luộc cá nấu cháo đến khi gạo mềm.
  • Cuối cùng cho cá hồi đã xào hành tím vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Múc cháo ra bát hoặc tô, rắc hành lá lên trên cho bé thưởng thức.
    • Với cách nấu cháo cá hồi cho bé, bạn nên ninh cháo với độ đặc vừa phải và xay nhuyễn để bé học được kỹ năng nhai cháo.
    • Bạn cũng chú ý loại bỏ xương cá để bé không bị hóc khi ăn.

    2. Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu

    cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu

    Bà bầu nên ăn nhiều thực phẩm chứa axit folic để giảm nguy cơ tiền sản giật, bổ sung omega-3 giúp tránh nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh, tim mạch và thị lực. Bà bầu cũng cần nhớ bổ sung nhiều sắt để không dẫn đến sinh non, suy dinh dưỡng bào thai.

    Cá hồi là một trong số ít nguồn hải sản chứa rất ít thủy ngân và chứa đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho bà bầu.

    Mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo cá hồi cà rốt dưới đây để giúp cả mẹ và con luôn khỏe mạnh.

    Nguyên liệu nấu cháo cá hồi cho bà bầu

    • 300g phi lê cá hồi, rửa sạch, thái lát mỏng
    • 1 củ hành tây, bóc vỏ, rửa sạch và cắt đôi
    • 1 nhánh gừng nhỏ, rửa sạch, gọt vỏ và thái lát
    • 200g gạo tẻ và 60g gạo nếp vo sạch, để ráo nước
    • 1 củ cà rốt và 1 củ khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu
    • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần trắng của hành.
    • Nêm muối, tiêu, đường
    • Vài nhánh tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

    Cách nấu cháo cá hồi ngon cho bà bầu

  • Ướp cá với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Thêm gạo và gạo nếp và xào trong khoảng 6 đến 10 phút. Cho đến khi hạt gạo trong đục thì đổ khoảng 1,5-2l nước vào nồi.
  • Đợi cháo sôi, cho thêm hành củ và vài cọng hành trắng để cháo ngọt và thơm.
  • Khi hạt gạo mềm, thêm cà rốt và gừng xắt nhỏ. Trong khi nấu cháo, bạn nên thỉnh thoảng khuấy để cháo không bị dính đáy nồi.
  • Đợi tất cả các nguyên liệu trong cháo chín mềm, cho cá vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cháo sôi thì tắt bếp.
  • Bạn múc cháo ra bát, rắc hành lá và hành phi lên trên.
  • Ngoài cháo cá hồi khoai tây cà rốt, bạn có thể đa dạng thực đơn cho bà bầu với cháo cá hồi cải bó xôi, cháo cá hồi nấm…

    >> Tìm hiểu ngay: Cách nấu chè làm đẹp bổ dưỡng cực đơn giản

    3. Cách nấu cháo cá hồi ngon cho người già

    Cách nấu cháo cá hồi cho người già

    Người cao tuổi thường không cảm nhận rõ mùi vị của thức ăn do sức khỏe suy giảm theo thời gian dẫn đến ăn không ngon, chán ăn khi về già. Vì vậy, bạn cần đặc biệt lựa chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho người lớn tuổi để giúp họ ăn ngon miệng hơn. Cá hồi là thực phẩm tốt cho người già vì giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp và ngăn ngừa lão hóa da.

    Dưới đây là gợi ý cách nấu cháo cá hồi đậu xanh bổ dưỡng giúp người già ăn ngon miệng hơn.

    nguyên liệu pha chế

    • 40g gạo tẻ
    • 40g gạo nếp
    • 40g đậu xanh
    • 1/2 củ hành tây
    • 1 bộ xương gà, rửa sạch
    • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ
    • Rượu trắng, hành khô, tỏi, hành lá
    • 400g phi lê cá hồi, rửa sạch, thấm khô và thái lát mỏng

    Cách nấu cháo cá hồi không tanh cho người lớn

  • Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ ngâm 20 phút, vớt bỏ hạt nổi.
  • Ướp cá với chút rượu trắng, chút muối, tiêu và gừng băm để khử mùi tanh của cá hồi.
  • Rang gạo nếp, đậu xanh trong 15 phút. Cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm và hơi vàng.
  • Phi thơm hành khô và tỏi trong chảo, cho cá đã ướp vào xào chín tới rồi tắt bếp.
  • Cho gà vào nồi đổ khoảng 400 – 500ml, đun sôi rồi hớt bọt. Sau đó, bạn cho hành lá, gừng vào và ninh xương gà cho mềm. Khi gà chín mềm, tắt bếp và chắt lấy nước luộc gà.
  • Cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi đổ gạo, gạo nếp, đậu xanh vào. Bạn vặn lửa nhỏ để ninh cho hạt gạo chín mềm và nhớ thỉnh thoảng khuấy cháo để cháo không bị dính đáy nồi và bị lợn cợn.
  • Cho cá hồi đã chiên vào nồi cháo và trộn đều.
  • Bạn múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, hành phi, hành khô hoặc thì là.
  • Một số món ăn bạn có thể thay thế cho cháo cá hồi đậu xanh là cháo cá hồi hạt sen, cháo cá hồi yến mạch, cháo cá hồi rau dền…

    >> Gợi ý cho bạn: Tổng hợp TOP 14 món ngon từ đậu hũ non bổ dưỡng nhất định phải thử

    Cách nấu cháo cá hồi không tanh, bổ dưỡng, thơm ngon sẽ giúp gắn kết mọi người trong gia đình bạn bằng những tiếng cười ấm áp, hạnh phúc. Bạn hãy thường xuyên trổ tài nấu nướng với món cháo cá hồi để bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cả nhà luôn khỏe mạnh nhé!

    Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

    Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

    Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

    Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

    • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
    • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
    • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
    • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
    • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
    • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
    • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
    • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
    • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
    • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
    • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

    Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *