0948262604

16 loại thực phẩm chứa prebiotic tốt cho sức khỏe

Thực phẩm chứa prebiotic là gì mà nhiều người quan tâm? Đầu tiên chúng ta cần biết rằng prebiotic là nguồn thức ăn cho men vi sinh. Đây là những vi sinh vật hữu ích sống trong đường ruột của chúng ta. Nhờ prebiotics mà vi sinh vật có lợi có điều kiện phát triển mạnh mẽ hơn.

Những lợi khuẩn này tạo ra năng lượng cho các tế bào của ruột kết (ruột già), cải thiện hệ tiêu hóa cũng như quá trình trao đổi chất. Vậy chúng ta nên ăn những nguồn thực phẩm nào để bổ sung prebiotic? Trong bài viết này, DONGTRUNGHATHAOVN.ORG sẽ cùng bạn tìm hiểu 15 loại thực phẩm giàu prebiotic tốt cho sức khỏe.

1. Tỏi

Tỏi là loại gia vị thường không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Ngoài hương vị đặc biệt, tỏi còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoảng 11% hàm lượng chất xơ của tỏi đến từ inulin và 6% từ một loại prebiotic ngọt tự nhiên có tên là fructo-oligosacarit (FOS). Tỏi giúp thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn Bifido trong đường ruột, ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh phát triển.

Ngoài ra, chiết xuất tỏi có thể có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống lại bệnh hen suyễn. Tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư và kháng khuẩn của chiết xuất tỏi đã được quan sát.

2. Hành tây, hành tím, hành lá

Ba loại hành trên đều là loại gia vị được nhiều nước trên thế giới sử dụng trong nấu nướng hoặc ăn sống, ép lấy nước (hành). Tương tự như tỏi, inulin chiếm 10% tổng lượng chất xơ của hành, trong khi FOS chiếm khoảng 6%. FOS củng cố hệ vi khuẩn đường ruột, giúp phân hủy chất béo và tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách tăng sản xuất oxit nitric trong tế bào.

Hành tây cũng rất giàu quercetin flavonoid, giúp hành tây có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. Hơn nữa, hành tây có đặc tính kháng khuẩn và tốt cho hệ tim mạch.

3. Hành tây

Đậu cô ve (hay rô, tỏi tây) cũng là một loại cây thuộc họ hành tỏi. Nó cũng mang lại những lợi ích sức khỏe không kém gì “họ hàng” của nó. Đậu gà chứa tới 16% chất xơ inulin. Nhờ hàm lượng này, hẹ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh phát triển và giúp phân hủy chất béo.

Đậu gà vừa là nguồn thực phẩm giàu prebiotic vừa có thể thay thế hành lá trong các món ăn hàng ngày, tại sao bạn không thử?

Loại hành lá này cũng chứa nhiều flavonoid, giúp cơ thể phản ứng với stress oxy hóa. Ngoài ra, hẹ còn chứa vitamin K. Một khẩu phần 100 gram cung cấp khoảng 52% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI), có lợi cho tim mạch và xương.

4. Măng tây

Măng tây là thực phẩm prebiotic phổ biến, rất tốt cho sức khỏeMăng tây là một loại rau phổ biến. Nó cũng là một nguồn prebiotic tuyệt vời và tương đối dễ ăn. Hàm lượng inulin trong măng tây có thể dao động từ 2–3 gam trên 100 gam.

Măng tây đã được chứng minh là giúp phát triển các vi khuẩn đường ruột có lợi, có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Sự kết hợp giữa chất xơ và chất chống oxy hóa trong măng tây cũng mang lại khả năng chống viêm tốt. Trong 100 gam măng tây cũng chứa khoảng 2 gam protein.

5. Chuối

Tham gia danh sách thực phẩm chứa prebiotic không thể thiếu chuối. Chuối là loại cây ăn quả rất phổ biến. Chuối rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chuối chứa một lượng nhỏ inulin. Chuối chưa chín (xanh) cũng chứa nhiều tinh bột kháng, hoạt động như một loại prebiotic. Chất xơ hòa tan prebiotic trong chuối đã được chứng minh là làm tăng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Chuối cũng có thể làm giảm đầy hơi.

6. Táo

Táo là một loại trái cây ngon và phổ biến. Pectin chất xơ hòa tan chiếm khoảng 50% tổng hàm lượng chất xơ của một quả táo và hoạt động như một prebiotic. Nó làm tăng butyrate, một axit béo chuỗi ngắn là nguồn thức ăn cho vi khuẩn tốt trong ruột, ngoài ra còn giảm số lượng vi khuẩn có hại.

Táo cũng rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol. Sự kết hợp giữa polyphenol và pectin trong táo giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và chuyển hóa chất béo, giảm mức cholesterol LDL “xấu” và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau. Táo cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

7. Ca cao

Ca cao từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu chính để làm socola. Hạt ca cao rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Sự phân hủy ca cao trong ruột kết tạo ra oxit nitric, có tác dụng có lợi cho hệ thống tim mạch. Ngoài ra, ca cao cũng là một nguồn flavonoid tuyệt vời, hoạt động như prebiotic mạnh mẽ.

8. Rong biển

Rong biển (rong biển) cũng là một loại thực phẩm prebiotic. Khoảng 50–85% hàm lượng chất xơ của rong biển đến từ chất xơ hòa tan. Tác dụng tiền sinh học của rong biển đã được nghiên cứu trên động vật, cho thấy rằng chúng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rong biển có thể tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Chúng cũng tăng cường chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chúng có khả năng ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Rong biển thực sự là một món quà từ đại dương.

9. Lúa mạch

Lúa mạch là một loại ngũ cốc phổ biến được sử dụng để làm bia. Nó chứa 3–8 gam beta-glucan trên mỗi khẩu phần 100 gam. Beta-glucan là một chất xơ prebiotic thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa. Beta-glucan trong lúa mạch cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL “xấu”. Nó cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

Ngoài ra, lúa mạch rất giàu selen có lợi cho chức năng tuyến giáp, chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. bạn có thể ăn mNhững món ăn ngon từ lúa mạch như bánh mì lúa mạch (bánh mì đen), cháo lúa mạch,…

10. Yến mạch

Yến mạch nguyên chất là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe với lợi ích prebiotic. Chúng chứa một lượng lớn chất xơ beta-glucan, cũng như một số tinh bột kháng. Beta-glucan thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giảm cholesterol LDL “xấu”, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và giảm nguy cơ ung thư.

Yến mạch cũng đã được chứng minh là làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp kiểm soát sự thèm ăn. Yến mạch cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm nhờ hàm lượng axit phenolic. Có rất nhiều mCác món ngon từ yến mạch như trái cây và sữa chua yến mạch, cháo yến mạch, bánh yến mạch. Yến mạch cũng là một thành phần trong ngũ cốc ăn sáng rất phổ biến ở nhiều quốc gia.

11. Cám mì

Cám mì chứa nhiều prebiotic

Cám mì là lớp ngoài cùng của hạt lúa mì sau khi tách vỏ trấu. Bên cạnh việc là một nguồn prebiotic tuyệt vời, cám lúa mì còn chứa một loại chất xơ đặc biệt được làm từ arabinoxylan oligosaccharide (AXOS).

Chất xơ AXOS chiếm khoảng 64–69% hàm lượng chất xơ trong cám lúa mì. Chất xơ này được chứng minh là giúp tăng lợi khuẩn Bifido trong đường ruột. Cám mì cũng giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, chuột rút và đau bụng, có tác dụng chống oxy hóa và chống ung thư.

12. Hạt lanh

Hạt lanh là một nguồn prebiotic tuyệt vời

Hạt lanh rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người ăn kiêng ưa chuộng. Chúng cũng là một nguồn prebiotic tuyệt vời. Hạt lanh chứa 20–40% chất xơ hòa tan từ keo thực vật và 60–80% chất xơ không hòa tan từ cellulose và lignin. Chất xơ trong hạt lanh hỗ trợ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống của bạn. Nhờ hàm lượng phenolic, hạt lanh cũng có đặc tính chống ung thư và chống oxy hóa cũng như giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

13. Rễ ngưu bàng

Rễ cây ngưu bàng được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản và đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rễ ngưu bàng chứa khoảng 4 gam chất xơ trên 100 gam. Phần lớn trong số này là inulin và chất xơ FOS. Inulin và FOS có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện chức năng miễn dịch. Rễ cây ngưu bàng cũng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và hạ đường huyết.

14. Rễ rau diếp xoăn

Rễ rau diếp xoăn có hương vị giống như cà phê và cũng là một nguồn prebiotic tốt. Khoảng 47% chất xơ trong rễ rau diếp xoăn là từ chất xơ inulin. Inulin này giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón. Nó cũng có thể giúp tăng tiết mật, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa chất béo. Ngoài ra, rễ rau diếp xoăn rất giàu hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan.

15. Cây hoa cúc

Củ cải cúc chứa prebiotics tốt cho lợi khuẩn đường ruột

Hoa cúc còn được gọi là atisô Jerusalem nhưng nó không liên quan gì đến Jerusalem và cũng có quan hệ họ hàng rất gần với atisô (Cynara scolymus). Tên atisô của hoa cúc có thể là do hương vị của củ ăn được của nó. Hoa cúc, một loại hoa hướng dương, chứa khoảng 2 gam chất xơ trên 100 gam, 76% trong số đó đến từ inulin.

Hoa cúc đã được chứng minh là làm tăng vi khuẩn có lợi trong ruột thậm chí còn tốt hơn cả rễ rau diếp xoăn. Ngoài ra, nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa một số rối loạn chuyển hóa. Hoa cúc cũng chứa nhiều thiamin (vitamin B1) và kali, hỗ trợ hệ thần kinh và chức năng cơ bắp.

16. Các loại đậu

Các loại đậu có nhiều prebiotic là đậu xanh, đậu lăng, đậu đỏ (chân) và đậu nành.

Đậu xanh là một lựa chọn tốt cho những người muốn tăng lượng prebiotic. Chúng chứa 12,2 gam chất xơ trong 100 gam đậu và rất giàu protein, sắt và vitamin B.

Đậu lăng màu hồng hoặc đỏ rất dễ tiêu hóa và rất có lợi cho sức khỏe. Chúng là nguồn chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ vi khuẩn có lợi cũng như hệ tiêu hóa.

Đậu thận đỏ (chứa 15,2 gam chất xơ trên 100 gam) và đậu nành giàu protein là nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Vì vậy đậu không chỉ là một loại thực phẩm dễ ăn mà thành phần dinh dưỡng của nó cũng rất đáng được quan tâm.

Các loại đậu vừa ngon vừa giàu prebiotic

Nói tóm lại, thực phẩm prebiotic rất tốt, nhưng một số chất xơ có thể bị thay đổi trong quá trình chế biến. Nếu có thể, bạn nên ăn sống. Nhiều loại thực phẩm prebiotic vẫn phù hợp cho người ăn chay và thuần chay. Họ tạo ra những thực đơn đa dạng, tốt cho sức khỏe và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.

Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.

Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.

Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:

  • Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
  • Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
  • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
  • Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
  • Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
  • Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
  • Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
  • Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
  • Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
  • Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
  • Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.

Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *